菜肴辛辣可口，酱汁丰富，风味十足！
By Sunny 99 （Bean AndGows官方認證人）
<h2>材料</h2>
鸡块 1500g
洋葱 30g
生姜 30g
大蒜 20g
八角形 5g
肉桂 5g
茴香叶 5g
胡椒粉 5g
糖粉 10g
50克葡萄酒
酱油 20g
豆沙 20g
适量的盐
<h2>练习步骤</h2>
1、鸡肉处理干净净，切成备用。
2、洋葱蒜切成片，洋葱辣椒切成小块。
3、鸡块冷水放入锅中，倒入酒中（量的一半）去鱼，放两三块洋葱姜，打开锅约5分钟后除去漂浮的泡沫，捞出备用的鱼。
4、开始锅煮油，倒入糖霜，炒焦糖色。
5、倒入鸡块中，炒均匀，再加入洋葱、生姜、大蒜、茴香叶、八角、辣椒。
6、炒几遍，将酒加入鱼腥味。
7、加入酱油调味。
8、加入豆瓣酱，炒均匀。
9、加入不含鸡块的开水。
10、再次打开锅，变成砂锅，小火炖约一小时，最后十分钟加入适量的盐，炖至鸡块变软，从锅中出来。
11、成品图。
12、甜食可口！
13、风味十足！
<h2>技巧</h2>
鸡块中的水应煮沸，尝试一次添加足够的水，然后用小火慢慢炖煮。在砂锅中炖煮的鸡块更香，并添加辣椒以适合您的口味。菜肴辛辣可口，酱汁丰富，风味十足！
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