泡芙是一种甜食，无论你吃多少次，但每次你吃它，都感觉很美味。
这种泡芙是一种特殊的形状，通常泡芙从底部开口处装满三明治，而这个从顶部切开并挤入脚轮酱中。
酥脆的饼干上面有焦糖，焦糖布丁太多了，焦糖饼干泡芙你吃过吗？
焦糖饼干泡芙/食谱
脆
黄油：35g糖：25g低粉：35g
卡斯塔酱
蛋黄：4糖：70g
玉米淀粉：25g热牛奶：400g
香草酱：4/1茶匙
卡斯塔布丁馅料
黄油：30g盐：捏
水：33克 牛奶：33克
低粉：40克 鸡蛋：75-85克
1. 制作曲奇饼皮面团
1.将无盐黄油放入碗中，用刮刀将黄油块搅拌成糊状。
2.加入糖，继续搅拌。
3.加入低筋面粉，带上手套，将面粉和黄油抹平。
4.将面团放在箱板上，盖上一张油纸，用意大利面条棒（厚度约1cm左右，直径10cm的圆形）压平，放入冰箱冷藏。
2. 制作脚轮酱
1.将4个蛋黄和糖放入锅中，搅拌均匀。
2.倒入玉米淀粉，继续用刮刀搅拌。
3.加入热牛奶，搅拌均匀。
4. 加入4/1茶匙香草酱，搅拌均匀。
5.用小火搅拌至沸腾成粘糊状，然后放入袋子中，放入冰箱冷却。
3. 卡斯塔布丁
1.将无盐黄油，盐，水和牛奶放入锅中，并在黄油融化时打开火。
2. 在低筋面粉中筛分，用刮刀搅拌均匀，直至光滑有颗粒感。
3.然后打开小火，一边炒边炒，煮一部分水，炸成与豆沙相同的质地。
4.干燥后，加入搅拌好的蛋液，这里分别加入蛋液3次，等待最后一次搅拌，甚至在下次加入之前（这是第二次加入蛋）
5.搅拌成粘稠度越好，打破连续状态，放入花袋中。
6.在烤盘上烘烤纸，挤压成小花的形状;
7.取出冰镇的曲奇皮面团，用霉菌切皮。
8.将糕点面团放在泡芙面糊上，在预热至190度的烤箱中烘烤15分钟，然后减至160度，再烘烤10分钟。
4. 组装泡芙
1. 将泡芙从顶部烤成 3 个中的 1 个，切开。
2.在切好的酥皮上刷一层玉米糖浆，撒上一层糖。
3.用喷枪融化糖，形成焦糖。
4.取出冷藏的脚轮酱，挤入河豚中，盖上焦糖。
泡芙上衣像一顶小帽子，造型非常可爱。
超大的一个，一口超级满意。