不知道从什么时候开始，我喜欢美味的餐桌式肉饭，每次走进店门都会不自觉地停下来看，虽然心里也有挣扎着减肥不吃肉，但每次都会有一个声音在我心里很理性地告诉我：不要吃满哪强大的力量来减肥！在我的影响下，家里也渐渐痴迷于清真米饭，现在每隔几天总会做一个解药，至于减肥，等等吃饱肚子，解完后再说出来。
做好一碗盐水米饭是要有足够的耐心，比如炒洋葱片不能做其他事情，否则你会得到一碗名副其实的黑菜，用黄酒和酱油盐水肉，给肉一种独特的香气，所以最好不要代替酒，加上心灵的洋葱脆片和各种调味料， 而经过长时间的炖煮，肉完全吸收了所有腌料的精华，完美成就了一碗好盐水，让你停不下来。
基于表的盐水米
材料：肉400g，紫洋葱半份，香菇50g，小油菜50g，八角一，黄酒，糖霜，老抽，新鲜酱油，蒜瓣，生姜，白胡椒每一个适量
1、准备一块肉，脂肪根据自己的口味来选择，如上图所示。
2、将肉切成1.5厘米厚的块备用，如上图所示。
3、锅中的水煮沸后加入肉水，将变色后的肉留下泡沫鱼，如上图所示。
4，然后将肉切成条状备用，如上图所示。
5、蘑菇洗掉伞柄，再切成小块，小油菜洗水给鱼上色用冷水浸泡备用，如上图所示。
6、将洋葱切成条状，加入适量的油炸洋葱放入锅中，如上图所示。
7、炒至洋葱条变成金黄的洋葱片，并填满备用，洋葱片是肉米的灵魂，所以不要炒它们，如上图所示。
8、再把锅炸肉，把炸好的肉换色，多余的油也会被逼出来，我大概炸了一碗油，记得要把油挤出去一部分，否则味道太油腻，炒完菜后就用它，很香，如上图所示。
9、加入香菇丁香，继续炒，如上图所示。
10、香菇丁香软后加入洋葱，蒜蓉、姜片炒均匀，喜欢吃姜可切到最后添加，如上图所示。
11、再加入适量黄酒，老抽，取新鲜酱油，白胡椒炒均匀，如上图所示。
12、再加入八角形，适量糖粉，再加入鲜炸葱，如上图所示。
13、炒肉上色后加入肉，没有温水煮沸，可以品尝，根据自己的口味适当加一点盐，如上图所示。
14、将腌料煮沸并转移到砂锅中约1-1.5小时，如上图所示。
15、喜欢吃盐水的鸡蛋可以先把鸡蛋在水中煮7分钟左右，取壳，加入腌泡汁煮熟，如上图所示。
16、中途要记得翻身，避免糊状，煮至腌料变稠，不能全部煮干，将腌泡汁倒在米饭中非常美味，如上图所示。
17、准备一碗米饭，一勺肉，再倒一勺腌料，切一个卤素蛋，用几个小油菜，美味的饭菜开始，该吃大嘴巴的时候，快点！
微笑的破碎思想
1、洋葱脆片不得油炸。
2、因为腌泡汁中含有酱油，我们可以根据自己的口味选择合适的加一点盐，不要太咸。
3、卤水一定要保留一些。
很荣幸能在浩瀚的人群中见到您，更多的美食作品请关注微笑标题：微笑美食，欢迎小伙伴分享、收藏、转发，喜欢微笑的食谱，我们有良好的经验和方法，请留言，在美食之路上我们一起学习，成长！