简介：第一次做鲭鱼的叶子汤，万万没想到会使鱼汤又厚又白，重点是这样做有点鱼腥味不是，比鲭鱼豆腐汤更好喝。
今天，老公抓了一条鲭鱼，但因为来不及，菜市场关门了，所以没买豆腐。本来还想做鲭鱼豆腐汤来弥补家庭，没有豆腐不能做啊。打开冰箱，看到有叶子，心想：用叶子和鲭鱼一起炖也会好喝吗？这条鲶鱼今天不杀，恐怕明天就养不了啊，既然没试过，那就试试做一个绿叶鲭鱼汤。
鲭鱼和叶子已经准备好了，虽然袖子很干，但很好喝等等，在你知道之后才能尝到。第一次做鲭鱼的叶子汤，没想到鱼汤又厚又白，重点是搭配一点鱼腥味也没有。鱼汤补品好喝，一试成功，就是太有成就感了。
在蔬菜市场买的叶子特别新鲜，叶子特别大。这片叶子，要8元一斤，贵了一点贵，但是汤真的好喝，而且叶子特别光滑，好吃。
接下来，与您分享绿叶鲭鱼汤的实践。朋友喜欢喝鱼汤，一定要尝尝鱼汤的叶子，真的太甜了。
处理叶子非常简单，只需取下叶子，清洗干净，然后放在筛子上排干上面的水即可。
鲭鱼也很容易处理，先把鱼倒掉，再刮掉鳞片。然后切开鱼肚，取出内脏、鱼鳃，将鱼肚在黑色薄膜上刮干净。冲洗干净并排干水分。
启动锅倒油，让食用油盖上锅底，油温升至50%热，可将鲭鱼放入锅中，中火慢煎。让鲭鱼的一面煎至金黄色，然后将其翻转并煎至另一面金黄色。
当锅还很热的时候，不需要转动，直接加入适量的水。加冷水或热水即可，这样不影响鱼汤白。尽可能多地加水，因为容易把鱼汤煮干，多放一些水可以再加一点，这样鲶鱼的蛋白质就可以煮出来，这样鱼汤就会又厚又白。
加入适量的白葡萄酒和姜片，打开中间火炬鱼汤约30分钟，即可捞出鲭鱼，锅里剩鱼汤，加入树叶。然后加入盐，然后多一点食用油，添加食用油是为了让叶子保持绿色油的颜色。
煮至叶子同样柔软。叶子很容易煮熟，所以烹饪时间不能太长，看到叶子变软，可以立即把蒸锅汤从大盘子里拿出来。浓稠的白色无鱼生鱼片汤已经准备好了。
第一次尝试做鲭鱼的叶子汤，万没想到鱼汤又厚又白，重点就是用鱼汤，连有点臭，太实用了！这次烹调后，我发现在做鱼汤的时候，其实是加了合适的蔬菜，这样鱼汤就不油腻了，重点也降低了。如果加豆腐，鱼和豆腐蛋白质含量都很高，喝得太多会有点油腻，但加叶真的连喝3碗都感觉不腻，而且鱼汤太新鲜太甜。喜欢喝鱼汤的朋友，真的值得一试！特别是现在秋天的天气干燥，这种绿叶鲭鱼汤非常适合这个季节。
"闪光时刻"主题篇二#