
材料:米饭1000g,米饭500g,糖700g,血清油300g,香醋油50g,花生油40g。
如何制作:
(1)制浆:米饭和米饭200克,洗净,用水浸泡24小时,然后换水,研磨成纸浆,将300克米洗净,蒸进笼子里,蒸一点开水,蒸熟,趁热倒入米浆罐中,搅拌均匀。以米浆鱼眼泡,表面开裂的是糊状物。
(2)加入蒸煮:将白砂糖倒入锅中,加入少许水,待溶解,取杂质,加入米糊,再加入切碎的猪油、香醋油、花生油搅拌均匀。将笼子放置在一个特殊的木制方块中,填充成洗净煮熟的玉米壳,浸入米浆中,笼子用高火蒸即可。
特点:色泽美观,造型独特,甜美可口。