了解茶皇，邀请专业人士为茶友解答疑惑。我们的原则是：不愚弄，不玩，不恶意攻击，不刻意美化，但客观、中立地回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
作为一种爱茶的食物，你怎么能不喝茶呢？但小懂不仅用茶，还泡茶！你以为我只是切了西瓜？那你就错了，小小的理解做出这种茶并不像你想象的那么简单。
茶叶食品是一般参考，它不仅包括茶叶，还有各种配菜和小吃，如各种油炸食品，蜂蜜，糕点，小吃，小吃等;
它还包括各种含有茶叶成分的食物，如茶饮料，茶糖，茶饼干，茶盘等。
今天，小了解主要和大家聊茶成食物，也就是茶叶食物，毕竟小了解是做过泡茶师傅，在茶叶食品行业的地位......你知道的。
小小了解你以前做过的制茶米饭，估计是茶盘里最简单的（这么简单你不会，戳这个自制的泡茶米饭——打开一个不同的味蕾）。
但经过一段时间的学习，如红烧龙井排、龙井虾、茶香牛肉、太和鸡、茂风鸡等，小了解都学来了！你想学习吗？经过一点了解慢慢教大家。
在《茶叶食品新东方》经过进一步研究，小了解了很多关于茶叶美食的小知识，包里你学，走到茶叶食品行业的顶端是触手可及的！
<h1>茶</h1>
茶是用茶或茶与烹饪原料制成的菜肴。
茶叶的加入，具有调味、调味、去腥味的作用，除了油腻之外，使菜肴不仅口感清爽，而且附加了新的营养价值。
<h1>茶成美食的精致</h1>
绿茶
非发酵茶，口感香，适合烹饪比较清淡的菜肴，如蓝芽炒银鱼、炸云、长井虾等。
龙井虾
乌龙茶
半发酵茶，其香气浓郁持久，汤金黄色，适合油性菜肴，如乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。
铁观音炖鸡
红茶
它由整个发酵制成，适用于红烤肉和红鸡肉等重口味菜肴。
九种红烤肉
红茶
发酵后的茶，颜色深褐色，如制作盐水汁，适合生产普洱茶肉、普洱茶东山羊、普洱茶鸡。
普洱茶肉
茶
是加工过的茶，风味浓郁，适合制作海鲜晚餐，如茉莉花蒸鱼、茉莉花海鲜汤等。
茉莉花海鲜汤
<h1>所有的茶都可以用于烹饪吗？</h1>
菜肴注意所有香味的颜色，茶叶是一样的，要保证颜色清新、香味好，所以香味淡，贮存时间长，茶梗、叶有虫眼茶不能用来煮。
茶梗太多
<h1>
所有的菜肴都适合喝茶吗？
</h1>
泡茶时，需要根据菜品的主料来选择茶的品类，因此，茶叶也有权选择这道菜，并不是所有的菜都适合做茶菜。
从烹饪效果来看，海鲜、肉类可以作为茶菜的材质，蔬菜中较脆的梗犬也可以选择。有些叶子在蔬菜上，因为菜质地软腐烂后，所以不宜用茶来煮。
<h1>茶和酱汁的选择</h1>
茶菜的本质是突出淡茶的香味，保证食物不腥味。在平常的菜肴中，我们经常使用香料来处理鱼腥味的东西，但在茶盘中，这种方法并不适用。
因为辣叔的味道，茴香调味料，大蒜花，生油，猪油，奶油，芥末，黄油太浓郁，如果不抓量就会掩盖茶香。因此，在泡茶时，请尽可能少地使用这些配件。
看了这么多茶，难道你真不想吃吗？还需要提醒的是，茶类食品并没有改变茶叶的成分，所以平时不适合做茶点心，要抵制茶叶食品的诱惑哦！
原文：本文原文由"茶皇"独家创作。如果转载，则不得删除，请注明出处。
资源：
1、《茶叶密码》《健康馆》编委主编，黑龙江科技出版社2014年版。
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