了解茶皇，邀請專業人士為茶友解答疑惑。我們的原則是：不愚弄，不玩，不惡意攻擊，不刻意美化，但客觀、中立地回答你的問題。即使有些問題沒有标準答案，我們也會盡量做到客觀。
作為一種愛茶的食物，你怎麼能不喝茶呢？但小懂不僅用茶，還泡茶！你以為我隻是切了西瓜？那你就錯了，小小的了解做出這種茶并不像你想象的那麼簡單。
茶葉食品是一般參考，它不僅包括茶葉，還有各種配菜和小吃，如各種油炸食品，蜂蜜，糕點，小吃，小吃等;
它還包括各種含有茶葉成分的食物，如茶飲料，茶糖，茶餅幹，茶盤等。
今天，小了解主要和大家聊茶成食物，也就是茶葉食物，畢竟小了解是做過泡茶師傅，在茶葉食品行業的地位......你知道的。
小小了解你以前做過的制茶米飯，估計是茶盤裡最簡單的（這麼簡單你不會，戳這個自制的泡茶米飯——打開一個不同的味蕾）。
但經過一段時間的學習，如紅燒龍井排、龍井蝦、茶香牛肉、太和雞、茂風雞等，小了解都學來了！你想學習嗎？經過一點了解慢慢教大家。
在《茶葉食品新東方》經過進一步研究，小了解了很多關于茶葉美食的小知識，包裡你學，走到茶葉食品行業的頂端是觸手可及的！
<h1>茶</h1>
茶是用茶或茶與烹饪原料制成的菜肴。
茶葉的加入，具有調味、調味、去腥味的作用，除了油膩之外，使菜肴不僅口感清爽，而且附加了新的營養價值。
<h1>茶成美食的精緻</h1>
綠茶
非發酵茶，口感香，适合烹饪比較清淡的菜肴，如藍芽炒銀魚、炸雲、長井蝦等。
龍井蝦
烏龍茶
半發酵茶，其香氣濃郁持久，湯金黃色，适合油性菜肴，如烏龍蒸豬肘、鐵觀音炖雞等。
鐵觀音炖雞
紅茶
它由整個發酵制成，适用于紅烤肉和紅雞肉等重口味菜肴。
九種紅烤肉
紅茶
發酵後的茶，顔色深褐色，如制作鹽水汁，适合生産普洱茶肉、普洱茶東山羊、普洱茶雞。
普洱茶肉
茶
是加工過的茶，風味濃郁，适合制作海鮮晚餐，如茉莉花蒸魚、茉莉花海鮮湯等。
茉莉花海鮮湯
<h1>所有的茶都可以用于烹饪嗎？</h1>
菜肴注意所有香味的顔色，茶葉是一樣的，要保證顔色清新、香味好，是以香味淡，貯存時間長，茶梗、葉有蟲眼茶不能用來煮。
茶梗太多
<h1>
所有的菜肴都适合喝茶嗎？
</h1>
泡茶時，需要根據菜品的主料來選擇茶的品類，是以，茶葉也有權選擇這道菜，并不是所有的菜都适合做茶菜。
從烹饪效果來看，海鮮、肉類可以作為茶菜的材質，蔬菜中較脆的梗犬也可以選擇。有些葉子在蔬菜上，因為菜質地軟腐爛後，是以不宜用茶來煮。
<h1>茶和醬汁的選擇</h1>
茶菜的本質是突出淡茶的香味，保證食物不腥味。在平常的菜肴中，我們經常使用香料來處理魚腥味的東西，但在茶盤中，這種方法并不适用。
因為辣叔的味道，茴香調味料，大蒜花，生油，豬油，奶油，芥末，黃油太濃郁，如果不抓量就會掩蓋茶香。是以，在泡茶時，請盡可能少地使用這些配件。
看了這麼多茶，難道你真不想吃嗎？還需要提醒的是，茶類食品并沒有改變茶葉的成分，是以平時不适合做茶點心，要抵制茶葉食品的誘惑哦！
原文：本文原文由"茶皇"獨家創作。如果轉載，則不得删除，請注明出處。
資源：
1、《茶葉密碼》《健康館》編委主編，黑龍江科技出版社2014年版。
（了解茶皇，邀請專業人士為您解答問題，您可以添加了解茶皇公衆号，随時随地提問哦！