昨天的竹笋已经湿透了，今天买了二师弟的五花肉，为了回馈广大的条码朋友，今天做二师弟炸竹笋（五花肉炒竹笋），感谢大家对酒吧朋友的支持！
1、五花肉洗净切好，切得不薄，切成正方形为宜。
2、煮锅，先不要把油放在锅底下，先把锅放热，再放在油下，热锅冷油，这样就不会粘在锅上。
3、用油至67%热时在大蒜下，炸香，再下肉炸，炸至肉微黄。个人喜欢油炸蔬菜喜欢放大蒜，炒菜会很有味道。
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4、将肉炸成略带黄色的竹笋，将火炒几次，加入适量清水，将火烧开，煮至水可烧干。
煮完盐后，一个两师兄弟炸竹笋（五花炒竹笋）做好，个人不喜欢减少食材的味道，加盐，这样竹笋的新鲜味道和肉的气味就会显现出来，不会被调味食材遮盖， 原味。
欢迎品尝！