1、香蕉叶蒸鸡
香蕉叶蒸鸡是彝族人的传统美食，肉质鲜嫩可口。制作方法：将整只鸡洗净，用刀背光放在木板上，再放洋葱、枣、辣椒、野椒、盐等配料，腌制半小时，再用香蕉叶包裹，放入木头即可蒸熟。
2、木乃伊
它是各种酱汁的总称，其品种有"木乃伊布"（蟹酱），"木乃伊"（蔬菜酱），"木乃伊南野"（酸面团酱）等近10种。通常最常见的是"玛米帕"（油菜），做法是：把一块开花的绿树砍下来，薄成罐腌制四五天，酸的时候倒入酸渣锅里煮沸，煮沸，直到水基本用完，取出晾干就绪。进食时，加入盐、洋葱、大蒜、枣、味精、辣椒等，均匀混合到碗中，可以吃其他新鲜蔬菜，也可以直接吃米饭。辛辣的味道，饭下的开胃菜。
3、肉粥
哈尼人称"安德玛尔"，主要食材是鸡肉、米饭;做法是：先将鸡肉刮成小块，放入锅中加入适量的水，加盐煮熟，锅水煮沸后放入洗过的米饭中，配料适量。趁火煮，直到鸡肉煮熟，米饭变成浓稠的形状才能吃完。这是哈尼人接待朋友和家人的必备餐。
4、炸腌鱼
基诺人最喜欢的菜。腌鱼时，先用水清洗鱼，脱垢，去掉内脏和鱼头，大切掉。然后与煮熟的米饭，辣椒粉，盐和鱼混合，半分钟后放入带有香味的新鲜竹桶中，用手按压。竹桶口用香蕉叶包裹在紧密密封中。经过半个月的发酵，取出并随身携带。烹饪时，开始使用热油锅，将酸鱼煎五分钟。
5、野菜
野菜是纯天然的绿色食品，随时随地都可以在山沟里采集，品种很多。其中最常见的是"Pa bend"（水浮桥），"Pagu"（水韭菜），"pakyu"（马蹄莲花），"Pa Chonggong"（一棵小树），"Parle"（一种在河边生长的野菜）和"sea-bene"（由几种特定的野菜制成的汤）。最着名的是野生臭鼬，用于炒鸡蛋和煮肉汤。这道菜闻起来有异味，味道鲜美，没有味道。
6、油炸蠕虫
油炸茧分为油炸蜂叶、油炸叶茧等品种（竹子、榛子是竹子和嫩叶的一种生长繁殖）。这道菜只需要在新获得的茧油中煮熟。油炸茧喷鼻，蛋白质丰富，美味营养丰富。
7、菠萝米饭
做菠萝米饭，新鲜菠萝一个，米饭适量。首先，取出菠萝的叶柄和长尖的叶子，在菠萝叶柄的一端切一块盖子，剥开菠萝肉，切成细丁，留下一个空壳泡，洗净并蒸，其次，将一团米饭和准备好的菠萝肉混合，装入菠萝壳中， 盖上切好的盖子，放入木泡菜中，蒸成菠萝肉煮熟后食用。
8、茅草烤鱼
茅草烤鱼，彝族人的一道名菜，做法是：把鱼的鳞片去掉，从鱼的后面切下来，去掉肚子上的碎屑，会是洋葱、乌美;鱼肉酥脆，新鲜，喷洒，风味独特。
9、毫索拉
米粒是一种由石花粉和米粉制成的米米毫米。一般在农历新年制作，相当于汉族蛋糕。其方法是：将石花晾干，磨细，再将柔软、细腻、压成干浆，再将石花与米粉、红糖、芝麻、花生等混合在一起，与香蕉叶一个接一个地长成方形袋，最后在镊子里蒸好。这种生鱼片味道甜美可口。
10，1毫克
彝语"毫塌陷"，汉语意为泡泡蛋糕，也属于加工成大米的大米。其做法是：先将米饭浸泡10小时后蒸熟，细腻，混入红糖、蛋黄、芝麻继续品尝，然后捏成盘子大小的煎饼干备用。吃饭时，把圆蛋糕放在做好的竹夹上，在木炭上烘烤，左右手拿着竹夹互相交换和翻转，直到馅饼被热沫发黄即可。这种泡泡蛋糕又甜又脆，可以作为小吃。