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当大寒遇上腊八,这份泉城独属的腊八粥你喝了吗?

作者:好客山东

今天是24个油门中的最后一个

- 大寒冷,恰逢拉巴节

雨小莲花看往年日历发现

同一天的最后一个大寒冷节日和拉巴

那是在2011年

所以

今天是难得的好日子

大冷是冷的,一半冷的,一半暖的

粥的温暖只能驱散冬天的寒冷

"宝贝孩子你不想,拉8之后就是一年了。

拉巴节也拉开了新年的序幕。

当大寒遇上腊八,这份泉城独属的腊八粥你喝了吗?

大寒是二十四节中的最后一次,每年1月20日前后,太阳达到300度大寒的时候,到此,油门转动,下一个油门是立春,新一轮的循环即将到来。

当大寒遇上腊八,这份泉城独属的腊八粥你喝了吗?
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"大寒年就在那里,而不是在39日,在49日。大寒和小冷是表示寒冷程度的,古人认为:"大寒为中,小冷的形状,所以是大......与寒冷相反,所以它被称为大寒冷。此时,北方正处于"49"的天气里,依然是寒冷冰冷的景象。

在古代,大寒分为三种等待:"一种等待鸡奶;也就是说,寒冷可以孵化出雏鸟,以及猎鹰等猛禽,处于极端捕食能力的状态,在空中盘旋寻找猎物来补充能量和抵抗寒冷;

大寒过后就是"丽春"节,虽然这个时候很冷,但坚持过去是春天温暖的花朵。

大寒季恰逢冬春交替,饮食需要适应季节的变化。与冬至以来的暖补品不同,大寒补充的食物量应逐渐减少,可以适当添加具有分散性质的食物,以适应春季万物的崛起。

以下济南特产在寒冷的冬天可以给人们带来更多的身体舒适。

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济南甜泡以小米面条为主,加入花生米饭、面条、豆类、五香豆腐干、菠菜制成,俗称"五甜泡",济南招牌名小吃,也是市民的粥食品。在冬天的早晨,喝一碗热甜食,整个人从内到外都温暖舒适。

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济南"茶汤"是将上级龙山碾磨成粉末,然后用泉水冲泡而成。并根据口味加入芝麻、花生、葵花籽、核桃、葡萄干等配料来调味。在冬季,当供应茶点时,温暖的心和胃。

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雪野鱼头汤采用甜山泉水,正宗的雪湖大花鲱鱼,配以独特的食材,慢炖水果和柴火。炖鱼头肉好吃,入口香,肥不腥,嫩而不腻,可以说是一个独特的雪地。冬食,滋养身体。

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莱芜炸鸡尊重传统工艺,采用松散优质莱芜黑为原料,由著名厨师精心制作,其色泽红润,营养丰富,风味醇厚,吸吮手指回味。多吃可以强化身体,增强免疫力。

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莱芜香肠是莱芜黑猪瘦肉和小肠的主要原料,风味独特,营养丰富,口感鲜美,具有增强食欲、胃口等功能,已有近200年的生产工艺历史。烹饪和进食可以增加食欲和营养。

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章丘黄家烧烤酥脆、黄黄、嫩肉,美味可口,美味可口,吃起来又不腻,依靠独特的秘诀征服了我们的味蕾,也给人体补充了很好的蛋白质。其传统生产技艺,2010年被列为中国非物质文化遗产。

除饮食外,还应准备保持脚底温暖和寒冷。

人们有一句谚语,"脚底很冷"。因为脚为人体最远端,脂肪稀薄,保暖能力差,平日用姜煮起水泡脚,是冬季养生的重要途径。

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济南莱芜享有"中国生姜之国"的美誉,拥有2000多年的生姜栽培历史。所得生姜中含有丰富的姜酮、姜油粉矿物质和维生素、胡萝卜素硫胺素等成分,其营养成分在同类产品中居全国第一位。

古人注意"春发、夏长、秋收、冬藏"的原则,认为这样可以保持"春、夏台、秋、冬吉"。

冬季三月是生机勃勃潜伏的时候,一切都隐藏起来,健康大寒,也要注重"隐藏"。这时,人体的阴阳长,新陈代谢也处于比较缓慢的时期,因此,生活要早睡晚起,户外活动不宜太早,避免烦躁愤怒,过度劳累,这样有利于过冬。

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拉八节,俗称"拉八",即农历八月初,汉族传统节日,民间传播的习俗吃"拉巴粥",起泡八蒜(有些地方是"拉巴饭")。

在济南,每年拉巴节、芙蓉街的关帝寺、千福山兴国禅寺、崇明寺都有送腊八粥的传统。清晨,市民们将排成长队等候粥,画面中是喜庆祥热闹的庆祝活动。

当大寒遇上腊八,这份泉城独属的腊八粥你喝了吗?
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温馨提示:冬季是防控疫情的关键时期,按照疫情防控要求,芙蓉街关帝寺、千福山兴国禅寺、崇明寺今年不做拉巴粥活动。

粥是这一天不可缺少的主食。我国喝粥的历史已有一千多年。虽然不同地区的粥成分不同,但基本上包括大米、小米、大米、高粱米、紫米、大米等谷物、大豆、红豆、青豆、豆类等豆类、红枣、花生、莲子、榛子、栗子、核桃、杏仁、肉桂、葡萄干、白果等干果。

济南人、泉城人有什么区别?

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"泉城拉八粥"米和小米的主要成分分别是黄河米和章丘的龙山小米,粥的水是春城下清澈甜美的泉水。这种独特的"拉巴粥"成分只能在济南喝啊!

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吴家宝黄河水稻诞生于1958年,经过三次水稻改制,盐碱萧条成稻谷。大米已成为当地金招牌,口感好,弱碱性,含糖量低,富含多种矿物元素,成功登上2020年第三批国家优秀新农产品名录。

当大寒遇上腊八,这份泉城独属的腊八粥你喝了吗?
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龙山小米籽粒圆大,色泽鲜艳,晶莹剔透,米价高。用它煮熟的粥是金黄色的,汤是粘稠的,表面暴露在一层米油中,味道浓郁,营养丰富。龙山小米是清朝四大贡品之一,被乾隆皇帝称为"龙米金汤",封为公密。

中国北方大部分地区在月初八月初也用醋来泡蒜的习俗,称为"拉八大蒜"。腌制的大蒜是将去皮的蒜瓣放入罐头等容器中,可以密封,然后倒入醋中,密封并置于阴凉处。慢慢地,浸泡在醋中的大蒜会变绿,过年20多天后,大蒜可以和饺子一起上桌吃。

新年的气氛将在华北的某一天,当它到达月的第八月初时。

随着春节的临近,济南的年度商品市场是炙手可热的一幕。许多人开始购买春节、灯笼等来迎接春节。购买年度商品,是时候提上日程了!

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济南的"传统年货"是什么?欢迎评论区留言,与您分享济南今年的品味!

"创造是无语的,但有感情,每次都是冰冷的,有弹性的。

大寒过后,我们将迎来新年的风向轮转。

当我们经历最后的感冒时,

其实,走在路上迎接春天。

摄影:王平、王晓、王勤、闫凯、陈伟、李峰

资料来源:济南市文化旅游局

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