斯通.Kido_Kido
<h2>材料</h2>
面团材料
高筋面粉 300g
盐 3g
糖 30g
酵母 3 g
奶粉 10g
鸡蛋 1
牛奶 160ml
黄油 30g
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填充
红豆沙 160g
酥脆的谷物
黄油 25g
50克糖粉
低筋面粉 50g
<h2>练习步骤</h2>
1、首先将面团中除黄油以外的所有物料放入揉捏罐中，这里需要注意盐糖不要与酵母直接接触，所有液体物料都需要冷藏。
2、主厨机中速揉面条约十分钟，出现粗糙的膜。
3、加入黄油，冷藏或常温。
4、主厨机中速再揉捏表面约十分钟左右，其外观上有手套膜。
5、将面团放入盖有保鲜膜的烤盘中冷冻半小时。
6、红豆沙放入新鲜袋中，宽度约为20厘米，长度约为25-30厘米，注意均匀一些，冷藏红豆砂会更好，所以最好将红豆沙冷藏过夜。
7、冷冻半小时左右的面团拿出来，红豆沙放在上面比一点，宽度比红豆沙稍宽，长度是红豆沙的两倍长，然后把新鲜的袋子切到周围，红豆沙可以铺在面团上。
8、将面团周围紧紧密封后再打开，长度约为50-60厘米。
9，然后两端根据图片折叠起来。
10、将面团折叠起来，撒上一些干粉。
11、继续放回冰箱冷冻半小时。
12、冷冻约半小时将面团取出，继续生长到50-60厘米。
13，然后折叠。
14、继续放回冰箱冷冻半小时。
15、将面团冷冻约半小时。
16、切掉两面不平整的零件，然后平均切成六片。
17、取三片，切面朝上。
18、按图片法编织辫子。
19、两端捏紧后。
20、翻身放进刚才的墙角材料。
21、两端在底部闭合，其他三端操作相同。
22、操作良好的面团放入烤面包模具中，盖上保鲜膜发酵后至少两个半小时到模具八满，快速发酵好时间预热烤箱在火下160下烧180，28分钟，我在这里用低糖烤面包盒，如果用普通烤面包盒的时间延长5-10分钟。
23、现在要制作薯片，将冷藏黄油在破碎机中过筛糖粉和面粉一起。
24、放入图片上这种小颗粒，做好薯片的冷藏和保存工作。
25、发酵烤面包面刷一层全蛋液，撒上薯片，放入烤箱下烘烤，时间根据自己烤箱的情况灵活调整，颜色满意记得盖锡纸。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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