这个"年"过得真快，然后一年一度的元宵节又来了。在这一天之后，2021年春节应该会画一个句号。在这一天，江南北，几乎每家每户都会煮一锅汤圆，每碗，在甜蜜温暖的季节告别这个重要的节日，然后开启牛年的新征程。
第15届元宵节，饮食到处都有点不同，北边"卷"灯笼，南边"包"汤圆，做法和口味有些不同，但都是圆的，意味着新年家庭幸福、团聚，所以汤轮也是月亮15天的必备食物。
今天我们就把黑芝麻馅汤做圆，虽然很传统，但味道真的很棒，甜而不腻，一口果汁，太让人上瘾了。那种甜的味道，远非卖出去可比哦！家版黑芝麻汤圆润，超值，吃起来又软又嫩，超强回味！
最关键的是要让自己吃得更自在，每一口都极为回味吧！今天我们要制作这个纯手工制作的家庭版汤圈。学过后，可以准备给家人做吃的，全家人甜甜蜜更开心。自制黑芝麻汤圆圆，心馅，比买的多好吃，元宵节一定要做给家人吃！
元宵节，我们吃的东西有汤圆，还有喜悦、记忆、感情和温暖......
黑芝麻汤圆
材料：米粉300g，开水200g，黑芝麻150g，白砂40g，猪油40g，水30g。
如何制作;
1.清洗150克黑芝麻，从过滤器中取出水。
2.将过滤水后的黑芝麻放入煎锅中，用小火煎至芝麻开裂然后开花。芝麻切不能炸，吃会苦。
3.将炒好的黑芝麻放入烹饪机中，搅拌成粉末。它也可以用断壁器搅拌。
4.将黑芝麻粉倒入一个大碗中，与细腻的砂糖混合均匀。猪油在微波炉中融化，倒入黑芝麻粉中充分混合。
5.将混合均匀的黑芝麻馅料混合，在冰箱中冷冻半小时。
6.从冰箱中取出冷冻的黑芝麻馅料，分成12克，戴上一次性手套稍微倒圆，在冰箱里继续冷冻。我们的灌装部分已准备就绪。
7.准备300g水磨米粉，用约200g开水和面条，用筷子搅拌成絮状物，不要烫手，然后揉成软，硬，适度的面团。
8.取一块面团，放入开水中煮熟，然后撕开，与其他未煮熟的面条重新混合，面团可用来包裹汤。这一步至关重要，有煮熟的饭团加入揉捏的饭团，味道更Q子弹。而袋子的加工过程，不要破皮，不要露出馅料。记得。
9.将饭团直接放入一个好的饭团中，切成20克左右的小药剂，盖上保鲜膜，防止风干。
10.再服用小剂量，先放在手掌上圈，再变薄，裹上黑芝麻馅，用老虎嘴的位置慢慢转动闭合界面。
11.最后，放入掌心继续圆润，慢慢，米粉接触掌温，越圆润。这一切都是为了平滑。
12.取一个小汤锅，放入适量的水煮沸，放入汤圆中，不时加入一些冷水，保持小火，漂浮，然后煮3分钟。
把它和汤一起放在碗里，最后撒上干肉桂，我们的汤就准备好了。这种汤圆外皮柔软，不会开裂，能流黑芝麻馅，一样好吃买。如果你喜欢，你可以在家里尝试一下。
技巧：
1.关于馅心的汤圆，按此配料的比例做不油腻，如果想吃心里，还要增加猪油的量，但我不建议这样做，因为汤圆的热量很高，再加猪油量， 无异于火上浇油。
2.如果你想吃其他口味的汤圆，你可以用你想要的馅料代替黑芝麻粉，其他的都适用。黑芝麻和煮熟的花生一起做粉也不错，我们可以试试。
3.如果汤圆一次做很多事情，则需要在袋子的侧面盖上保鲜膜，以避免汤圆的皮肤干燥时开裂的情况。可以一次冷冻和保存。
4.有人自制的汤圆，汤圆皮上沸腾，这与水和面条有关，不能使用冷水和面条，最好是热水或开水。
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