当家里穷困潦倒的时候，平时很难有零食吃，所以我们很期待过年假期，因为一个人到这些节日，家里都会有丰富的饭菜和零食小吃那些，在我的记忆中，一年的父母因为田野太忙了不来，所以那个节日（我忘了节日是什么）， 我们家没有加食物，当时家也没有做客家酿造，所以我们的兄弟姐妹们几闻到隔壁的气味就一直在吞咽。
后来，或者一个叔叔知道我们家没做酿造，拿了几下就给我们解决，就是那个时候，我觉得这种酿造的味道特别香，是我吃过的最好的酿造，吃完之后，我也舔了舔手又舔，讨厌舔两个又能变成鼻涕虫， 哈哈。
所以今天我就跟大家分享一下童年的味道，也是我们客家祖辈吃不厌倦的食物，想尝尝朋友，可以按照我的步骤来呵呵，详细的食谱告诉大家，容易做到特别好吃。
配料准备：糯米粉100克，米粉500克，花生1碗，肉馅1碗，冬蔬菜1把，煮熟的芝麻少许，花生油，盐，胡椒粉，洋葱花，开水等。
详细的练习步骤如下：
步骤1：先准备1碗干花生米饭，少许白芝麻，不要洗净，直接在锅下炒，也不要用油在水下哦，花生煮好后冷却，然后把花生衣服脱掉，准备好放在一边。
第2步：准备一小把冬天的菜，因为它更咸，所以我们要再洗几次，最好用水泡一会儿，然后抓干水，切开，放在一边。
步骤3：准备一个锅，锅里放一点花生油，油热后倒入其中，炒，煎至肉末开始上油，加入适量的盐，继续炒，再次油炸，倒入冬季蔬菜，胡椒粉，继续炒。
步骤4：煎香后，关火，少许洋葱，然后将准备好的花生和煮熟的芝麻倒入其中，搅拌均匀，搅拌均匀，加入备用。
步骤5：准备一个深盘，将100克糯米粉和500克米粉倒入其中，用筷子均匀混合，然后慢慢倒入沸水中，用筷子一面倒水一边搅拌，沸水一定要一点加加哦，加入到粉状中变成絮状物， 然后将其揉成三光粉，即手轻，板轻，粉面等。
步骤6：粉末顺滑后，我们可以做一个坩埚，先捏一个小球揉捏，然后捏成碗形，然后用油炸馅料填充，包裹起来，就像你做饺子一样，把它做成一个大饺子的样子。
第7步：今天我们做两种进食方法，所以先把好的冲泡酒放进大盘子里，在下一步之前全部完成。
第8步：将冲泡的两份，一份放入锅中，少许油煎炸，不时地移动它，一面煎几乎，然后翻过来煎另一面，炒至两面微黄，倒入半碗水中。
步骤9：盖上锅盖，调整中小火以晾干水在上面，必须小火慢慢哦，火太大容易干水，所以味道不好。
第10步：另外，准备油纸，把每次冲泡都塞到底，通常我们喜欢用香蕉叶来垫，今天临时决定做，不切到香蕉叶，用平底完成，然后准备一个大锅，在锅里煮沸水，放进热气腾腾的架子里， 将冲泡端放入架子上，盖上锅盖，蒸火10分钟即可出锅。
第11步：油炸的啤酒出来，还要用油纸垫底哦，因为米粉是比较粘稠的东西。做好水炸酿造是这样的，怎么样，droole？
第12步：蒸煮的啤酒直接从锅的中间出来，可以吃，小心热哦。
这客家酿造就好了，像朋友试试哦，油炸吃起来比较香，但容易着火，小孩老人吃，尽量选择蒸吧，同样咸的软味道好，好吃的不要停嘴哦。
此图的原始作者：客家铁头
不抄袭，擅自移动，一经发现必须追究责任，维护权益！
世界上只有食物和爱不能失败;吃是一种快乐，品味是一种兴趣，烹饪是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个热爱烹饪，热爱烹饪的客家人！
没有华丽的语言，没有华丽的环境，有的只是为家庭做饭的意思铁头;在美食世界，让我们共同进步，为我们的家人做越来越多的美味佳肴！