什么是内在的肥豆腐？是肥豆腐对应的豆腐吗？需要明确的是，到目前为止，市场上还没有外国脂肪豆腐品种。
内脂豆腐是由葡萄糖酸盐作为凝固剂生产的豆腐。内脂豆腐具有：蛋白质损失少，保水率高，产量高，白色细腻，有光泽，口感好，保质期长等特点。内脂豆腐作为豆腐家族的新宠越来越受欢迎。
与内脂豆腐相反的是豆腐的传统制作方式。这类豆腐多以石膏、卤水为混凝剂，其工艺复杂，收率低，贮存期短，易吸收。传统豆腐有自己独特的口味和风味，在许多菜肴中占据着不可动摇的地位。
今天，我要试着用里面的肥豆腐做汤，用一些木耳朵，黄色花椰菜，肉。是不是有点像辣汤？我真的很喜欢丰富多彩的汤，但因为它的深色色调是保留的，或者清爽明亮的颜色，我有更多的眼睛。像酸味一样，你可以用白醋;喜欢重口味，可以多加盐，省去醋和酱油的重量，汤的颜色自然会变淡。对于菜的颜色，每个人都有一个偏好，喜欢它，没有条款会统治我们自由的心。家常饭菜，做休闲，吃很开心。
有兴趣的朋友和我一起来试试这种营养丰富的润滑汤。
时令厨师方缪尔黄花椰菜豆腐肉丝汤详细
菜品特点：内容丰富，营养全面，清爽可口，中年兼修
主要配料：瘦猪肉200克，油豆腐1盒
材料：黑木耳、黄花椰菜适量卷心菜叶少量
上衣：高汤、胡椒面、淀粉、盐、适量味精
- 开始制作
步骤1、黑木耳、黄花椰菜发泡、洗净;发泡干货一般用温水比较好，快速高效，30分钟即可。干货最好发现吃，尤其是黑木耳朵，泡泡过长的头发容易被细菌污染，吃完后容易中毒。
第2步，卷心菜采摘干净，切丝。其他蔬菜叶也可用。
第3步，挑选并清洗韭菜，然后切成洋葱。洋葱花和茴香增添鲜艳的色彩，是必不可少的。
步骤4，将瘦肉切开，加入淀粉、胡椒面和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。瘦肉加一点脂肪，味道更好。切瘦肉时，不要遵循纤维的方向，而是要切断纤维，这样操作有利于煮出的瘦肉更嫩。
步骤5、高汤煮沸，关掉小火;放入黄花椰菜、黑木耳、肉丝、内脂豆腐煮熟;加入卷心菜片刻;加盐、味精调味料;开始锅撒洋葱。肉丝不宜长时间煮熟，只煮嫩的味道是最好的。豆腐我直接用勺子煮成薄片，更有品味。
时令厨师方暖提示
1、肉少菜多，用更合理。
2、黄花椰菜解决悲伤，开心一点食欲。
关注 - 时令厨师，您将分享数百种川菜风味