这个蛋糕卷和过去我们吃的肉松饼卷不一样，三明治部分不是用普通的沙拉酱，而是用沙拉酱，个人感觉没有奶油的蛋糕卷是缺乏灵魂的，你可能会有类似的感觉，就是你做的蛋糕卷不管怎么没买好吃， 问题可能在三明治馅料上，好吃的东西都需要努力，我会从蛋糕胚芽生产到沙拉奶油的练习做详细的介绍，因为我做的比较多，很多细节的地方也会有一点自己的感觉，配方已经调整过是很成熟的， 需要朋友可以试试。
美食公主英丽（官方认证的豆豆安高美食人）
<h2>材料</h2>
鸡蛋 5
50克温牛奶
玉米油 50g
细砂糖 45g
低筋面粉 60g
白醋 3g
淡奶油 150g
细砂糖 12g
沙拉酱（甜） 30g
适量的海苔肉松散
将葱适量压碎
<h2>练习步骤</h2>
1、制备：蛋黄分离，放入两个干燥的无水无油盆中，加入蛋白质白醋、玉米油和牛奶放入同一容器中，准备好低筋面粉和细糖
2、制作蛋黄酱：牛奶和玉米油用鸡蛋泵送迅速搅拌至奶白，充分乳化，过筛加入低筋面粉，用鸡蛋抽取"Z"字法混合至干粉状态，分成两个蛋黄加入，以同样方便搅拌至光滑，无颗粒无干粉的面糊， 做好蛋黄酱放在一边
3、通过蛋白质奶油：蛋白质加入白醋，电动打蛋器打开高速发毛，出现粗糙大气气泡后加入三分之一的细糖继续通过，加入细糖3次，送至蛋白质奶油图案后中速，避免过量，最后击打到鼓蛋器出现大弯曲钩的状态（湿发泡）， 过多的头发会导致蛋糕破裂
4、混合饼糊：取三分之一的蛋白奶油加入蛋黄酱中，用上下搅拌的方法再全部倒入剩余的蛋白奶油中，以同样的方式混合均匀
5、烘烤：28厘米长的方形烤盘油纸，准备好将蛋糕糊在20厘米高的距离倒入烤盘中，用刮刀平整，表面撒上一层海苔松和葱碎，轻击两次，摇出大气气泡，烤箱（E45S）提前火155度升温， 中层，烘烤25分钟，翻1圈
6、制作沙拉奶油：冷却时做奶油，全冷藏轻奶油加上细糖，电动打蛋器高速到尖角的外观，加入沙拉酱，继续传递到立体9点状态，放入冰箱冷藏备用
7、卷饼卷：蛋糕胚丸要温热即可卷起，彻底冷却也会增加开裂的可能性，将底部（毛巾面）竖起，两面用锯片切成45度，将沙拉奶油涂在表面，撒上一层海苔肉松动，用意大利面条棒卷起蛋糕胚， 放入冰箱冷藏半小时
8, 8.切割：定型后，取出油纸，两面用锯片切断即可
9、像肉一样松动一点可以预留一点沙拉奶油，切开并涂抹在两面，然后覆盖海苔松。
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有胆碱可以改善所有年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善体内血浆蛋白的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治：美国营养师和医务工作者用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果令人满意。
4.癌症预防：根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人，长寿的经历之一，就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋还含有较丰富的铁，铁在人体产生血液和输送氧气和营养物质的作用中起到血液的作用。人脸的脸上走出了美丽的红润，离不开铁元素。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美的最重要的食物之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1.未成熟的鸡蛋不宜食用;
2.母亲分娩时体力消耗大，消化吸收功能降低，肝脏排毒功能降低，大量食物不适合身体。一般来说，一个女人每天吃大约3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有身体所需的所有营养，每天吃一个鸡蛋是许多长寿人士的经历之一
4.新鲜蛋壳完整，哑光，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙的感觉，摇晃蛋无声，在蛋上有一口热空气，用鼻子靠近蛋壳能闻到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋会下沉
5.毛茸茸的鸡蛋，臭鸡蛋，生鸡蛋，鸡蛋应小心小心细菌污染在蛋壳上
6.婴儿，老人，病人吃鸡蛋煮，蒸以及。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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