大家好，我是小和的生活领域，我和大家分享正宗的北京烤鸭制作方法，今天我用这只鸭，不加油，先把鸭子挂起来，让它自然解冻，然后我们做一个酥脆的水晶糖浆，再蜂蜜50克，也可以用小麦芽糖，红醋150克， 加5000克水煮沸备用，然后混合香脆粉、奶酪粉90克、发酵粉15克、小苏打15克，我说我不躲闪，玉米淀粉120克，然后加入适量的冷水，搅拌均匀，开水后火，只会调整酥脆粉， 搅拌时慢慢倒入盆中，防止结块，这是很好的水脆不油腻的结晶浆。然后将水晶浆均匀地挂在鸭子身上，将鸭子挂在纸浆上可以烤一夜后烘干，烤完的鸭子在鸭子脖子上裹上一圈纸巾。
防止油在钩子处弹出，流向皮肤，影响产品，加热至250度，并将鸭子挂入烤箱
现准备的是一袋烤鸭皮，烤鸭配菜有山楂蛋糕、黄瓜条、甜瓜、洋葱丝，在烤箱250度温度下烤70分钟即可烘烤。新鲜出炉的北京烤鸭不油腻，成品完蛋。
这篇文章已经结束了，我叫小和的生活领域，就像我关注的那样，我会不时分享各种食品生产方法，谢谢！