大家好，我是小和的生活領域，我和大家分享正宗的北京烤鴨制作方法，今天我用這隻鴨，不加油，先把鴨子挂起來，讓它自然解凍，然後我們做一個酥脆的水晶糖漿，再蜂蜜50克，也可以用小麥芽糖，紅醋150克， 加5000克水煮沸備用，然後混合香脆粉、奶酪粉90克、發酵粉15克、小蘇打15克，我說我不躲閃，玉米澱粉120克，然後加入适量的冷水，攪拌均勻，開水後火，隻會調整酥脆粉， 攪拌時慢慢倒入盆中，防止結塊，這是很好的水脆不油膩的結晶漿。然後将水晶漿均勻地挂在鴨子身上，将鴨子挂在紙漿上可以烤一夜後烘幹，烤完的鴨子在鴨子脖子上裹上一圈紙巾。
防止油在鈎子處彈出，流向皮膚，影響産品，加熱至250度，并将鴨子挂入烤箱
現準備的是一袋烤鴨皮，烤鴨配菜有山楂蛋糕、黃瓜條、甜瓜、洋蔥絲，在烤箱250度溫度下烤70分鐘即可烘烤。新鮮出爐的北京烤鴨不油膩，成品完蛋。
這篇文章已經結束了，我叫小和的生活領域，就像我關注的那樣，我會不時分享各種食品生産方法，謝謝！