饵块是云南的传统风味食品。云南人喜欢吃饵块，更擅长制作饵块。云南饵料品种繁多，更有名的是昆明端街小锅饵丝、庐山？扒手诱饵，慧诱饵？块盐水牛肉，炒饵？块和火腿鸡饵丝等，下面介绍曲靖蒸饵丝，是完美的。
说到曲靖的热气腾腾的诱饵线，可以追溯到20世纪80年代。当时曲靖市书院街门口有一家餐厅，虽然门面不大，但由于店里供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精美，风味独特，所以每天都吸引顾客，几年后就会出名。
曲靖蒸饵丝主要原料为本地生产的桶饵？它是由沿江、珠街地区的曲靖优质大米，按传统工艺加工而成。
曲靖蒸饵丝混合成分非常丰富，而且相当精致。首先是新鲜的韭菜和绿豆芽，以及特制的酱油和精心油炸的肉酱。煮酱油时，配上一定比例的香料，煮至浓稠有品位，然后将锅放入容器中备用。肉酱选用新鲜的猪前夹后腿肉，切碎，然后与酱汁一起炸成肉酱。蒸饵丝中使用的泡菜经过精心腌制，而制作油性辣椒的辣椒来自秋北，辣椒来自四川省西昌，以及广西生产的八角形，福建生产的草果，优质蘑菇，河南生产的洗过的芝麻等。此外，曲靖越州镇十字路口生产的红皮大蒜也在其中发挥了重要作用。当然，精制盐、糖、味精等也是不可缺少的调味料。
曲靖蒸饵丝生产工艺并不复杂。采取好的诱饵？先浸泡在冷水中，然后切成薄片，然后均匀切成丝，放入木镐或竹镐中蒸成丝软，取出放入碗中，放入煮熟的韭菜、青豆芽、入细盐、糖、味精中，浸泡在煮熟的酱油中，盖上肉酱油， 蒜泥，撒上泡菜，喜欢吃辣的顾客也可以把自己的油和辣味，最后混合好就可以吃了。等顾客吃完鱼饵丝，再喝一小碗撒上洋葱的桶骨汤，这叫无尽回味！