9月上旬和秋季，市场上有许多时令蔬菜，莲花是最具代表性的菜品之一。这次是莲花，含水量充足，味道鲜美，是吃的最好时机。莲花的营养价值也比较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉的含量也很高，经常吃气血有益，脾脏开胃菜很好。买一朵莲花配一点排骨做莲花汤，汤好吃无鱼，营养好喝，老人小孩子都爱喝！
莲花猪蹄汤
莲花 500g
1 小撮
姜片 5 件
半蹄
胡椒粉 2g
20克米酒
适量清洁水
1.准备好配料，莲花买老汤，吃起来味道是粉状的，生菜干净再备用，猪蹄买去的皮毛烧成小块。
2.猪蹄冷水锅，再浇水，水的蹄子会去掉异味，让汤汁喝得更新鲜、更甜。
3.等到蹄子里所有的血都出来了，把蹄子捞出来，用温水洗净。
4.将莲花切开，用水清洗。
5.将蹄子放入Channy汤锅中，加入莲蓉，加入胡椒和米酒，姜片，倒入适量的水。
6.起火后，继续煮50分钟，最后10分钟用盐调味。因为煮的时间比较长，为了不浪费煤气，我会把汤边煮热气腾腾的蔬菜，用Chaney的汤锅烹调，汤煮好也准备好了。一锅汤约1小时时间，可蒸出几道菜，也不要用油炸蔬菜吃油烟，特别好用。
7.时间尝尝咸味轻便可以在餐桌上，猪蹄味Q炸弹，莲花粉，汤清爽好喝，非常适合夏天哦。如果你也喜欢喝汤，那么一定要记得试试，每周吃三五次，皮肤肯定会有很多水！