说到非遗物文化，每个人都必须知道，
但是你知道还剩下食物吗？
事实上，每一种"非遗物食品"的味道都被携带了
当地文化和生活方式
那么长沙有哪些非遗菜呢？
01 九快
作为湖南的一家老式糕点店，九如斋承载着湖南几代人的回忆。持续经营至今，其生产销售的湘味糕点、月饼等食品也成为湖南人记忆中不少人"家"的品味。
春天有酥脆的麻圆，酒饼，夏天有凉蛋糕，云饼，绿豆冰淇淋，红豆冰淇淋，秋天有银花根，这种风格的月饼，冬天有胡椒饼，花脆...糕点意味着一年四季都不同，已成为代表湖南文化的"中国老"饮食文化的最佳遗产见证。
02 火宫传统小吃
火宫传统小吃是长沙地方风味的水龙头和代表。2009年3月，经湖南省人民政府批准，长沙消防宫八大传统点心制作工艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。
图-长沙网友光彩古石
八种传统小吃是指臭豆腐、火龙肥猪血、水煮镊子、八宝果饭、姊妹团、荷兰粉、红蹄花、三角豆腐，它们也像火宫一样，已经成为湖南饮食文化中的一个品牌。
03 杨玉星
长沙人以一句休息后的话而闻名："杨宇星的脸———很多品牌。"也就是说，"杨宇星"代码多，特殊名词（人名）也多。
杨宇星面馆早已家喻户晓，杨宇星手工制作的鸡蛋面、辣、肉、酱、杂酱、牛五油编码生产技艺已被列为全市非物质文化遗产。他们的面条注重新鲜，煮沸的面条注重宽、干净、开放，脸大小注重在旅途中生产，新鲜美味。有炸酱、酱汁、虾、蟹黄、柱、鲜三、鸡丝、辣等品种，各有特色，顾客可根据自己的口味喜好选择。
04 玉楼东
玉楼东酒庄始建于清代，是名副其实的长沙百年老店。其中，辣鸡、毛牛百叶窗等传统菜肴在户外都很有名。清末，曾国轩的孙子香香汉林在长沙玉楼东吃饭，留下了流行的"辣鸡汤泡肚，让人联想到玉楼东"的诗句。有食客称赞：外层可乐辣鸡，色金黄味道新，如果问酒馆哪里好，项香比玉楼东好。
辣鸡通常选以母鸡为主要食材，以辣椒为辅料，用食用油炒，再加入邵酒、黄醋、大蒜等香料煮熟。菜后，色油美观，胡椒味浓郁，鸡肉顺滑清爽，口感咸辣。
其实，长沙的非遗菜远不止于此，
比如小骡子甜酒、文成油饼，
宋玉鱼丸、浏阳蒸菜等。
这些已被纳入国家或地方
非物质文化遗产名录
长沙特色传统美食，
用他们最简单、最真诚的品味
展现沪乡美食的文化魅力。
本文中的部分图片是根据公众意见汇编的