說到非遺物文化，每個人都必須知道，
但是你知道還剩下食物嗎？
事實上，每一種"非遺物食品"的味道都被攜帶了
當地文化和生活方式
那麼長沙有哪些非遺菜呢？
01 九快
作為湖南的一家老式糕點店，九如齋承載着湖南幾代人的回憶。持續經營至今，其生産銷售的湘味糕點、月餅等食品也成為湖南人記憶中不少人"家"的品味。
春天有酥脆的麻圓，酒餅，夏天有涼蛋糕，雲餅，綠豆冰淇淋，紅豆冰淇淋，秋天有銀花根，這種風格的月餅，冬天有胡椒餅，花脆...糕點意味着一年四季都不同，已成為代表湖南文化的"中國老"飲食文化的最佳遺産見證。
02 火宮傳統小吃
火宮傳統小吃是長沙地方風味的水龍頭和代表。2009年3月，經湖南省人民政府準許，長沙消防宮八大傳統點心制作工藝被列入第二批省級非物質文化遺産名錄。
圖-長沙網友光彩古石
八種傳統小吃是指臭豆腐、火龍肥豬血、水煮鑷子、八寶果飯、姊妹團、荷蘭粉、紅蹄花、三角豆腐，它們也像火宮一樣，已經成為湖南飲食文化中的一個品牌。
03 楊玉星
長沙人以一句休息後的話而聞名："楊宇星的臉———很多品牌。"也就是說，"楊宇星"代碼多，特殊名詞（人名）也多。
楊宇星面館早已家喻戶曉，楊宇星手工制作的雞蛋面、辣、肉、醬、雜醬、牛五油編碼生産技藝已被列為全市非物質文化遺産。他們的面條注重新鮮，煮沸的面條注重寬、幹淨、開放，臉大小注重在旅途中生産，新鮮美味。有炸醬、醬汁、蝦、蟹黃、柱、鮮三、雞絲、辣等品種，各有特色，顧客可根據自己的口味喜好選擇。
04 玉樓東
玉樓東酒莊始建于清代，是名副其實的長沙百年老店。其中，辣雞、毛牛百葉窗等傳統菜肴在戶外都很有名。清末，曾國軒的孫子香香漢林在長沙玉樓東吃飯，留下了流行的"辣雞湯泡肚，讓人聯想到玉樓東"的詩句。有食客稱贊：外層可樂辣雞，色金黃味道新，如果問酒館哪裡好，項香比玉樓東好。
辣雞通常選以母雞為主要食材，以辣椒為輔料，用食用油炒，再加入邵酒、黃醋、大蒜等香料煮熟。菜後，色油美觀，胡椒味濃郁，雞肉順滑清爽，口感鹹辣。
其實，長沙的非遺菜遠不止于此，
比如小騾子甜酒、文成油餅，
宋玉魚丸、浏陽蒸菜等。
這些已被納入國家或地方
非物質文化遺産名錄
長沙特色傳統美食，
用他們最簡單、最真誠的品味
展現滬鄉美食的文化魅力。
本文中的部分圖檔是根據公衆意見彙編的