材料：
菠菜200克，鸡蛋3个，1茶匙（5毫升），生2茶匙（10毫升），盐，面粉2汤匙（30毫升），淀粉1茶匙（5毫升），姜2克，汤（或开水）适量，油，煮熟的芝麻适量。
方法：
1.将整棵菠菜树洗净，用刀将根部刮干净，然后从根部切成几个厚度合适的菠萝;
2.将菠菜放入面粉中，撒上一层面粉，打掉多余的面粉。
3.将所有菠菜加工好后，加热锅，用约1汤匙油将热量变小，将撒上面粉的菠菜放入蛋液中，将蛋液平放在锅中。
4.将所有菠菜依次放入带有蛋液代码的平底锅中，多余的蛋液可以倒入。
5.一面煎金黄后，翻转面条后，将两面油炸成金黄色，放入生姜、酒、生抽和适量的汤（或水）中，使菠菜暴露在水中，避免叶子干燥，转动火微塌以干燥汤。
6.取出倒下的菠菜，切成小块，撒上芝麻。
食物提示：
1.菠菜可以先浇水，这样菠菜中的草酸就可以被除去。
2.将面粉加入鸡蛋中，将其变成蛋糊，然后用菠菜制成。
作者：大菜
文章内容来源：医疗食品参考
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