小吃是一个很好的地方，你可以真正探索一个城市的味道。
他们往往设置在平凡的地方，被简单而真诚的日常群众所包围，亲近生活，完全融入生活，本身就是生活。
他们有望增加收入，但多年来，最初的技能变得更加成熟，甚至成为局外人看似强大的秘密，它有些骄傲地传递下去，有一种，众所周知。
它们散布在城市的每一个角落，扮演着最平凡的角色，也闪烁着最自然、最不容忽视的光芒。
今天，小编将带大家一起体验四川成都的独特风味。
百年历史
不变旧的味道
- 贝尔饺子 -
位于成都人民公园附近，每天都有许多顾客参观钟饺子店。这家店的老板是中饺子的第四代。
老板整天跟店里人群忙得不可开交，虽然累了，但也很脚踏实地开心。"继承和传承正宗的钟饺子艺术是值得的。这是他在采访中说的。
钟饺子是典型的成都饺子。它的馅料是纯肉馅，不像北方饺子，会加入到其他菜肴的混合中。
通常贝尔饺子的馅料是用瘦肉放在猪腿上，切碎后用盐，胡椒水和姜水调味。
皮肤是高品质面粉的选择，加上鸡蛋，揉捏和制作。皮肤好，厚度适中，相似，充满韧性。
因为瘦肉馅料在煮熟后会自动收缩，所以在钟形饺子中，饺子的口不必严格密封，只需轻轻粘合即可。这也是贝尔饺子的一大特色。
用于为铃铛饺子调味的酱油更为特别。它由红糖，香料和酱油制成。老板说，通常需要六个小时才能煮熟，直到酱油被轻轻抬起，手指呈丝滑状。
看，就是这样。
正是因为这种别致的酱油，才达到了钟饺子的完美口感。一口往下，皮软，瘦肉好吃，仔细咀嚼，辛辣的味道逐渐显现，但毕竟咀嚼后，有一股甜美的回味，让人不禁拾起了一股味道。
每个汤圈后面
这都是对祖先的怀旧
- 郭永基 唐元 -
郭塘园是郭永发在清末年发明的。它已成为成都小吃的同一张名片，俘获了不少当地人和外国人的心。
在成都武侯东街路附近，有一家名为"永济唐园面馆"的店铺，店主是郭唐园的第三代继承人。之所以在门上写上"永济唐园"而不是"郭唐园"，是为了纪念他的祖父郭永发。
食物
郭永发在创造郭唐元的时候，就尝试过创新。有几种馅料需要考虑。为了方便人们的鉴别，也提出了不同口味的汤圆袋不同形状的这一好主意，而且确实发挥了作用，传承到现在，这已经成为"国唐元"的传统特色。
汤圆粉的制作非常小心。在夏天，汤粉应该用冷水揉捏，揉捏直到非常光滑，然后包裹在心脏中。包装后，还要用湿纱布翻盖盖，只有这样，才能保证汤圆圆的口感。
汤圈外层极为柔软，汤圆粉吃起来很细腻。心的中间，煮熟后，变得柔软、变薄，也更甜，咬下来，它们以喷雾的形式流进嘴里，实在是太上瘾了。
在这家店里，吃一个又一个汤。除了惊叹于美味之外，还会记得有这么伟大的人，是它发明了这个汤圆，他给了人们一个新的味蕾体验。而这正是郭唐园新店的目的之一。
已经很久了
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- 孔口开口第二 -
成都小吃不胜枚举，但只有洞口张二家70年没有动过。食客们一波又一波地来，有些人甚至从牛奶时代开始吃东西，直到头发变白的时候。所以他家不仅是一家冷粉店，更是人们记忆的存放场所。
每天送冷粉先要切，在切，每个冷粉的形状如何厚，师傅总要有一个数字在心里。切开并放入一个碗中，由几十年前在这里的彭女士制作。
材料类型与几十年前相似，变化不大。姜汁大蒜汁、胡椒面、芝麻等在冷粉中加入这样简单的敷料，可以给人一种惊人的味道。
不同形状的冷皮，对应不同的口味类型。有些很长，略带辛辣，有些块状和甜味。但除了味道不同，味道是一样的，都是Q子弹，非常润滑，吃起来，都是极大的享受。
零食从不小，因为它们承载着整个城市。