小吃是一個很好的地方，你可以真正探索一個城市的味道。
他們往往設定在平凡的地方，被簡單而真誠的日常群衆所包圍，親近生活，完全融入生活，本身就是生活。
他們有望增加收入，但多年來，最初的技能變得更加成熟，甚至成為局外人看似強大的秘密，它有些驕傲地傳遞下去，有一種，衆所周知。
它們散布在城市的每一個角落，扮演着最平凡的角色，也閃爍着最自然、最不容忽視的光芒。
今天，小編将帶大家一起體驗四川成都的獨特風味。
百年曆史
不變舊的味道
- 貝爾餃子 -
位于成都人民公園附近，每天都有許多顧客參觀鐘餃子店。這家店的老闆是中餃子的第四代。
老闆整天跟店裡人群忙得不可開交，雖然累了，但也很腳踏實地開心。"繼承和傳承正宗的鐘餃子藝術是值得的。這是他在采訪中說的。
鐘餃子是典型的成都餃子。它的餡料是純肉餡，不像北方餃子，會加入到其他菜肴的混合中。
通常貝爾餃子的餡料是用瘦肉放在豬腿上，切碎後用鹽，胡椒水和姜水調味。
皮膚是高品質面粉的選擇，加上雞蛋，揉捏和制作。皮膚好，厚度适中，相似，充滿韌性。
因為瘦肉餡料在煮熟後會自動收縮，是以在鐘形餃子中，餃子的口不必嚴格密封，隻需輕輕粘合即可。這也是貝爾餃子的一大特色。
用于為鈴铛餃子調味的醬油更為特别。它由紅糖，香料和醬油制成。老闆說，通常需要六個小時才能煮熟，直到醬油被輕輕擡起，手指呈絲滑狀。
看，就是這樣。
正是因為這種别緻的醬油，才達到了鐘餃子的完美口感。一口往下，皮軟，瘦肉好吃，仔細咀嚼，辛辣的味道逐漸顯現，但畢竟咀嚼後，有一股甜美的回味，讓人不禁拾起了一股味道。
每個湯圈後面
這都是對祖先的懷舊
- 郭永基 唐元 -
郭塘園是郭永發在清末年發明的。它已成為成都小吃的同一張名片，俘獲了不少當地人和外國人的心。
在成都武侯東街路附近，有一家名為"永濟唐園面館"的店鋪，店主是郭唐園的第三代繼承人。之是以在門上寫上"永濟唐園"而不是"郭唐園"，是為了紀念他的祖父郭永發。
食物
郭永發在創造郭唐元的時候，就嘗試過創新。有幾種餡料需要考慮。為了友善人們的鑒别，也提出了不同口味的湯圓袋不同形狀的這一好主意，而且确實發揮了作用，傳承到現在，這已經成為"國唐元"的傳統特色。
湯圓粉的制作非常小心。在夏天，湯粉應該用冷水揉捏，揉捏直到非常光滑，然後包裹在心髒中。包裝後，還要用濕紗布翻蓋蓋，隻有這樣，才能保證湯圓圓的口感。
湯圈外層極為柔軟，湯圓粉吃起來很細膩。心的中間，煮熟後，變得柔軟、變薄，也更甜，咬下來，它們以噴霧的形式流進嘴裡，實在是太上瘾了。
在這家店裡，吃一個又一個湯。除了驚歎于美味之外，還會記得有這麼偉大的人，是它發明了這個湯圓，他給了人們一個新的味蕾體驗。而這正是郭唐園新店的目的之一。
已經很久了
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- 孔口開口第二 -
成都小吃不勝枚舉，但隻有洞口張二家70年沒有動過。食客們一波又一波地來，有些人甚至從牛奶時代開始吃東西，直到頭發變白的時候。是以他家不僅是一家冷粉店，更是人們記憶的存放場所。
每天送冷粉先要切，在切，每個冷粉的形狀如何厚，師傅總要有一個數字在心裡。切開并放入一個碗中，由幾十年前在這裡的彭女士制作。
材料類型與幾十年前相似，變化不大。姜汁大蒜汁、胡椒面、芝麻等在冷粉中加入這樣簡單的敷料，可以給人一種驚人的味道。
不同形狀的冷皮，對應不同的口味類型。有些很長，略帶辛辣，有些塊狀和甜味。但除了味道不同，味道是一樣的，都是Q子彈，非常潤滑，吃起來，都是極大的享受。
零食從不小，因為它們承載着整個城市。