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当地产品，美食，往往是一个地方的独特标签，代表着一个地方的独特品味。在西城，当地传统蛋糕食品为国家狮子王蛋糕（原名狮子饼）是当地独特的标签之一，已有一百多年的历史，是一代又一代西方人充满口感的舌尖，已远销海外，为西方带来财富和自豪感。2013年，狮子王饼被评为南城市非物质文化遗产。
现年52岁的蒲晓丹是狮子王蛋糕的继承人，从她死去的母亲，到她的儿子，一家三代为狮子王蛋糕制作的"大师"，几十年如一天，坚持走南方非物质文化遗产的狮子饼生产之路，用自己的努力将西方的品味保留到舌尖。6月1日，记者来到西城县，了解她和狮子王蛋糕的故事。
01.
52年的粘合
狮子王蛋糕是家与温暖的代表
清晨，西城城西古街美味桥早早觉醒。顾名思义，狭窄的老街上覆盖着郁郁葱葱的路树，街道两旁，并排着一家老食品店，手工面包，栗子，面条......价格实惠且接地气的传统小吃散发出诱人的香气。
在后街巷的美味桥上，南城非物质文化遗产的全国狮子王蛋糕销售店早已开业，欢迎顾客的到来。门面宽约两米，是最常见的滑动玻璃门，门上用红色字体写着：四川北方名厨填国狮王蛋糕。商铺分为前、中、后三个厅，前厅用于出售欢迎客人，中央厅用于休息和接待客人，后厅用于存放商品，简单的商店与老街景融合在一起，讲述着光明的故事。
的确，关于狮子王蛋糕的历史渊源，有多种说法，其中之一可以追溯到清朝末年，至今已有一百多年的历史。"我今年52岁，我和狮子王结婚52年了，"她说，在商店里忙碌着。这要从她的母亲张燕德说起。出生于1947年，张某于1964年进入西城糖果厂当工人，随后傅老师学习了狮子王蛋糕的制作过程。1968年，蒲晓丹出生，当时他的母亲张燕德已经学过书，并成为一名生产厂狮王蛋糕的好手，先后担任生产科科长、质检科科长、生物技术科科长，负责生产的副主任。
正因为如此，狮子王蛋糕的甜味贯穿了蒲小丹的童年。"每当有特别的假期，母亲就会买几块，切成糖果大小，放在盘子里，吃饭，说话。蒲晓丹告诉记者，她心中的狮子王蛋糕代表着家和温暖。
02.
传授技能
向母亲学习蛋糕制作技巧
1986年，18岁的蒲晓丹在县里读完高中，在西城的一家五金公司成功找到了工作。但年轻而精力充沛的她一直对外界充满好奇，1993年，她告别了家人，决定去外面的世界突破。
"我离开的前一天，妈妈把几个狮子王蛋糕放在我的包里，告诉我这是家的味道。蒲晓丹回忆道。在她外出的时候，代表家乡味道的狮子王蛋糕正在悄然改变。随着环境的变化，母亲的西冲糖果厂正面临关闭，1994年停产。为了不让这种由来已久的传统工艺被割裂，张燕德自筹资金，成立了民营企业———西城金龙食品厂，决心以西城狮子王饼和下岗工人闯出一条路。这里不得不提到狮子王蛋糕名称的变更，其实狮子蛋糕的原名，由于经营原因，改名为狮子王蛋糕，至今一直使用。
"当公司成立之初，并非一帆风顺。浦先生回忆起在电话中和母亲谈论狮子王蛋糕的当前运作状况。1997年，她决定回国克服母亲的困难。看着母亲变老，为了传承传统工艺，她开始向当年29岁的母亲学习蛋糕制作技巧。
03.
几代人坚持
保留舌尖的味道
2013年，狮子王蛋糕被评为南城市非物质文化遗产。
"随着时代的发展，人们的品味也发生了轻微的变化，因此需要不断改进和创新。"蒲晓丹告诉记者。猪油是西狮王蛋糕的重要原料，在缺乏原料的时代，油味非常流行，而且随着肉的不断富集，浓稠的猪油味被冷落，为了解决这些问题，她和妈妈从原料上，不再使用猪油，而是用脱脂后的精制植物油;狮子王蛋糕存放时间长，易干硬口，为了解决这个问题，她和妈妈在火上和原料上进行调整;也影响清洁度，为了满足现代消费者的审美需求，她和妈妈将包装升级......
随后，记者离开了美味桥狮王蛋糕销售店，来到了狮子王蛋糕生产车间。狮子王蛋糕生产有一整套工艺生产工艺和食品生产标准，必须经过发泡米饭、粉状、板材、均质、均匀颗粒、坯料、油炸等生产工艺。指导工人完全按照要求进行生产是Everyday最重要的任务之一，因此生产车间也是她停留最多的地方。
从1997年至今，23年来，狮子王蛋糕一直与蒲晓丹紧密相连。两年前，她的母亲张玉德去世，她接过了母亲手中的"接力棒"，成为第35代狮子王蛋糕。
在谈到狮子王蛋糕的现状时，蒲晓丹表示，随着时代的变迁，材质越来越丰富，狮子王蛋糕不再是"唯一"的选择，现在主要在西城县各大超市、店铺销售。此外，这种独特的工艺之后是缺乏人。蒲小丹的儿子，名叫蒲伟，32岁，为了传承这道传统工艺，还在工厂里跟蒲小丹一起学习狮子王蛋糕制作工艺。从张玉德到蒲璞，一家三代坚持走制作狮子王蛋糕的道路。
编者按：何新轩
编辑：李晓刚
来源：庄文熙
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