今年，麦当劳的标志性产品之一Happy Park已进入第40个年头。四十年来，快乐的天堂餐为全球无数家庭带来欢乐，其配套的免费玩具更受"大小朋友"的欢迎。
10月18日，麦当劳中国宣布对快乐乐园餐进行重大升级，从三件套改为四件套，并增加水果和蔬菜的选择和比例，以提供更丰富，更均衡的膳食，以响应快乐公园餐40周年。此外，麦当劳中国宣布与华特迪士尼公司合作，推出一年一度的迪士尼电影主题欢乐公园晚宴，为孩子们带来更多惊喜和欢乐。
"1990年，HappyLand与第一家麦当劳餐厅中国大陆。2018年，我们售出了超过2700万份快乐公园餐，其中包括超过1600万份牛奶和超过570万份水果和蔬菜。今天，加强健康是一项国家战略，儿童是国家的未来。为了履行我们对儿童福祉的长期承诺，今天我们宣布对快乐天堂餐的营养，责任和快乐进行重大升级。"麦当劳中国区首席执行官张佳音说。
升级您的菜单，以响应健康中国战略
据了解，新欢乐乐园餐参考了《麦当劳全球儿童营养标准》，并结合中国儿童的饮食营养需求，从三套升级为四套，包括主食（可选肉类蛋白来源：鱼、牛、鸡）、零食（可选迷你薯条、玉米玻璃）、果蔬（可选苹果片、 新鲜蔬菜杯，玉米杯）和饮料（可选纯牛奶，水，100%苹果汁）。
"目前，全国海鲜的摄入量还不够，所以我们特别在菜单设计中加入了鱼。此外，现在我们提供4套，可以保证每套快乐乐园餐都有果蔬，保证均衡饮食。"张家银说。
近年来，麦当劳中国做出了一系列与健康相关的调整，包括减盐、引入零度可乐、摒弃棕榈油、设计500张卡片菜单等，以满足中国消费者日益增长的健康需求。
数据显示，2010年至2018年间，麦当劳中国通过调整汉堡包（约减少10%）、番茄酱（减少约10%）和炸薯条（减少约20%）等相关产品的含盐量，减少了800多吨的盐分。从2017年开始，麦当劳餐厅正在从棕榈油转向向日葵菜籽油，将饱和脂肪酸减少三分之二以上。
Cdc营养与健康中心主任丁刚强表示，"健康中国倡议（2019-2030）"是国家卫健委制定的发展战略，麦当劳推出了一系列探索和发展营养健康知识的举措。"我们期待更多的餐饮企业采取积极行动，共同促进中国健康。"丁刚强说。
21世纪经济记者注意到，在定价方面，欢乐乐园餐升级后套餐价格上涨了约2元。对此，张家应表示，现在每顿欢乐乐园餐都是四套加免费玩具，成本大幅增加，目前的定价策略是"半半"，一半公司承担，一半消费者付费。
"9岁以下的儿童约占人口的7%，我们希望与3至9岁儿童的家庭交谈，并教育他们如何饮食和发展习惯，我们更重视品牌责任，它推动的销售并不是我们认为最重要的事情。张佳音强调，快乐天堂餐的目标始终不是利润。
快乐公园餐或景点的标志之一是他们附带的玩具。因此，与迪士尼最近七年的全球合作伙伴关系是麦当劳专注于儿童家庭市场的另一个重点。根据合作协议，从今年开始，双方将选择中国儿童喜爱的电影人物进行快乐乐园餐玩具设计，第一轮合作玩具将从11月13日起率先进入全国麦当劳门店。
"麦当劳的客户拥有超过20%的儿童家庭，通过我们与迪士尼的合作，我们将进一步扩大儿童和家庭市场。张先生表示，麦当劳中国正在与迪士尼中国团队进行沟通，以进一步探索玩具知识产权合作以外的其他可能性。
加快开店，巩固儿童本土市场
记者注意到，无论是欢乐乐园餐的升级，还是与迪士尼的新合作，主要针对儿童家庭消费者，这也是麦当劳中国最核心的客户群体之一。
然而，随着消费的升级，个性化的需求，近年来，大量的亲子主题餐厅，甚至酒店都加大了对儿童家庭群体的营销力度，推出了大量亲子产品，给麦当劳带来了一定的消遣。
2000年加入麦当劳的张嘉颖，首先负责家庭市场的推广，多年来，她见证了中国家庭消费的变化。"中国的家庭生活发生了很大的变化，比如一二线城市的父母很忙，我们看到带孩子的餐馆里老人越来越多，周末来的年轻父母也越来越多，所以我们推出了送餐上桌、手机点餐等服务，以适应一二线家庭忙碌生活的变化。
据悉，60%的麦当劳门店已经升级为"未来餐厅"，提供外卖服务。此外，麦当劳中国还升级了儿童游乐场的软件和硬件设施，增加了一系列现代儿童喜欢的元素，例如数字投影。未来，该公司还将在麦当劳探索更多形式的聚会，张先生说，"除了传统的生日派对外，可能还会有更多的假期，比如儿童节、母亲节、介绍相关主题的晚餐服务。"
儿童市场一直是西式快餐的重要地位，麦当劳、肯德基等西式快餐品牌进入中国已有近30年的历史，他们最初的目标针对儿童消费者已经成长为当前食品饮料市场的主流消费群体，如何让品牌力量在新一代的母公司群体中不断延续， 麦当劳、肯德基等国外快餐巨头的新话题。
张先生说，麦当劳在中国的家族企业份额多年来没有太大变化，而且一直保持稳定，"但我们的分母越来越大。总体而言，家庭业务值得公司长期投资。"
2017年7月，麦当劳与中信、中信资本和凯雷建立战略合作伙伴关系，共同经营和管理麦当劳在中国大陆和香港的业务。麦当劳中国立即发布了第一个加速增长的"五年计划"："到2022年底，麦当劳餐厅中国大陆数量将从2，500家增加到4，500家，销售额将实现两位数的增长。"
截至9月，中国大陆拥有超过3，200家麦当劳餐厅和170，000多名员工。"去年有423家餐厅开业，距离年底还有两个半月的时间，最终的数字应该与去年相同或更多。张家银透露，今年新开的400多家餐厅中有一半在三四线城市。
至于最近热议的人造肉，张家印表示，目前的研究还在研究，"推广人造肉有价值吗？现在麦当劳首先在加拿大进行测试，我们将查看测试结果以考虑它。"
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