陕西美食收藏
在2017年热播剧《那一年的开花月》中，孙宇将陕西的食物带到了江南北，包括年糕、肉三明治、牛羊泡泡、冷皮、拉面、麻、裤面、炯炯面、石面、西葫芦、葫芦鸡......然后还有濮阳茶的火。
"白鹿平原"表面的场景
同年，反映陕西人民生活的第二部热剧《白鹿平原》用消防手裤带面——"漏油面"......
在随后的岁月里，陕西的美食引起了无数的美食向往。也拨入了外界陕西人对家常菜的怀旧之情，也唤起了人们对前世的回忆......
《安装舞台》剧
2020年底，电视剧《穿衣打扮》的播出，再次点燃了食客的心。陕西美食与西安村的烟花再次融为一体，再次走进大众视野。
从今天开始，随着故事的发展，我将逐步介绍西安的各种美食和美食背后的童年记忆......
肉丸和牛肉三明治开始了忙碌的一天。
早餐三部曲：冰峰/肉烤/辣汤
故事开始后不久，秦腔组铁扣总监邀请大家到晚餐时裹了一整车肉丸酱汤和250个培根三明治，请安装工人们放开贻贝。工人们蹲在一排吃饭架上，是老陕西人著名的"山西蹲"也是"八大奇特之一"——大便不坐蹲起来。
"安装舞台"剧：大便不坐下
今天的餐点是一种著名的小吃 - 肉丸和牛肉三明治。
肉丸辣汤
辣汤在河南和陕西等北方城市最为常见，而肉丸则来自西安。土豆、莲花白（包装蔬菜）、黄花椰菜、胡萝卜、黑木耳豆皮（西安人称其为"千人"）等蔬菜切成不同形状的丁或打结，用面条和牛肉组成的肉丸煮熟，煮熟后配五香粉、香醋油、胡椒粉/麻油和盐等调味料。西安做的最好的肉丸，应该属于回族人。小碗和大碗的价格从9-14元/碗不等。
烤牛肉
拉牛肉三明治，可以说是陕西"拉卡拉门肉三明治"的又一个版本。培根与清真猪肉一起夹在白烤肉串中。因为回族人，他们做的"肉三明治"就是秘密牛肉夹在白桶里，叫"培根三明治"。烤牛肉也按大小划分，价格为8-16元/个。
2005年我在西安上学的时候，每天早上在学校清真食堂门口看到一个瘦弱的叔叔戴着一顶白色的小帽子，把一大锅热肉丸放在嘴边喝：咂咻咿啾的辣汤......辣汤...肉丸胡辣汤......，胡辣汤上面漂浮着一层最诱人的肚皮大小的牛肉丸（真的是在肉丸的碗里很少，肉丸辣汤和食堂阿姨玩菜都需要有一定的"摇勺"功法），我们经济的口终毕竟没有独立性， 偶尔在没钱的情况下进食堂点一个（小3元，大5元），再加一大勺油溅辣，牛肉三明治8元一个买不起，当时五根毛两个包子就足够我们享用丰盛的早餐了。火红色的油辣椒在不断搅拌的辛辣汤中散发出迷人的香味，这使得辣汤从原始的强烈香气中看起来很可爱。许多西安人早上刚开始一碗肉丸和辣汤......
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