油卤素香精系列 -
包括奇味兔头、油卤蛙、油卤鸭舌、油卤海卷心菜、猪手油卤、油卤鸡爪等。其他卖鸭脖子
那三朵花就热推了更多川风品牌的奇特味兔头。除了油卤素极为香气外，奇异风味包装更是极致。有买家
评价：奇味兔头味千转，搭配啤酒简直舒服苦，辣味，比一个品牌
鸭脖子实在是太过分了！
奇怪的兔子头
碱性香味盐水的调制
香料包：
肉桂50g，茴香叶10g，肉末10g，鸡皮10g，甘草10g，茴香50g，八角50g，沙粒50g
，白豆50克，香奈8克，丁香5克，罗汉果20克，草果30克，白枣10克，放入纱布包裹成香料包
在热水中浸泡10分钟。
盐水烹饪：
不锈钢桶放水棒骨20斤，老鸡1斤，加水30斤煮沸约束3小时，开始后放渣，
加入香料包，糖100克，生姜和韭菜各100克，煮约10分钟。这种盐水相当于底部汤
，将用于调制油卤素。调油盐水的关键词是获取旧油。
油盐水调制：
1、小不锈钢桶放入碱性香味盐水20斤。
2、将250克老油放入锅中，在小姜片下30克，干海椒100克，干胡椒80克油炸香，倒入盐水桶即
是的。
原材料处理：
1、新鲜兔头入水中浸泡出部分血水，备用。新鲜的兔头浸泡在一些血水中。
2、锅里放开水，加入洋葱姜煮沸，下到兔头水捞出，切掉牙齿，在细流中洗去剩余的血水。
水变得鱼腥。
再次清洗并浸泡。
切掉兔子的牙齿。
卤素工艺：
加入老油调味后，放入香料包中，加入鸡精、盐调整口味，放入兔头、洋葱段，煮沸
换成15分钟的卤化物后，在停火后浸泡5分钟，使其充分品尝。
放入卤素油中。
放入洋葱区，翻炒 15 分钟。
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