黄酒
材料：
A.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小球，约一公斤米需要1.5粒。
B.大米C.密封打开较大的玻璃瓶。（其他可以密封的东西也可以）：2000毫升密封玻璃瓶，一公斤大米需要两个。
D.蒸笼，比锅口稍大的纱布。
准备：测量一公斤米饭，在冷水中浸泡至少一晚。
练习：将纱布放在热气腾腾的网格上，将浸泡过的米饭放在纱布上，然后火蒸40-50分钟。蒸好后倒入大容器中冷温，用一碗温水尽可能打开酒饼，（留一小勺）一边将甜酒药水倒入凉凉的米饭中，一边搅拌大米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适度加入一些温水。装瓶后搅拌均匀，中间打个洞，将留下的酒饼水倒入其中，盖上瓶盖，用厚布包裹瓶子，热一般3-5天，冷热边缘，一般一两周就在上面。好了，把冰箱冷藏后再吃。
米百合粥
食材：大米、百合、莲子。
练习：首先，将所有配料逐一洗净，然后将锅放在火上，将水煮至半开，倒入所有配料中。米饭，百合和莲花的比例约为4：1：1。将水半沸放在配料中，避免锅粘，并可利用这段时间浸泡米饭，当锅煮沸时，将火转小火，然后慢慢煮熟。当锅再次煮沸时，所以好喝和滋补品供应和销售米百合粥就完成了。
米
材料：米粉：125g 糖：50g
牛奶：100毫升（本来可以调整水，但必须用牛奶调味）
植物油：1汤匙
椰子：适量（用于包裹在饭团的外面）
花生酱：适量（我做了花生馅，可以用其他馅料代替）
方法：
1.将米粉与牛奶和植物油中的糖混合，搅拌均匀。用手揉捏直至顺滑
2、将揉成米球变成乒乓球大小并用双手揉成球
3、像做一个汤圆，用手指在球上戳一个洞，放入花生酱，然后把周围的饭团包成一个球
4、开水，将馅饭团放入沸腾。
5、待煮熟的水面上水是煮熟的。捞出控水，在椰子丝中滚动，使饭团被包裹在厚厚的香椰子丝线上！它更凉爽，更好吃。
大米烤小麦
1、先准备料，切入末肉、香菇、青椒
2、米饭浸泡数小时，在笼子里蒸熟。
3、浸泡蘑菇水，这是过滤后留下的部分杂质。
4、面粉用开水趁热、凉啤，面团好。
5、将油放入锅中，放入肉末中煎至变色，将蘑菇和青椒一起加入，加入盐、酱油和鸡精，倒入菇水中煮沸。然后将蒸熟的米饭倒入油炸锅中，直到汤稍微干燥以从锅中出来。烤小麦的馅料已经准备好了。
6、这是从锅里炒出来的馅料，直接用作米饭也很好。
7、揉捏表面略微组织，下条剂成荷叶状圆皮，包裹油炸馅料，近距离成型。
8、最后，将裹好的烤小麦放入锅中蒸十分钟煮熟。
米卷
材料：长米300克，春卷皮10片，姜1小块，青豆50克，素食火腿100克，蘑菇3个
调味料：6汤匙酱油，少许胡椒粉，2汤匙味噌
精制：炒饭卷，油只热5分钟左右，火也要关小火，不会被春卷皮炒。
方法
A、米饭、青豆洁净、火腿、蘑菇、姜末切入，用春卷皮备用。
B、米饭加适量的水放入电锅中煮熟。
C，用2汤匙油开始油底壳，放入火腿，蘑菇，生姜和青豆油炸1至2分钟。
D，然后，加入米饭和调味料。
E，最后，用春卷皮一个接一个地包裹米饭，然后放入热油炒至金黄色即可。
米饭蒸排骨
材料：排骨，米饭，卷心菜叶，洋葱适量
1、将排骨洗净切成一英寸块，放入混合腌菜腌制约两个小时;
泡菜：盐、糖、酱油、酒、姜、醋、鸡精、香醋油（可根据自己的喜好配制辣椒或大蒜泥等）
2、同时将洗净的米饭洗净，清水后还浸泡两个小时备用;
3、取卷心菜叶，在沸水中加热，沥干，铺在盘子底部;
4、腌制的排骨放入米卷中，使排骨表面包裹一层米饭;
5、在锅里蒸一个半小时;取出并撒上葱。
米鸭
这是四川的名菜，正宗的做法是用整只鸭一个，吃完肚子里塞满米饭什么的，然后煮熟，我们做的时候一般都很难掌握这么大鸭的制作方法，也实在是太多了，估计几顿饭都没吃完， 我这个比较简单，也不要拿太多东西，所以很强的介绍给你。
食材：鸭边腿一、盐、酱油、胡椒粉、酒、鸡精、洋葱丝、姜丝
米饭，红豆（根据自己的喜好可以或多或少，我喜欢放更多的米饭，都是在大米的时候）
方法：
1、米饭、红豆提前用水泡半小时以上
2、将鸭肉切成4厘米见方的块，放入沸水中，在水中加入一些酒。绽放
3、在锅里放一点油（不要太多，鸭本身很胖会产生油），油热放进洋葱丝，姜丝出来的香味会把好的鸭块放进去，加入酱油、胡椒粉、盐、鸡精调味料（盐要加足，你得考虑米饭也需要咸味）， 开花后看鸭油
4、拿一碗，鸭皮整齐地送到下一码，然后把米饭泡泡，红豆干水，放进碗里顺滑，当剩下的油和汤都放在米饭上时，会把鸭子炒熟，这很重要，米饭会吸收油和汤的香气
5、放入压力锅中，在阀门上蒸30分钟
6、出锅后扣在盘子里即可开吃
米
材料：江密（Yumi）叶
1、江密（米饭）提前一天好好浸泡
2、肉最好买五花肉，煮熟后，将脂肪油滋养成米饭，会特别好吃，而且肉煮熟后久了，味道叫柴火
3、肉切小块后洗净，再放酱油、五香粉、大蒜粉、酒、糖、盐少许，腌制两小时
4、当装袋贻贝时，放肉和放肉不同，放肉一定要用米饭包起来肉，这样肉的味道就不会漏水，油香会与米饭混合，米饭和纠缠在一起的肉，回味无穷无尽。
5. 将榛子煮至少2小时
年糕
原料式：7公斤米粉、3公斤米粉、1公斤糖、3.5公斤冷水、适量开水生产方法1.将米粉、米粉、糖倒入敞开的罐中，与冷水混合均匀，倒入笼子里用开水蒸20分钟左右，2.蛋糕成熟，放入敞开的水箱中，加入适量的开水，同时用两拳揉搓，直到面团光滑为止没有粉末。3.在桌子上涂上一些油，将揉好的熟粉放在上面，变成一条宽约12厘米的扁平条，将豆沙馅生长带放在中间并滚动在一起，然后将两端捏紧，折叠成直径约2.3厘米左右，用刀将两端切平， 然后切下生长约10厘米左右的切片，切碎，涂上糖油，撒上玫瑰和月桂花。
牛头蛋糕
将栗子，枣，柿子和其他水果和大豆的水果混合在米粉中。因为切好的蛋糕看起来像一块牛肉，所以叫牛头蛋糕。材料：
米饭10杯，米饭7杯，大豆2杯，小豆2杯，枣1杯，栗子1杯，糖1杯，盐2勺，柿子蛋糕10
1、将米饭和米饭浸泡在20°C的水中，米饭泡8小时，钓鱼后大米泡30小时，撒盐到脸上。
2、栗子去皮，大切成两半。
3、将大刭皮切成核2-3份，柿子饼切得好。
4、煮豆子，大豆泡好。
5、将准备好的栗子、枣子、橙子、豆类、大豆、糖混合在米粉中，蒸蒸。蒸煮后，将蒸熟的大豆或豆类放在蒸笼下。
6、冷硬并切成四角，因为切工看起来像一块牛肉和名字。
米片
材料：莲花2500g，米饭1000g，砂糖，砂糖。
方法：在飞蛾的顶部去皮并切下两段，以填充米饭。将米饭用水洗净，浸泡，然后将米饭倒入米饭的一大块，盖上一小块，用牙签粘住，将500克水放入桶中，加入500克糖，糖，用大火煮沸，然后用大火慢慢煮熟， 直到糖皮煮熟，然后将盘子切成薄片，倒入糖浆。
特点：风格独特，口感好
红烧米肉圆
烧狮子头的传统做法借鉴了米丸的一些元素。味道别致，营养更全面。
食材：肉150克，半熟米饭50克，马蹄铁10克，冬季10克，绿菜心5棵树，姜片，少许面粉，适量米饭
调味料：盐10g，糖5g，生粉30g，鸡汤200ml，老抽王10g。
1、五花肉放入石榴粒中，加适量面粉，半熟米饭，切成米粒大小的栗子、马蹄铁，冬季，加盐、生粉到肉胶中，成四大肉圆即可使用。
2、青菜心用开水热煮熟的鱼儿上去盘。
2、倒入适量的油，油泡成一个大肉圈，炸至金黄才能使用。
3、锅底留油，下姜片，加入鸡汤，炸肉圆熟，放盐、制糖、老抽王调味料，翻火汁，用生粉钩，表面卷上一层美观的米饭，装上一盘好的绿色蔬菜。
提示：
1、要把米饭蒸熟半熟，使最终的菜软硬适中，具有弹性。
2、热绿蔬菜，在水中加入一些盐分，有助于保持蔬菜的色泽。
3、最好不要买到肉馅、机加工的肉馅，因为它反复撕碎，留在肉里的汁液很少，那些汁液是肉味的源头，味道鲜美。
4、石榴粒和米饭大小差不多，操作时把肉切成丝状，然后用刀子切，但切得太细，即所谓细切厚切。
月桂米糖
材料：米饭1000g 500g
调味料：肉桂25克，麦芽糖250克，糖粉250克
如何制作：
1.刮掉皮，洗米;
2.切掉蛾末约3~3.5厘米盖住，将米饭放入孔中，然后切开盖子密封，插入牙签固定。
3.将茧放入锅中，加入水，将水淹没，然后加入麦芽糖，用大火燃烧。水煮沸后，移动到小火焰中5至6小时。加入糖粉和肉桂，取出切片。
米饭红枣
原料：5无核红枣250克米粉500克
1. 将无核红鲱鱼用水浸泡10小时。
2.将米粉加入30g温水中，搅拌揉成球状，然后聚成小块。
3.用刀将红鲱鱼切成中间，然后夹入米条中，撒上糖霜水，在笼子里蒸1小时。
大米八宝米
八宝米饭是我最喜欢的中国小吃之一，每次去喝早茶，这都是必点小吃。
其实不难做到，就是准备更多的素材，最后才能凑够八种，哈哈哈，但偶尔聚在一起还是只补七种，加
我的爱，那也是八种吧，哈哈...
看，甚至准备红枣，蜂蜜枣，枣，葡萄干，莲子，红薯干，肉桂圆肉。
米饭先浸泡好。通常第一晚泡泡，第二天早上做正确的事情。在笼子里蒸。蒸大约需要半个小时。
注意，如果蒸熟，蒸约15分钟，最好打开盖子，在米饭上倒一些水，稍微翻转，盖上一会儿，然后继续蒸，否则米饭容易变硬。
通常在蒸笼垫上铺上一块布，然后把米松铺上去，蒸熟。更懒的，用电饭煲。如果您在电饭煲中烹饪，
需要注意的是，水不能放得更多，可能比大米高一点就在上面，因为大米不吸水，多水太粘。
蒸完后，加入适量的白糖和一小勺猪油。混合均匀。
1.清洁小碗，刷油。
2.如您所愿，请先在准备好的材料上放一点图案。
3.把你刚混合的米饭放进去。多放一点配料和一层豆沙。
4.周围可能会有一些红色日期。然后放米饭。
5. 只需将米饭调平即可！
在平底锅中蒸约15-20分钟。
你可以通过在一个小盘子上拒绝它来吃它！荷叶饭鸡的实践
荷叶蔬菜尤其是莲叶米饭鸡肉最有名，米糯、鸡滑、香菇鲜美，荷叶香气优雅，在油炸之间热气腾腾，相互渗透，包装下外观谦逊，是最坚实的丰满直抿香。
莲饭鸡肉的配料：
鸡腿，蘑菇，米饭，荷叶，油，盐，雕刻酒，生泵
荷叶饭鸡的实践
1、米饭浸泡过夜后蒸成米饭;
2、鸡腿去骨，加少许盐，切酒抓，腌制一会儿;
3、锅里热一点油，加鸡屁股炒，装满备用。
4、加入蘑菇丁香。
5、加入米饭、鸡肉，调入适量生抽，开花后炒均匀。
6、米饭店中心将荷叶包起来。
7、将沸水放入锅中蒸煮约15分钟。
技巧：
荷叶最好趁热，怕不能清洗，也不要烧得太久，打开水下锅，稍微煮沸即可，否则荷叶不会发香;黑米的生产 -
1.采摘枫叶后，冷却干燥的叶面 -
2. 用粉末压榨机压碎 -
3.压碎后的枫叶一般留到第二天，用适量水浸泡2小时后去渣里取汁备用，用冷水浸泡米饭去取水备用。取原汁加热至水温50-60°C（温度不要太高，更别说煮沸），再将浸泡过的米饭加入原来浸泡15-20分钟，如果米饭着色不好，再用上述方法重复。-
红豆饭
我国有些地方有在旧历第一天吃红豆饭的习俗，叫"吃红米"。在日本，被称为千香米的千香米是快乐活动和生日庆祝活动的必备品。生日那天，全家人都会吃"红豆饭"来祝贺长寿。-
主要原料：大米、红豆各适量。-
制作方法：将红豆放入沸水锅中（红豆与水的比例约为1：5）。煮至八熟。米饭清洗干净后，用红豆煮熟的汤浸泡一夜，第二天，米饭和红豆搅拌均匀，在笼子抽屉里蒸40分钟左右，即可食用。-
风味特点：红豆（又称红豆）属于豆类部分。根据《草本大纲》记载："红豆由液体组成，易排尿，水通气和脾胃。"红豆米饭，米饭红，具有红豆香气，营养丰富，有增进食欲，身体功效强。-
猪油三明治沙巴宝米饭 -
主要原料：米饭500克，蜂蜜片，肉桂圆肉片，红绿瓜条，糖莲心（半片），青梅片各10克，小金橙，板油各25克，甜瓜籽5克，糖豆沙各150克，猪油50克。-
制作方法：（1）将米饭放入容器中，在冷水中浸泡2~3小时，捞出，放入笼子抽屉（垫子下面纱布）压平，盖紧盖子，用大火蒸煮约20分钟（煮熟的米饭）出笼子。-
（2）将大米倒入瓷盆中，与白糖和猪油混合。-
（3）一个大碗，涂上煮熟的猪油（防粘），放上肉桂、蜂蜜、红瓜、甜瓜仁、糖莲心和青梅片，呈现出各种鲜艳美丽的图案，与油混合）散开;然后撬起米盖，糊光，上抽屉用高火蒸;蒸至油、糖、米饭融合在笼子后;第二天在笼子上蒸过;三次重新蒸熟后，米饭盖在盘子里时是红色的，取下扣碗即可食用。-
风味特点：图形优美，味甜不累，油腻不腻。如果您将橙粉（或新鲜橙皮）制成的橙汁与糖，适量的水，少量的淀粉和风味一起倒入，则酸味和甜味会更高。-
猪油三明治沙巴宝米饭（宫廷味） -
八宝米饭是一种甜食，起源于新疆、西藏少数民族地区。从元代开始，它在全国各地都很受欢迎。制作八宝米的方法有很多种，如荆州"撒八宝米"、北京"果八宝米"、苏州"百果八宝米"等。这里介绍的"猪油三明治八宝饭"被列入清廷的餐单，据说是皇太后最爱吃的一餐。-
风味特点：图形优美，味甜不累，油腻不腻。如果您将橙粉（或新鲜橙皮）制成的橙汁与糖，适量的水，少量的淀粉和风味一起倒入，则酸味和甜味会更高。
包玉米葫芦
如何执行此操作：
1、配料：红薯、米粉、韭菜等，绿豆砂馅（其他馅料也可以），面包麸皮、蛋液和植物油适量食用。
2、红薯蒸去皮，压成泥。
3、将米粉加入红薯泥中（甜食可以加糖，我不加），并放入软、硬、中度的面团中。
4、将面团分成若干个小面团，揉成圆形，捏成块状，包裹在豆沙馅中，捏成葫芦的形状（这一步是我的小美捏）。
5、取葫芦生坯，刷鸡蛋液，粘在面包上。
6、锅里放油，可以放适量的多油，把葫芦放进油底壳里，炸成金黄色即可。
7、放几根韭菜加开水趁热，取一个绑在中间的葫芦上，依次做好，就可以安装盘子了。
注意：这米宝葫芦由热吃的很美味，凉快不热的时候好，建议一次不要做太多，如果做得太多，下次用微波炉热吃一遍，也不影响口感哦！
米饭（甜点）
材料
少许叶，红枣100克，米粉100克，粉30克，少糖
实践
1、清洗叶子，煮沸一锅水，水开后加少许盐，将叶子放入叶子中5分钟。用搅拌机将其捞出并制成糊状物。
2、将米粉倒入容器中，加入蓖麻膏
3、拌入均匀的面团
4、在粉体中加入沸水，搅拌成团块。
5、将米粉面团和成形面团，放入容器中揉成均匀的面团，加入少许猪油。
6、揉捏均匀，形成三光面团
7、红鲱鱼洗净，从中间切一口，取出芯。
8、将面团分成大小相等的小药剂。
9、将小药剂放入红茧头。
10、将沸水放入锅中，开水后再放入红枣中，再加入白砂糖5分钟。
饭团
配料：米粉200g粉 80g水或奶糖 50g玉米油或黄油约40g（上次你做饭团时在冰箱里放了一些，拿出来开同样用，今天还调了一点火龙果粉红面团）馅料是以前炒红白豆沙，放进冰箱里， 今天出门开，有一个炸兔的做法：
1、米粉配糖粉、玉米油、火龙汁（开水）和火龙汁、青菜汁和水和面团，要稍微微软一点，醒半小时
2、取约面团30克，手拍平装人馅料
3、全圆
4、取两块白面团做兔子耳朵，眼睛都是胡椒籽做的
5、拿粉红色的面团做兔子蝴蝶结和围巾，感觉牙签上的蝴蝶结和围巾上有点单调，系着一些眼睛
6、超萌兔花的练习：在网上看图片，自己想做，做好看哦
1、塑圆，取一块黄色面团捏成生长方块2，在圆3的顶部做一个蝴蝶结，用牙签按图片压成垂直条状4，取白色面团捏成小圆圈做成菊花5个，用牙签压出菊花瓣，黄色做心6个， 做了很多李子以前做过，
垫在榛子叶上，水在笼子上蒸6-8分钟左右出锅，不能蒸很久哦
叶饭鸡腿卷
18 件
无骨鸡腿3个，米饭100g，木耳5-6朵，萝卜4个
酱
腌肉：油2勺，葡萄酒2汤匙，生的1汤匙，蜂蜜2汤匙，胡椒粉，茴香粉，罗勒叶少许
大米：半勺黑胡椒汁，半勺油耗，半勺糖，少许盐
烘烤：350华氏度45-50分钟
步骤：
1、先加入所有腌泡汁，搅拌均匀，放入冰箱12小时。
2、萝卜切开，木耳泡软后切小块。（米饭提前2小时用水浸泡）
3、热油，先炒萝卜
4、加入木耳，炒熟，加入米饭;
5、加水，一指以上原料高。用中火加热，直到米饭变粘，水分减少。
6、摊开鸡腿，摊开米饭（如果鸡腿够宽，可以摊开更多）
7、将鸡腿包裹起来，用棉线绑起来。
8、再在外面裹上一层干叶，用棉丝绑起来
9、包装足够紧，可以放进烤箱里
提示
1、有蘑菇一定要放啊，姑娘这次家里没有蘑菇
2、米饭，放一点黑胡椒汁，味道特别好！马上就会有肉的感觉！
3、叶子上加干，如果是湿的，烤熟的时候会有水分进入鸡肉，但不能嫩;
4、这个烤的时候，烤鸡腿都挺嫩的，正好等着火。如果你想在表面上看起来很暗，建议再烘烤10分钟左右
椰子饭
原料：米粉 椰子粉 成面 糖粉 豆砂 馅牛奶 沙拉油 椰子米粉 椰子粉 诚面 白糖豆砂灌装比例为100：15：15：30：100
1、将米粉、粉、椰子粉、糖、色拉油混合成粉状。
2、用牛奶将搅拌好的奶粉搅拌均匀，搅拌直至无小蛞蝓
3. 将搅拌过的液体放在一勺色拉油上
4、放入蒸笼蒸10-15分钟。
5、打开盖子稍微冷却
6、将面条蒸出来，将豆沙馅料揉成大小均匀的小球，爱吃豆沙一大点，不喜欢吃的也可以根据自己的喜好改变馅料
将面条变成小块，用手压榨果皮，将豆沙馅料放入皮中
将包裹在豆沙中的皮肤揉成一个小球
把它放在椰子碗里，然后卷起来
月桂红糖米
材料：莲花2保存500g，米饭2.5勺约40g，红糖5勺，糖粉5勺，干月桂1勺
洗完米饭后用水浸泡至少4小时，以致手能轻易将莲花撕下后切掉一个头，将浸泡的米饭放入洞中，用筷子协助压实，然后用牙签将部分切掉盖子固定
将馅茧放入锅中，加入几乎没有的水，在红糖下加糖霜，煮沸后小火炖约3小时，中间不时翻转，让它在干月桂花下均匀着色，然后再煮10分钟， 可以关火让莲花蘸在糖水中慢慢冷却 取适量的糖水在小锅里加热，变稠至糖浆，干米片，撒上糖浆
温馨提示：Sepami很有耐心，要小心地压紧每个孔，但不要放太硬的塞子，煮熟后米饭会膨胀，在小火上慢慢炖煮，让里面的饭菜尝饱，可以先炖2小时，关火降温，再加热煮开炖1小时， 口感比连续炖3小时好 干月桂花不早添加，长期炖但失去月桂花香气，烹饪后继续浸泡在糖水中进入味道，最好放在冰箱里过夜，第二天吃得更好