黃酒
材料：
A.甜酒藥，用量：用直徑約兩厘米的小球，約一公斤米需要1.5粒。
B.大米C.密封打開較大的玻璃瓶。（其他可以密封的東西也可以）：2000毫升密封玻璃瓶，一公斤大米需要兩個。
D.蒸籠，比鍋口稍大的紗布。
準備：測量一公斤米飯，在冷水中浸泡至少一晚。
練習：将紗布放在熱氣騰騰的網格上，将浸泡過的米飯放在紗布上，然後火蒸40-50分鐘。蒸好後倒入大容器中冷溫，用一碗溫水盡可能打開酒餅，（留一小勺）一邊将甜酒藥水倒入涼涼的米飯中，一邊攪拌大米，盡量攪拌均勻），攪拌過程中可适度加入一些溫水。裝瓶後攪拌均勻，中間打個洞，将留下的酒餅水倒入其中，蓋上瓶蓋，用厚布包裹瓶子，熱一般3-5天，冷熱邊緣，一般一兩周就在上面。好了，把冰箱冷藏後再吃。
米百合粥
食材：大米、百合、蓮子。
練習：首先，将所有配料逐一洗淨，然後将鍋放在火上，将水煮至半開，倒入所有配料中。米飯，百合和蓮花的比例約為4：1：1。将水半沸放在配料中，避免鍋粘，并可利用這段時間浸泡米飯，當鍋煮沸時，将火轉小火，然後慢慢煮熟。當鍋再次煮沸時，是以好喝和滋補品供應和銷售米百合粥就完成了。
米
材料：米粉：125g 糖：50g
牛奶：100毫升（本來可以調整水，但必須用牛奶調味）
植物油：1湯匙
椰子：适量（用于包裹在飯團的外面）
花生醬：适量（我做了花生餡，可以用其他餡料代替）
方法：
1.将米粉與牛奶和植物油中的糖混合，攪拌均勻。用手揉捏直至順滑
2、将揉成米球變成乒乓球大小并用雙手揉成球
3、像做一個湯圓，用手指在球上戳一個洞，放入花生醬，然後把周圍的飯團包成一個球
4、開水，将餡飯團放入沸騰。
5、待煮熟的水面上水是煮熟的。撈出控水，在椰子絲中滾動，使飯團被包裹在厚厚的香椰子絲線上！它更涼爽，更好吃。
大米烤小麥
1、先準備料，切入末肉、香菇、青椒
2、米飯浸泡數小時，在籠子裡蒸熟。
3、浸泡蘑菇水，這是過濾後留下的部分雜質。
4、面粉用開水趁熱、涼啤，面團好。
5、将油放入鍋中，放入肉末中煎至變色，将蘑菇和青椒一起加入，加入鹽、醬油和雞精，倒入菇水中煮沸。然後将蒸熟的米飯倒入油炸鍋中，直到湯稍微幹燥以從鍋中出來。烤小麥的餡料已經準備好了。
6、這是從鍋裡炒出來的餡料，直接用作米飯也很好。
7、揉捏表面略微組織，下條劑成荷葉狀圓皮，包裹油炸餡料，近距離成型。
8、最後，将裹好的烤小麥放入鍋中蒸十分鐘煮熟。
米卷
材料：長米300克，春卷皮10片，姜1小塊，青豆50克，素食火腿100克，蘑菇3個
調味料：6湯匙醬油，少許胡椒粉，2湯匙味噌
精制：炒飯卷，油隻熱5分鐘左右，火也要關小火，不會被春卷皮炒。
方法
A、米飯、青豆潔淨、火腿、蘑菇、姜末切入，用春卷皮備用。
B、米飯加适量的水放入電鍋中煮熟。
C，用2湯匙油開始油底殼，放入火腿，蘑菇，生姜和青豆油炸1至2分鐘。
D，然後，加入米飯和調味料。
E，最後，用春卷皮一個接一個地包裹米飯，然後放入熱油炒至金黃色即可。
米飯蒸排骨
材料：排骨，米飯，卷心菜葉，洋蔥适量
1、将排骨洗淨切成一英寸塊，放入混合腌菜腌制約兩個小時;
泡菜：鹽、糖、醬油、酒、姜、醋、雞精、香醋油（可根據自己的喜好配制辣椒或大蒜泥等）
2、同時将洗淨的米飯洗淨，清水後還浸泡兩個小時備用;
3、取卷心菜葉，在沸水中加熱，瀝幹，鋪在盤子底部;
4、腌制的排骨放入米卷中，使排骨表面包裹一層米飯;
5、在鍋裡蒸一個半小時;取出并撒上蔥。
米鴨
這是四川的名菜，正宗的做法是用整隻鴨一個，吃完肚子裡塞滿米飯什麼的，然後煮熟，我們做的時候一般都很難掌握這麼大鴨的制作方法，也實在是太多了，估計幾頓飯都沒吃完， 我這個比較簡單，也不要拿太多東西，是以很強的介紹給你。
食材：鴨邊腿一、鹽、醬油、胡椒粉、酒、雞精、洋蔥絲、姜絲
米飯，紅豆（根據自己的喜好可以或多或少，我喜歡放更多的米飯，都是在大米的時候）
方法：
1、米飯、紅豆提前用水泡半小時以上
2、将鴨肉切成4厘米見方的塊，放入沸水中，在水中加入一些酒。綻放
3、在鍋裡放一點油（不要太多，鴨本身很胖會産生油），油熱放進洋蔥絲，姜絲出來的香味會把好的鴨塊放進去，加入醬油、胡椒粉、鹽、雞精調味料（鹽要加足，你得考慮米飯也需要鹹味）， 開花後看鴨油
4、拿一碗，鴨皮整齊地送到下一碼，然後把米飯泡泡，紅豆幹水，放進碗裡順滑，當剩下的油和湯都放在米飯上時，會把鴨子炒熟，這很重要，米飯會吸收油和湯的香氣
5、放入壓力鍋中，在閥門上蒸30分鐘
6、出鍋後扣在盤子裡即可開吃
米
材料：江密（Yumi）葉
1、江密（米飯）提前一天好好浸泡
2、肉最好買五花肉，煮熟後，将脂肪油滋養成米飯，會特别好吃，而且肉煮熟後久了，味道叫柴火
3、肉切小塊後洗淨，再放醬油、五香粉、大蒜粉、酒、糖、鹽少許，腌制兩小時
4、當裝袋贻貝時，放肉和放肉不同，放肉一定要用米飯包起來肉，這樣肉的味道就不會漏水，油香會與米飯混合，米飯和糾纏在一起的肉，回味無窮無盡。
5. 将榛子煮至少2小時
年糕
原料式：7公斤米粉、3公斤米粉、1公斤糖、3.5公斤冷水、适量開水生産方法1.将米粉、米粉、糖倒入敞開的罐中，與冷水混合均勻，倒入籠子裡用開水蒸20分鐘左右，2.蛋糕成熟，放入敞開的水箱中，加入适量的開水，同時用兩拳揉搓，直到面團光滑為止沒有粉末。3.在桌子上塗上一些油，将揉好的熟粉放在上面，變成一條寬約12厘米的扁平條，将豆沙餡生長帶放在中間并滾動在一起，然後将兩端捏緊，折疊成直徑約2.3厘米左右，用刀将兩端切平， 然後切下生長約10厘米左右的切片，切碎，塗上糖油，撒上玫瑰和月桂花。
牛頭蛋糕
将栗子，棗，柿子和其他水果和大豆的水果混合在米粉中。因為切好的蛋糕看起來像一塊牛肉，是以叫牛頭蛋糕。材料：
米飯10杯，米飯7杯，大豆2杯，小豆2杯，棗1杯，栗子1杯，糖1杯，鹽2勺，柿子蛋糕10
1、将米飯和米飯浸泡在20°C的水中，米飯泡8小時，釣魚後大米泡30小時，撒鹽到臉上。
2、栗子去皮，大切成兩半。
3、将大刭皮切成核2-3份，柿子餅切得好。
4、煮豆子，大豆泡好。
5、将準備好的栗子、棗子、橙子、豆類、大豆、糖混合在米粉中，蒸蒸。蒸煮後，将蒸熟的大豆或豆類放在蒸籠下。
6、冷硬并切成四角，因為切工看起來像一塊牛肉和名字。
米片
材料：蓮花2500g，米飯1000g，砂糖，砂糖。
方法：在飛蛾的頂部去皮并切下兩段，以填充米飯。将米飯用水洗淨，浸泡，然後将米飯倒入米飯的一大塊，蓋上一小塊，用牙簽粘住，将500克水放入桶中，加入500克糖，糖，用大火煮沸，然後用大火慢慢煮熟， 直到糖皮煮熟，然後将盤子切成薄片，倒入糖漿。
特點：風格獨特，口感好
紅燒米肉圓
燒獅子頭的傳統做法借鑒了米丸的一些元素。味道别緻，營養更全面。
食材：肉150克，半熟米飯50克，馬蹄鐵10克，冬季10克，綠菜心5棵樹，姜片，少許面粉，适量米飯
調味料：鹽10g，糖5g，生粉30g，雞湯200ml，醬油王10g。
1、五花肉放入石榴粒中，加适量面粉，半熟米飯，切成米粒大小的栗子、馬蹄鐵，冬季，加鹽、生粉到肉膠中，成四大肉圓即可使用。
2、青菜心用開水熱煮熟的魚兒上去盤。
2、倒入适量的油，油泡成一個大肉圈，炸至金黃才能使用。
3、鍋底留油，下姜片，加入雞湯，炸肉圓熟，放鹽、制糖、醬油王調味料，翻火汁，用生粉鈎，表面卷上一層美觀的米飯，裝上一盤好的綠色蔬菜。
提示：
1、要把米飯蒸熟半熟，使最終的菜軟硬适中，具有彈性。
2、熱綠蔬菜，在水中加入一些鹽分，有助于保持蔬菜的色澤。
3、最好不要買到肉餡、機加工的肉餡，因為它反複撕碎，留在肉裡的汁液很少，那些汁液是肉味的源頭，味道鮮美。
4、石榴粒和米飯大小差不多，操作時把肉切成絲狀，然後用刀子切，但切得太細，即所謂細切厚切。
月桂米糖
材料：米飯1000g 500g
調味料：肉桂25克，麥芽糖250克，糖粉250克
如何制作：
1.刮掉皮，洗米;
2.切掉蛾末約3~3.5厘米蓋住，将米飯放入孔中，然後切開蓋子密封，插入牙簽固定。
3.将繭放入鍋中，加入水，将水淹沒，然後加入麥芽糖，用大火燃燒。水煮沸後，移動到小火焰中5至6小時。加入糖粉和肉桂，取出切片。
米飯紅棗
原料：5無核紅棗250克米粉500克
1. 将無核紅鲱魚用水浸泡10小時。
2.将米粉加入30g溫水中，攪拌揉成球狀，然後聚成小塊。
3.用刀将紅鲱魚切成中間，然後夾入米條中，撒上糖霜水，在籠子裡蒸1小時。
大米八寶米
八寶米飯是我最喜歡的中國小吃之一，每次去喝早茶，這都是必點小吃。
其實不難做到，就是準備更多的素材，最後才能湊夠八種，哈哈哈，但偶爾聚在一起還是隻補七種，加
我的愛，那也是八種吧，哈哈...
看，甚至準備紅棗，蜂蜜棗，棗，葡萄幹，蓮子，蕃薯幹，肉桂圓肉。
米飯先浸泡好。通常第一晚泡泡，第二天早上做正确的事情。在籠子裡蒸。蒸大約需要半個小時。
注意，如果蒸熟，蒸約15分鐘，最好打開蓋子，在米飯上倒一些水，稍微翻轉，蓋上一會兒，然後繼續蒸，否則米飯容易變硬。
通常在蒸籠墊上鋪上一塊布，然後把米松鋪上去，蒸熟。更懶的，用電鍋。如果您在電鍋中烹饪，
需要注意的是，水不能放得更多，可能比大米高一點就在上面，因為大米不吸水，多水太粘。
蒸完後，加入适量的白糖和一小勺豬油。混合均勻。
1.清潔小碗，刷油。
2.如您所願，請先在準備好的材料上放一點圖案。
3.把你剛混合的米飯放進去。多放一點配料和一層豆沙。
4.周圍可能會有一些紅色日期。然後放米飯。
5. 隻需将米飯調平即可！
在平底鍋中蒸約15-20分鐘。
你可以通過在一個小盤子上拒絕它來吃它！荷葉飯雞的實踐
荷葉蔬菜尤其是蓮葉米飯雞肉最有名，米糯、雞滑、香菇鮮美，荷葉香氣優雅，在油炸之間熱氣騰騰，互相滲透，包裝下外觀謙遜，是最堅實的豐滿直抿香。
蓮飯雞肉的配料：
雞腿，蘑菇，米飯，荷葉，油，鹽，雕刻酒，生泵
荷葉飯雞的實踐
1、米飯浸泡過夜後蒸成米飯;
2、雞腿去骨，加少許鹽，切酒抓，腌制一會兒;
3、鍋裡熱一點油，加雞屁股炒，裝滿備用。
4、加入蘑菇丁香。
5、加入米飯、雞肉，調入适量醬油，開花後炒均勻。
6、米飯店中心将荷葉包起來。
7、将沸水放入鍋中蒸煮約15分鐘。
技巧：
荷葉最好趁熱，怕不能清洗，也不要燒得太久，打開水下鍋，稍微煮沸即可，否則荷葉不會發香;黑米的生産 -
1.采摘楓葉後，冷卻幹燥的葉面 -
2. 用粉末壓榨機壓碎 -
3.壓碎後的楓葉一般留到第二天，用适量水浸泡2小時後去渣裡取汁備用，用冷水浸泡米飯去取水備用。取原汁加熱至水溫50-60°C（溫度不要太高，更别說煮沸），再将浸泡過的米飯加入原來浸泡15-20分鐘，如果米飯着色不好，再用上述方法重複。-
紅豆飯
我國有些地方有在舊曆第一天吃紅豆飯的習俗，叫"吃紅米"。在日本，被稱為千香米的千香米是快樂活動和生日慶祝活動的必備品。生日那天，全家人都會吃"紅豆飯"來祝賀長壽。-
主要原料：大米、紅豆各适量。-
制作方法：将紅豆放入沸水鍋中（紅豆與水的比例約為1：5）。煮至八熟。米飯清洗幹淨後，用紅豆煮熟的湯浸泡一夜，第二天，米飯和紅豆攪拌均勻，在籠子抽屜裡蒸40分鐘左右，即可食用。-
風味特點：紅豆（又稱紅豆）屬于豆類部分。根據《草本大綱》記載："紅豆由液體組成，易排尿，水通氣和脾胃。"紅豆米飯，米飯紅，具有紅豆香氣，營養豐富，有增進食欲，身體功效強。-
豬油三明治沙巴寶米飯 -
主要原料：米飯500克，蜂蜜片，肉桂圓肉片，紅綠瓜條，糖蓮心（半片），青梅片各10克，小金橙，闆油各25克，甜瓜籽5克，糖豆沙各150克，豬油50克。-
制作方法：（1）将米飯放入容器中，在冷水中浸泡2~3小時，撈出，放入籠子抽屜（墊子下面紗布）壓平，蓋緊蓋子，用大火蒸煮約20分鐘（煮熟的米飯）出籠子。-
（2）将大米倒入瓷盆中，與白糖和豬油混合。-
（3）一個大碗，塗上煮熟的豬油（防粘），放上肉桂、蜂蜜、紅瓜、甜瓜仁、糖蓮心和青梅片，呈現出各種鮮豔美麗的圖案，與油混合）散開;然後撬起米蓋，糊光，上抽屜用高火蒸;蒸至油、糖、米飯融合在籠子後;第二天在籠子上蒸過;三次重新蒸熟後，米飯蓋在盤子裡時是紅色的，取下扣碗即可食用。-
風味特點：圖形優美，味甜不累，油膩不膩。如果您将橙粉（或新鮮橙皮）制成的橙汁與糖，适量的水，少量的澱粉和風味一起倒入，則酸味和甜味會更高。-
豬油三明治沙巴寶米飯（宮廷味） -
八寶米飯是一種甜食，起源于新疆、西藏少數民族地區。從元代開始，它在全國各地都很受歡迎。制作八寶米的方法有很多種，如荊州"撒八寶米"、北京"果八寶米"、蘇州"百果八寶米"等。這裡介紹的"豬油三明治八寶飯"被列入清廷的餐單，據說是皇太後最愛吃的一餐。-
風味特點：圖形優美，味甜不累，油膩不膩。如果您将橙粉（或新鮮橙皮）制成的橙汁與糖，适量的水，少量的澱粉和風味一起倒入，則酸味和甜味會更高。
包玉米葫蘆
如何執行此操作：
1、配料：蕃薯、米粉、韭菜等，綠豆砂餡（其他餡料也可以），面包麸皮、蛋液和植物油适量食用。
2、蕃薯蒸去皮，壓成泥。
3、将米粉加入蕃薯泥中（甜食可以加糖，我不加），并放入軟、硬、中度的面團中。
4、将面團分成若幹個小面團，揉成圓形，捏成塊狀，包裹在豆沙餡中，捏成葫蘆的形狀（這一步是我的小美捏）。
5、取葫蘆生坯，刷雞蛋液，粘在面包上。
6、鍋裡放油，可以放适量的多油，把葫蘆放進油底殼裡，炸成金黃色即可。
7、放幾根韭菜加開水趁熱，取一個綁在中間的葫蘆上，依次做好，就可以安裝盤子了。
注意：這米寶葫蘆由熱吃的很美味，涼快不熱的時候好，建議一次不要做太多，如果做得太多，下次用微波爐熱吃一遍，也不影響口感哦！
米飯（甜點）
材料
少許葉，紅棗100克，米粉100克，粉30克，少糖
實踐
1、清洗葉子，煮沸一鍋水，水開後加少許鹽，将葉子放入葉子中5分鐘。用攪拌機将其撈出并制成糊狀物。
2、将米粉倒入容器中，加入蓖麻膏
3、拌入均勻的面團
4、在粉體中加入沸水，攪拌成團塊。
5、将米粉面團和成形面團，放入容器中揉成均勻的面團，加入少許豬油。
6、揉捏均勻，形成三光面團
7、紅鲱魚洗淨，從中間切一口，取出芯。
8、将面團分成大小相等的小藥劑。
9、将小藥劑放入紅繭頭。
10、将沸水放入鍋中，開水後再放入紅棗中，再加入白砂糖5分鐘。
飯團
配料：米粉200g粉 80g水或奶糖 50g玉米油或黃油約40g（上次你做飯團時在冰箱裡放了一些，拿出來開同樣用，今天還調了一點火龍果粉紅面團）餡料是以前炒紅白豆沙，放進冰箱裡， 今天出門開，有一個炸兔的做法：
1、米粉配糖粉、玉米油、火龍汁（開水）和火龍汁、青菜汁和水和面團，要稍微微軟一點，醒半小時
2、取約面團30克，手拍平裝人餡料
3、全圓
4、取兩塊白面團做兔子耳朵，眼睛都是胡椒籽做的
5、拿粉紅色的面團做兔子蝴蝶結和圍巾，感覺牙簽上的蝴蝶結和圍巾上有點單調，系着一些眼睛
6、超萌兔花的練習：在網上看圖檔，自己想做，做好看哦
1、塑圓，取一塊黃色面團捏成生長方塊2，在圓3的頂部做一個蝴蝶結，用牙簽按圖檔壓成垂直條狀4，取白色面團捏成小圓圈做成菊花5個，用牙簽壓出菊花瓣，黃色做心6個， 做了很多李子以前做過，
墊在榛子葉上，水在籠子上蒸6-8分鐘左右出鍋，不能蒸很久哦
葉飯雞腿卷
18 件
無骨雞腿3個，米飯100g，木耳5-6朵，蘿蔔4個
醬
腌肉：油2勺，葡萄酒2湯匙，生的1湯匙，蜂蜜2湯匙，胡椒粉，茴香粉，羅勒葉少許
大米：半勺黑胡椒汁，半勺油耗，半勺糖，少許鹽
烘烤：350華氏度45-50分鐘
步驟：
1、先加入所有腌泡汁，攪拌均勻，放入冰箱12小時。
2、蘿蔔切開，木耳泡軟後切小塊。（米飯提前2小時用水浸泡）
3、熱油，先炒蘿蔔
4、加入木耳，炒熟，加入米飯;
5、加水，一指以上原料高。用中火加熱，直到米飯變粘，水分減少。
6、攤開雞腿，攤開米飯（如果雞腿夠寬，可以攤開更多）
7、将雞腿包裹起來，用棉線綁起來。
8、再在外面裹上一層幹葉，用棉絲綁起來
9、包裝足夠緊，可以放進烤箱裡
提示
1、有蘑菇一定要放啊，姑娘這次家裡沒有蘑菇
2、米飯，放一點黑胡椒汁，味道特别好！馬上就會有肉的感覺！
3、葉子上加幹，如果是濕的，烤熟的時候會有水分進入雞肉，但不能嫩;
4、這個烤的時候，烤雞腿都挺嫩的，正好等着火。如果你想在表面上看起來很暗，建議再烘烤10分鐘左右
椰子飯
原料：米粉 椰子粉 成面 糖粉 豆砂 餡牛奶 沙拉油 椰子米粉 椰子粉 誠面 白糖豆砂灌裝比例為100：15：15：30：100
1、将米粉、粉、椰子粉、糖、色拉油混合成粉狀。
2、用牛奶将攪拌好的奶粉攪拌均勻，攪拌直至無小蛞蝓
3. 将攪拌過的液體放在一勺色拉油上
4、放入蒸籠蒸10-15分鐘。
5、打開蓋子稍微冷卻
6、将面條蒸出來，将豆沙餡料揉成大小均勻的小球，愛吃豆沙一大點，不喜歡吃的也可以根據自己的喜好改變餡料
将面條變成小塊，用手壓榨果皮，将豆沙餡料放入皮中
将包裹在豆沙中的皮膚揉成一個小球
把它放在椰子碗裡，然後卷起來
月桂紅糖米
材料：蓮花2儲存500g，米飯2.5勺約40g，紅糖5勺，糖粉5勺，幹月桂1勺
洗完米飯後用水浸泡至少4小時，以緻手能輕易将蓮花撕下後切掉一個頭，将浸泡的米飯放入洞中，用筷子協助壓實，然後用牙簽将部分切掉蓋子固定
将餡繭放入鍋中，加入幾乎沒有的水，在紅糖下加糖霜，煮沸後小火炖約3小時，中間不時翻轉，讓它在幹月桂花下均勻着色，然後再煮10分鐘， 可以關火讓蓮花蘸在糖水中慢慢冷卻 取适量的糖水在小鍋裡加熱，變稠至糖漿，幹米片，撒上糖漿
溫馨提示：Sepami很有耐心，要小心地壓緊每個孔，但不要放太硬的塞子，煮熟後米飯會膨脹，在小火上慢慢炖煮，讓裡面的飯菜嘗飽，可以先炖2小時，關火降溫，再加熱煮開炖1小時， 口感比連續炖3小時好 幹月桂花不早添加，長期炖但失去月桂花香氣，烹饪後繼續浸泡在糖水中進入味道，最好放在冰箱裡過夜，第二天吃得更好