你有这样的问题吗？
为什么我不能喝去年喝的同样的茶？那种模棱两可的感觉你无法形容，但总能感觉到缺点如此有意义。
无法形容，因为饮茶者对干茶或茶汤的香气没有一般的了解，不知道如何形容那种香气，不能怪你，毕竟艺术行业已经专业化了
今天，简单地说说茶的香气，你可以闻到它的地面。
最独特的香气 - 茴香
作为世界三大高香红茶之一，茶叶具有令人愉悦的独特花香红薯蜂蜜，以"玉门香味"命名。
最简单的松香----培根风味
所有在制造干燥过程中用松树或枫球、黄藤等熏茶，均有松香香味。
茶叶示例：这种风味型的茶有小烟熏品种、山毛榉尖、六座城堡茶和红茶等。很多时候还有其他香气，但这种味道超过了其他味道。有兴趣的朋友可以尝试一下。
陈旧的香味
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南红茶一样，在漫长的贮藏过程中，伴随着连续的发酵后和一系列的变化，久而久之，初步的陈酿风格就出现了。很多普洱爱好者比较欣赏陈跃香，主要是这种茶。
茶单：普洱茶、六堡茶等
炭火香味型
在新鲜叶子较老的地方，含有更多的梗塞，在制造或高温，充足，糖焦糖化。这种口味包括年糕，高火香和锅吧香味。
低火烘烤（绿叶绿叶红色饰边），芬芳，兰花，桃子
中等脚火烤的特点是蛤蜊的背面，带有奶油香气
茶柱：属于本栏茶有黄茶、武夷岩茶等
甜美芬芳
香味包括甜、甜花、干果、甜枣、蜂蜜、肉桂等
茶柱：甜香为功夫红茶的典型风味，如益红功夫、红功夫、富功夫等
香氛
香味类型包括香味型、高香型、纯净型、清澈型、清新型等。一般可见于新鲜叶嫩在芽中2片、3片叶，及时制茶正常绿茶等。
茶叶示例：香味是绿茶的典型香味，如竹叶绿、恩石玉露、上黄芽;另外，如铁观音的香味类型也是这种香味类型。香味类型包括香味、高香、纯、纯、清新等。一般可见于新鲜叶嫩度在芽芽二、三叶，制茶适时正常绿茶等
另外，少量闷烧堆度是轻的，干蟒蛇不满黄茶和绿茶型摇绿绿，做绿度是淡而蟒蛇不足，香气也是这种香型。
果味类型
茶叶散发出各种相似的水果香气，如桃子、桃子、雪梨、佛、橙子、李子、香、菠萝、肉桂、苹果等。
以茶叶为例：北邑绿茶和一些品种的茶都属于这种口味，红茶常带有苹果香味，如白林宫、阎宏功等。
毫香型
干茶发白显露出来，冲泡茶发出独特的香气，称为毫香味。凡是有新鲜叶子的地方，嫩芽多于叶，通过正常的制茶过程可能会有毫香味。
以茶叶为例：如银针茶一般具有典型的毫香味，另一部分的发尖、发峰有淡淡的香味。如银针、君山银针、黄山毛榉峰等。
柔和的香味类型
清新的茶香。哪里新鲜叶子清新柔软，一个芽两片叶子首次亮相，及时泡茶，会带着温柔的香味。
茶叶的例子：各种发尖、发尖，如所有发尖、紫色和阳发尖、眉毛、发峰等。
花香 最复杂的香味
茶叶散发出各种相似的花香，根据花的不同，也可以分为绿花和甜花两种。
绿花的香味可以包括兰花香味，贻贝花香味，珠兰花香味，米兰花香味，金银花香味等。
甜花有玉兰香味、月桂花香味、玫瑰香味和水墨藏红花香味。其品种繁多，一般新鲜叶嫩度为一片芽两片，茶叶合理，会有一定的花香特征。
茶的例子：花香茶有绿茶，花茶和一些绿茶，红茶。铁观音、宝种、凤蝶单、水仙花、长程、台湾绿茶等绿茶具有明显的花香。
花茶，不同的茶叶都有自己的花香，其中茉莉花香味占较大比例。
绿茶如鹿城、蜀城小兰花、忠溪火绿、高山黄山毛榉峰（环牦牛产区）