大家好，欢迎来到我自美食自传媒，我是美食领域锦绣V山东："专注美食，让生活更有品味"。"今天，我们带了一些家常菜，也受到大家的欢迎，而且是非常常见的菜。每天用普通食材做最美味的饭菜。同时，希望今天的食物能带给大家快乐的一天。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"01">大鸡胡椒火麻鸡</h1>
原料：
净磨鸡肉1只（约1000克），洋葱200克，姜片，洋葱，大蒜片，葡萄酒，辣椒，胡萝卜片，香料（八角形，肉桂，茴香叶），小米辣椒，葡萄酒，胡椒油，胡椒面，盐，鸡精，辣鲜露，新鲜酱汁，胡椒油，韭菜，每量
方法：
1、将净鸡水锅水捞出，放入沸水锅中加入姜片、洋葱、胡萝卜、酒和香料，慢慢煮20分钟，从火中浸泡煮熟，捞出放入冷沸水中加冰块过冷，再将备用水沥干。用手将煮熟的鸡肉撕成细丝。将洋葱切成细丝，与少许盐混合均匀。
2、鸡肉新浪盆，加入节日小米辣椒、大蒜片、花椒、鸡精、辣鲜露、鲜酱油、辣椒面和辣椒油混合调味，再加入适量的辣椒油和韭菜混合均匀，即可放在桌上。
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"02">五花肉烧凤凰爪</h1>
凤凰爪富含胶水，我们加入啤酒长期烹饪，不仅掩盖其气味，还增加其口感，再蒸煮后，我们再将耐嚼的五花肉炖在一起，个性相得益彰，呈现出更加香气的味道。
凤凰爪600g，处理过的五花肉100g。
调料：
配料一份（洋葱片、姜片、酒各5克）、色拉油30克、小料（八角1、肉桂、胡椒2克、香叶3片、干胡椒10克）、高白葡萄酒15克、啤酒600克、甜酒酿造、蒸鱼油、生抽5克、老抽、盐各2克。
做：
1.五花肉放入冷水锅中，向下放入A料中，火打开，倒入高压锅中，将火加热到上空，改变小热压5分钟，取出五花肉，切成1厘米宽的条带。
2.凤凰爪洗净，放入沸水中火水，鱼出冲洗干净。
3.将色拉油放入锅中，烧至50%的火，放入小物料爆香，放入凤凰爪，煮成高度白葡萄酒，倒入啤酒，甜酒酿造，蒸鱼油生抽，火煮沸，转小热炖20分钟，放入五花肉条中， 放盐和旧泵送，继续用小火煮5分钟，从锅里出来放入容器中。
糖和醋排骨
成分：肋排400克，姜片，韭菜，八角，茴香，肉桂，草果，茴香叶，丁香，辣椒各适量，盐，味精，砂糖，葡萄酒，酱油，色拉油各适量
练习：1.将肋骨切成5厘米的段，放入沸水中稍作，取出血水，捡起使用;姜片;洋葱洗净，取下两个头，打成洋葱结
2.在锅里放一点沙拉油，打开火并加热，转动一个小火，倒入白砂糖中，用小火慢慢煎炸糖，以此类推，糖融化并变色，开始起泡，立即倒入排骨中，炒
3.加入姜片、辣椒和各种调味料，炒香，加入少量的葡萄酒和酱油，然后炒一点
4.加入适量的热水，加入盐和洋葱，火后，取出泡沫，炖40分钟，直至肋骨变软
5.从锅中取出洋葱，生姜和其他大调味品
6.加热果汁，汤汁浓稠时，加入适量的味精开始平底锅
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"03">米珍珠丸</h1>
所需材料：肉200g，米饭100g，盐2g，生的2勺，白胡椒粉，蛋清1，胡萝卜1根，洋葱姜蒜适量
做法：1.洗米干净，提前浸泡好，至少3小时。
2.将肉切成肉。为了节省时间，还可以直接购买搁浅的肉馅。加入盐、白胡椒、葱和大蒜。再加入一个蛋清，搅拌均匀。
3. 胡萝卜去皮，在盘子上切片。尽量使用稍深的盘子，因为汤在蒸气过程中会流出。
4.取一块肉馅，揉成小肉丸。将米饭卷起来，使其覆盖一层。依次放在胡萝卜片上。
5.将水放入锅中，放入蒸锅中，将球蒸在锅上，打开锅15分钟后熄火。
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"04">红白豆腐汤</h1>
材质：鸭血150g，豆腐100g，发泡木耳，黄花椰菜，洋葱，生姜，盐，酱油15ml，香醋15ml，鸡精，胡椒，香菜
方法：
1.木耳，黄色花椰菜提前发泡;鸭血刀煮2分钟;将豆腐切在淡盐水中浸泡10分钟。
2.将油倒入锅中，与洋葱姜一起加热，在木耳黄色花椰菜中翻炒。
3.加入适量的水煮沸，加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮3分钟，加入豆腐煮沸，倒入水中淀粉，加入少许鸡精，将香菜撒火。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"05">辛辣的皮肤冻结</h1>
材质：猪皮600g，辣椒油，盐，八角2g，茴香叶1g，胡椒粉1g，胡椒粉1g，糖1g，醋5g，生姜3g，食用碱1g
1、配料准备
2、清洗猪皮
3、放入水中加八角茴香生姜煮熟，煮至用筷子可轻轻切开熄火
4、让猪皮冷却，用小镊子除去剩余的猪毛，刮掉油脂，
5、放入热水中加入1汤匙食用碱和1汤匙醋，反复洗涤几次，除去刮油过程中残留的残留物。
6、用刀洗净猪皮切成薄条
7、放入猪皮两指水再煮一遍，火烧开，
8、小火慢煮1-2小时左右，加盐再煮沸
9、等到猪皮汤冷却后放入准备好的盆中
10、将锅盖保鲜膜放入冰箱冰柜中过夜
11、将大蒜与蒜泥一起放入泥中
12、放入碗中，加入胡椒粉、胡椒粉、醋、生白砂糖，混合均匀，倒在切好的果皮上冷冻，然后倒入辣椒油即可。
< h1类"pgc-h-decimal"数据指数"06">腰果鸡</h1>
配料：鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、洋葱、生姜、酒、酱油、盐、辣椒、八角、干红辣椒、鸡精、香醋油、适量水淀粉
1、鸡胸肉洗净控制干湿，切成小丁;
2、鸡丁放入酒中，将湿淀粉捕获并腌制5分钟;
3、腰果、黄瓜、胡萝卜的制备;
4、冷油直接放入腰果中，小火慢慢炸香出备用;
5、在油炸辣椒油中放入干红辣椒、洋葱姜爆香，倒入腌制后的鸡瓣中，迅速滑去变色，倒入少许酱油中煎均匀;
6、倒入黄瓜和胡萝卜丁香炒片刻，放入盐调味料，最后倒入油炸腰果、鸡精、几滴香油，倒入湿淀粉钩出锅。
< h1类"pgc-h-decimal"数据指数"07">红烧大肠</h1>
材质：酱油、醋、胡椒、生姜、味精、猪肠。
1.将猪的大肠洗净，去掉浮油，用手捏出粘丝，将水放入沸水锅中，然后放入锅中，倒入黄酒，洋葱，生姜同时煮，煮至可以捏，煮约40分钟， 鱼冷却后再切成厚片。
2.开始油底壳，倒入洋葱结，钓鱼后稍微将姜片倒入。将大肠放在锅底下，煮成黄酒、酱油、白砂糖，高汤五分钟，撒上胡椒粉，勾，倒入香醋油即可。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"08">大蒜鸡翅</h1>
食材：鸡翅、烧烤酱、盐、蒜、姜、洋葱、生粉、胡萝卜。
美味米饭大蒜香菜，你喜欢吗？
1、首先，将鸡翅一侧的横花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，洋葱切段。
2、现成榨汁机、胡萝卜、生姜、洋葱、大蒜、果汁。
3.准备鸡翅，将果汁倒入碗中，腌制五小时。
4、再将腌制的鸡翅洗净，加入小半勺盐、烧烤酱，搅拌均匀，加入一勺生粉，搅拌均匀。
5、将油倒入锅中，倒入鸡翅中，小火炒至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"09">蒸豆腐与肉末</h1>
材料：内酯豆腐 一盒肉 最后100克 青椒 少许盐 少许盐 蒸鱼油 3汤匙 香油 3汤匙 辣椒 几根洋葱
方法
1、将切好的肉用搅拌机搅拌成肉泥，用一勺酒，少许腌制，约十分钟即可
2、将内酯豆腐片备用，直接在盘子上用刀从上到下切成小块
3、酯豆腐放置片刻可能会有很多水，它会被倒出来，在蒸煮过程中也会有
4、将肉末（或肉末）放在豆腐上，在面撒上一层青椒（或胡椒），倒一层蒸熟的鱼油
5、开水，在锅上蒸10分钟左右
6、另一锅，趁热加入香醋油后，辣椒爆裂，再将辣椒吐出，趁热将油倒在豆腐上，然后撒上一层洋葱即可
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"10">可乐鸡翅</h1>
1.鸡翅不浇水，在清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。浸泡在鸡翅中后，切几刀，然后用酒，生抽，盐，胡椒，洋葱，姜片，充分掌握腌制成味道，放入冰箱保鲜室30分钟以上。
2.腌制鸡翅用平底锅慢慢炒，很多人干脆直接炒进可乐里，难怪不好吃。
3.一定要炒到鸡翅两面都是金黄色的，有一阵烧焦的味道，然后倒入可乐中。
4.倒入可乐，转小火慢炖，放入一粒八角形，一片茴香叶、洋葱、姜片增香，然后倒入老泵中加盐调味，约15-20分钟时间即可翻火汁。
提示：
鸡翅腌制后，将鸡翅放入平底锅中炒至两面呈金黄色，然后放入可乐，使可乐鸡翅能松开骨头，香味浓郁。最后，将火汁、汤收集得不要太干，留下一些汤不仅味道鲜美，而且避免了可乐苦涩的情况。
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"11">凝胶姜鸡锅</h1>
配料及调味料：鸡肉、生姜、红洋葱、洋葱、胡椒、韭菜、小米胡椒、大蒜、香菜、酱油、老抽、糖、白酒、淀粉、盐。
-烹饪步骤：
1、将鸡肉洗净，用酱油、生姜、淀粉、盐、油腌制半小时。然后处理掉所有的配菜并切碎。
2、再将砂锅烧热，倒入适量的油，然后放入几粒不需要磨碎的大蒜粒，将姜丝、红洋葱头、洋葱段、香菜茎（可按喜好放辣椒，指天椒）爆裂后，再倒入鸡肉中煎炸变色。
3、再加入老抽、加糖、白葡萄酒炒均匀，盖上火敷8分钟。（如果你觉得砂锅太麻烦了，也可以把它炒好倒进锅里）
4、准备出锅，刚准备的那些配菜放进锅里，然后关火1分钟左右就到了。（如果不够咸再放盐，通常喜欢吃的鸡精可以放一点，咸的要根据鸡的大小来调味。）
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"12">烧萝卜的牛</h1>
原料：优质牛肉400克，鲜牛肋骨250克，白萝卜200克。
调味料：A配料（芹菜节、韭菜段、蒜籽节、韭菜各20克、豆瓣10克）、B配料（味精、鸡精各2克、油20克、砂糖5克、胡椒3克）、鲜汤、牛棒骨汤各500克、酱油8克、熟猪油20克、色拉油1公斤（约30克）， 姜片，大蒜各10克，盐400克，洋葱2克。
1、将牛和牛成大块，洗净血水，烧成30%热油底壳过油，滤清干净;
2、开始锅烧起基础油，在姜片下，蒜一起爆香，然后加入A料，用小火炸香，放入新鲜汤中做成，过滤掉渣，倒入锅中，然后在牛和牛下，用B料调味，煮3小时;
3、另锅，将白萝卜切成小块，放入热水中，用煮熟的猪油微炸，再用牛棒将骨汤和酱油放入味中;
4、饭前，将好牛肉和萝卜放入小沙锅中，放入火锅中煮30分钟，将香菜撒在桌上。
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