闽南的"石干饼"，白色略带淡黄色，椭圆形，蛋糕上有鹅卵石痕迹。入口酥脆醇厚。蛋糕还有一个鲜为人知的故事。
传说唐末年，闽南一个村子里有一位名叫石城的老人，儿子是田间官员，他和妻子儿媳一起捕鱼谋生。今年，儿媳生了一个女孩，老妇人很不开心，一生中经常虐待儿媳妇。老石可怜的儿媳妇，再回来捞起一些鹅卵石、热煎饼，给儿媳吃，用行动指责妻子有厌女偏见。村里人羡慕老石的完整性，他玩的蛋糕叫"石干蛋糕"。
做石干蛋糕，事先准备鸡蛋大小的鹅卵石上百块，用水洗净晾干。发酵所需的面粉，加入油，鸡蛋和调味品，揉成条状，然后用刀将面条切成相同大小的面条，制成椭圆形薄片。然后，将石材放入飞蛾（或小锅）中，热腾腾并滴入少许植物油中，用铲子反复搅拌石材，等待石材加热到一定程度，将石材压平，将好面条放在石材上，盖上锅，热腾腾即可食用。