閩南的"石幹餅"，白色略帶淡黃色，橢圓形，蛋糕上有鵝卵石痕迹。入口酥脆醇厚。蛋糕還有一個鮮為人知的故事。
傳說唐末年，閩南一個村子裡有一位名叫石城的老人，兒子是田間官員，他和妻子兒媳一起捕魚謀生。今年，兒媳生了一個女孩，老婦人很不開心，一生中經常虐待兒媳婦。老石可憐的兒媳婦，再回來撈起一些鵝卵石、熱煎餅，給兒媳吃，用行動指責妻子有厭女偏見。村裡人羨慕老石的完整性，他玩的蛋糕叫"石幹蛋糕"。
做石幹蛋糕，事先準備雞蛋大小的鵝卵石上百塊，用水洗淨晾幹。發酵所需的面粉，加入油，雞蛋和調味品，揉成條狀，然後用刀将面條切成相同大小的面條，制成橢圓形薄片。然後，将石材放入飛蛾（或小鍋）中，熱騰騰并滴入少許植物油中，用鏟子反複攪拌石材，等待石材加熱到一定程度，将石材壓平，将好面條放在石材上，蓋上鍋，熱騰騰即可食用。