青蒿素是南京的特制蔬菜，是金陵菜，起源于南京八卦大陆
芦苇青蒿素有热、咳痰、镇静肝火、抗高血压脂肪、抗癌等作用。芦苇青蒿素是一种中药，性质清凉，口感甜美，能清热、咳痰、镇静肝火，常用于治疗黄疸或无黄疸肝炎、气弱等。现代临床药理学研究还发现，青蒿素中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质，能降低血压、脂肪，预防心血管疾病，保护心灵，还具有一定的抗癌作用。青蒿素中类黄酮的含量也比较高，因此对心血管疾病的防治非常有益。"
下面我们说南京特产——青蒿素炒香干，青蒿素炸干邑是南京菜，主要由青蒿素和香菜等原料制成，芦苇青蒿素炸香干，吃起来味道咸，清新丰富多彩，具有清热排毒、保湿和预防喉咙痛等功效，温馨提示，老人最好不要吃哟！诀窍是让火速炒，芦苇青蒿素不要油炸太软，不脆不好吃。以下是分享您的特定烹饪方法的方法。
配料：芦苇青蒿素、干香、红辣椒、食盐、植物油
1.芦苇青蒿素洗净，去掉头部的叶子，放入锅中水2分钟，加少许油可使芦苇青蒿素在出水后颜色更绿。
2.用冷水清洗芦苇，然后将芦苇切成小块，切辣椒，切大蒜瓣。
3.干切成细条，厚度程度可参照青蒿素的厚度
4.将锅炸得火爆，放入适量的食用油，油温，把干红辣椒放入小热炸香中，我家人不能吃太辣，所以放三个红辣椒，主要是为了调味
5.将芦苇青蒿素放入油炸中，油炸过程中会发现青蒿素有一点变色，加入适量的盐调味料
6.将切好的香菜丝放入，一起炒。因为香菜是卤代的，有品位的，在上面炒几下
7.将油炸均匀翻转，可以关闭火锅。这个芦苇青蒿素油炸香干了。特别简单方便，青蒿素易于烹饪，属于速手家常菜。口感清脆酥脆，非常清爽。炸自己很容易。
青蒿素油炸干就好了，芦苇青蒿素炒得好吃，芦苇青蒿素炒香香除少许油、盐，几乎没有其他成分，想要的是青蒿素尖和干邑白兰地混合了那种天然的香味，之后的口感和脸颊都特别清爽。