一、蒜蓉炸猪头肉
方法：
1.取一块猪头肉洗净切成薄片，蒜蓉洗掉，干胡椒切掉，姜片切成备用。
2.开始锅内榨油，油70%加热，放入姜干辣椒油炸香均匀放入猪头肉小火中，放入少量沸水8粒熟，放入大蒜中，生抽，老抽，钽油，盐煮熟即可安装。
二、猪头肉炸蒜苔
1.取一块猪头肉洗净切成薄片，蒜苔洗掉，干胡椒切掉，姜片切成备用。
2.开始锅内加入食用油，7.油放入火中，放入生姜和干胡椒油炸香放入猪头肉小火均匀，放入少量沸水7熟，放入大蒜苔藓中，生抽，老抽，钽油、盐煮熟即可安装。
三、直接与大豆一起煮
取一块猪头肉洗冷水锅，将大豆洗入锅中，放入八角、肉桂、茴香叶、干辣椒、姜片、大蒜片、洋葱等煮熟后，将大豆和猪头肉捞出控制干油和水分，将猪头肉切成薄片，大豆一起放入锅中。与粥和馒头一起食用，以获得特殊风味。