中秋节，永远是亲朋好友团聚的好时机。虽然很多人不再围坐在一起欣赏月亮，但吃月饼的习俗，依然保留了下来。
这时，我就做一些月饼，今天分享一下美味的宽款月饼练习！
如何制作种类繁多的月饼：
1 用转化糖浆和花生油制作馅饼皮
（2）将咸蛋黄喷上白葡萄酒至鱼腥，烘烤
（3）选择珠江莲花成品莲花馅，用咸蛋黄包裹
（4）用馅饼皮包裹馅料，圆润，放入模具中按压成型
（5）放入烤箱，烘烤十分钟
（6）取出月饼，将蛋黄刷在表面，放入烤箱烘烤15分钟。
月饼需要摆放，等待油回来，味道会更好。
月饼的种类很多，但大月饼从北到南两部分。
北方的月饼分为北京、晋、秦、
南方月饼分为宽款、潮菜、苏糕、潮菜。
它们在口味、材料选择和生产方法方面各不相同。
北方的月饼很甜，像泥馅，豆沙馅。什么是米香村的糕点，什么是月饼馅料，
但南方不同，南方很多月饼都加了咸蛋黄、火腿，江浙地区月饼和肉馅。
宽款式月饼因为传播范围广，观众也比较大。
经典的蛋黄莲花月饼，我想没人应该吃吗？
有这些年流行的牛奶黄流心月饼，也是大家的赞不绝口。
说到这里，你不得不提到一个低调的39岁品牌，
自1983年以来，月饼馅料一直供应给Daisy Andi House。
如今的珠江馅饼产业，
德汉、希尔顿、喜来登、华美达等数十家五星级酒店及大型企业月饼OEM供应商。
广东的一个产品是珠江饼业的月饼品牌，
可以说是正宗宽款月饼世界的隐秘大佬。
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拍摄二：以198日元购买的宽款中秋月饼
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