中秋節，永遠是親朋好友團聚的好時機。雖然很多人不再圍坐在一起欣賞月亮，但吃月餅的習俗，依然保留了下來。
這時，我就做一些月餅，今天分享一下美味的寬款月餅練習！
如何制作種類繁多的月餅：
1 用轉化糖漿和花生油制作餡餅皮
（2）将鹹蛋黃噴上白葡萄酒至魚腥，烘烤
（3）選擇珠江蓮花成品蓮花餡，用鹹蛋黃包裹
（4）用餡餅皮包裹餡料，圓潤，放入模具中按壓成型
（5）放入烤箱，烘烤十分鐘
（6）取出月餅，将蛋黃刷在表面，放入烤箱烘烤15分鐘。
月餅需要擺放，等待油回來，味道會更好。
月餅的種類很多，但大月餅從北到南兩部分。
北方的月餅分為北京、晉、秦、
南方月餅分為寬款、潮菜、蘇糕、潮菜。
它們在口味、材料選擇和生産方法方面各不相同。
北方的月餅很甜，像泥餡，豆沙餡。什麼是米香村的糕點，什麼是月餅餡料，
但南方不同，南方很多月餅都加了鹹蛋黃、火腿，江浙地區月餅和肉餡。
寬款式月餅因為傳播範圍廣，觀衆也比較大。
經典的蛋黃蓮花月餅，我想沒人應該吃嗎？
有這些年流行的牛奶黃流心月餅，也是大家的贊不絕口。
說到這裡，你不得不提到一個低調的39歲品牌，
自1983年以來，月餅餡料一直供應給Daisy Andi House。
如今的珠江餡餅産業，
德漢、希爾頓、喜來登、華美達等數十家五星級酒店及大型企業月餅OEM供應商。
廣東的一個産品是珠江餅業的月餅品牌，
可以說是正宗寬款月餅世界的隐秘大佬。
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拍攝二：以198日元購買的寬款中秋月餅
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