罗大师国荣家人
罗国荣大师(1911 ~ 1969),1911年生于四川省新津县花园,新中国第一批国家特殊的烹饪技术。她罗国荣大师和王岚,陈,粉丝Junkang毛主席,被称为“中国四大著名的厨师,“老“YiZhiShi”的创始人川菜,文化我有黄紫云,拯救,李shi-kuan et al。
毛主席叫她陈四个厨师,Junkang粉丝,罗国荣,王岚(左)
值得一提的是当厨师,因为历史的机会,在中国的巨大变化,给媒体,党的最高领导人和国民党在十字路口,发生了罗国荣硕士经验是极其罕见的。
1954年,毛主席的观点,到北京饭店的准备和设置川菜,与他在北京饭店及其大弟子我tamino云和局特别授权仪式于Xinqing推荐四川菜,厨师风扇Junkang和厨师张是治国书林Chen等人al.Coincidentally风扇Junkang和罗国荣大师或其他门徒门,建议由不同的人在北京饭店。
北京饭店积极
罗国荣主和主风机Junkang早期在成都“财富中国花园”学会了艺术。罗国荣大师烹饪非常成功的在许多菜肴的制作方法不同,别具一格,可以说是川菜和man-han宴会和帝国的菜肴。巨大的郭沫若先生曾说他是“西南头头”。只要稍微了解职业和罗国荣主他的几个老师的建议,你会感觉被郭沫若把它扑灭。
罗国荣大师“三和花园”是你的第一个老师hai-quan王之后,主黄Shaoqing“财富中国花园”。两人在成都川菜厨师领先。培养后,主人罗国荣技术奠定了良好的基础。后,他开始黄锦开始帮助阿姨“盛宴”,这是他的第三个主人。
1959年7月7日《北京晚报》报告罗国荣的主人
这里不得不说黄锦,出生在清朝末期,清朝宫殿慈禧太后管餐厨房。为了赢得支持的老佛爷,创造很多美味的食物。著名的“芳香的花鸡”就是一个例子。那一年当茉莉花盛开的季节,慈禧太后为夏季颐和园。黄锦看着花园盛开,芬芳的茉莉花,当时脑电波,立即反复无常的,一个有意义的食物味道正在酝酿成功。他让烹饪你的鸡胸肉成很薄的片,浆杯煮熟的鸡蛋白,茉莉花花盆又芬芳。煮鸡像水莲花。当它的独特之处在于盘中席位一个字符串铜线穿馥郁芬芳的茉莉花项链,慈禧太后。慈禧太后立即奖励黄锦很多大事情。
四川黄锦被扑灭,先后担任三个县的县长,但由于各种原因辞职在家,为生,必须设置“阿姨盛宴”餐厅在成都。
黄锦虽然知识渊博,见多识广,准备好思想,启发他,美中不足的是没有功夫,手抓住所有依赖罗国荣,从而使罗国荣眼睛睁开,日进功夫。罗国荣经验丰富,熟练,一个是两个门的师范大学,另一个是得到老板和黄老师锦建议,川菜和法院美食精华融合炉,青出于蓝而胜于蓝。
1960年1月20日《北京晚报》报道罗国荣的主人
罗国荣离开阿姨“盛宴”1937年,大银行的人介绍给重庆小花园假设起重机厨师在家里。起重机是在英国,为四川大军阀刘文汇做金融,生性注重吃,非常爱对待约会。罗国荣当我去他的房子在抗日战争爆发后,国民党高层、社会名人一起到重庆,政治、军事和文化社区已经成为丁基起重机的房子的客人。罗国荣好食物很快就成了一个小花园,客人们叫他“罗斯福”与“主”。
之后,黄锦死了,罗厚度国荣大师邀请一些朋友开一个中国餐馆“YiZhiShi”,专门进行高级宴会,不仅技术水平超过老餐厅的“健康长寿”,是阿姨盛宴,秋天时,竟成一个花园,和著名的餐馆,YiZhiShi更糟。YiZhiShi特别是创新路径,没有以前的旧套。YiZhiShi布丁,蒸鸡鸭,酸菜,海参,清汤的腰,轰炸东京(锅巴海参),蝴蝶,海参,等等,味道和其他餐厅是非常不同的,红烧熊掌,高档食品,如清蒸鲍鱼,鱼翅,小心操作,细致的过程,叫做阿尔戈的餐厅。在许多顶级罗国荣大师做馅,皮薄,味道非常美味的包子,豆芽有豆芽气味但是没有豆芽,美味的食物,让人耳目一新。A 机会 Deng Xihou Mrs. Deng wang's 品尝 布丁 和 豆芽 蒸 鸡 塞 bun, 后 王 邓 eating, 相信 YiZhiShi 技能 真的 liked, 因此 I 引入 高端 business.一次邓锡侯宴请省主席张群于颐之时餐厅，张群吃了又又嫩又离骨而且汤味十分鲜美的清蒸鸭子后赞不绝口，并常派人前去购买，此后还叫罗国荣大师把会做清蒸鸭子的王跃全师傅派给他做私厨。 YiZhiShi 60 表
成都YiZhiShi
YiZhiShi名声增长1940年,生意很红火,在重庆开了分号。那个时候,已经成为“中华民国的战时首都”在重庆和重庆“YiZhiShi”也成为了许多高级宴会的地方。而罗国荣大师自己乘飞机之间的关心于渝、直到他的声誉。孔祥熙到重庆,据说,“YiZhiShi”预定座位,60海洋一桌,吃的很开心,和书蒋介石的两人桌。蒋介石本人不能吃,然后一个表发送给汤姆林森国民政府主席。汤姆林森吃也非常开心,写了一块“四川大罗国荣。
1945年8月,国民党谈判,毛主席来到重庆40多天。两党和民主党人相互作用,由罗以来很多晚餐。在这些节日,罗国荣的共产党领导人们也留下了深刻的印象。
成都1950年解放的第三天,“YiZhiShi”宴请起义元帅他长国民党将军刘文汇,邓Xihou,文,高度赞扬了罗国荣大师烹调后建议他来到北京饭店建立四川菜餐厅,所以,不仅为北京饭店川菜奠定了良好的基础,但也让罗国荣厨艺大师中得到了充分的发挥。有一件事在一般情况下,10月6日,1959年,刚忙完国庆10周年的五千年全国人民大会党罗国荣大师,10月6日,恰逢第一次全运会,罗大师国荣人领导黄紫云,李,获得黄,在内存中,shi-kuan Li Wei Jinting弟子,一起大量的中国食物和西方食物和著名的大师,十一万年完成“自助餐”有趣的任务。也是今年(1959),“北京饭店”选择四个超级厨师,罗国荣和师弟Junkang粉丝,和广东厨师1,谭家菜主人1。超级库克被首席,周恩来总理的特别指示:“总理水平或副总理客人后,与超级厨师菜来招待他们。超级厨师无论走到哪里,作为首席接待。“罗大师后国荣跟随领导人多次出国访问,包括著名的万隆会议,厨房成为著名的国家。
主罗国荣国宴
鸡布丁不仅是著名的菜肴YiZhiShi还包括在四川地区传统菜肴,已经超过几百年的历史。食物很有特色,上面的光粉砂岩浓郁的代表菜之一,也最能体现一个四川厨师烹饪水平的技术力量和优秀的理解。烹饪是一个非常微妙的过程,在四川路,佛寺,香积厨“小鸡鸡”,“肉吃肉”烹饪技能,是肉做的风味菜肴,素食被称为“素肉”。鸡肉和豆腐布丁是相反的方向,“小鸡鸡”,“吃肉不是肉”,将材料制成的蔬菜,也就是所谓的“支持蔬菜”。鸡肉布丁支持蔬菜代表食物。出版于1909年,成都经历和晚清的食谱四季记录摘录。可见,鸡布丁。
2018年9月10日,正式发布“中国菜”、“鸡布丁”被评为“中国食品”十大经典的四川菜。