羅大師國榮家人
羅國榮大師(1911 ~ 1969),1911年生于四川省新津縣花園,新中國第一批國家特殊的烹饪技術。她羅國榮大師和王岚,陳,粉絲Junkang毛主席,被稱為“中國四大著名的廚師,“老“YiZhiShi”的創始人川菜,文化我有黃紫雲,拯救,李shi-kuan et al。
毛主席叫她陳四個廚師,Junkang粉絲,羅國榮,王岚(左)
值得一提的是當廚師,因為曆史的機會,在中國的巨大變化,給媒體,黨的最高上司人和國民黨在十字路口,發生了羅國榮碩士經驗是極其罕見的。
1954年,毛主席的觀點,到北京飯店的準備和設定川菜,與他在北京飯店及其大弟子我tamino雲和局特别授權儀式于Xinqing推薦四川菜,廚師風扇Junkang和廚師張是治國書林Chen等人al.Coincidentally風扇Junkang和羅國榮大師或其他門徒門,建議由不同的人在北京飯店。
北京飯店積極
羅國榮主和主風機Junkang早期在成都“财富中國花園”學會了藝術。羅國榮大師烹饪非常成功的在許多菜肴的制作方法不同,别具一格,可以說是川菜和man-han宴會和帝國的菜肴。巨大的郭沫若先生曾說他是“西南頭頭”。隻要稍微了解職業和羅國榮主他的幾個老師的建議,你會感覺被郭沫若把它撲滅。
羅國榮大師“三和花園”是你的第一個老師hai-quan王之後,主黃Shaoqing“财富中國花園”。兩人在成都川菜廚師領先。培養後,主人羅國榮技術奠定了良好的基礎。後,他開始黃錦開始幫助阿姨“盛宴”,這是他的第三個主人。
1959年7月7日《北京晚報》報告羅國榮的主人
這裡不得不說黃錦,出生在清朝末期,清朝宮殿慈禧太後管餐廚房。為了赢得支援的老佛爺,創造很多美味的食物。著名的“芳香的花雞”就是一個例子。那一年當茉莉花盛開的季節,慈禧太後為夏季頤和園。黃錦看着花園盛開,芬芳的茉莉花,當時腦電波,立即反複無常的,一個有意義的食物味道正在醞釀成功。他讓烹饪你的雞胸肉成很薄的片,漿杯煮熟的雞蛋白,茉莉花花盆又芬芳。煮雞像水蓮花。當它的獨特之處在于盤中席位一個字元串銅線穿馥郁芬芳的茉莉花項鍊,慈禧太後。慈禧太後立即獎勵黃錦很多大事情。
四川黃錦被撲滅,先後擔任三個縣的縣長,但由于各種原因辭職在家,為生,必須設定“阿姨盛宴”餐廳在成都。
黃錦雖然知識淵博,見多識廣,準備好思想,啟發他,美中不足的是沒有功夫,手抓住所有依賴羅國榮,進而使羅國榮眼睛睜開,日進功夫。羅國榮經驗豐富,熟練,一個是兩個門的師範大學,另一個是得到老闆和黃老師錦建議,川菜和法院美食精華融合爐,青出于藍而勝于藍。
1960年1月20日《北京晚報》報道羅國榮的主人
羅國榮離開阿姨“盛宴”1937年,大銀行的人介紹給重慶小花園假設起重機廚師在家裡。起重機是在英國,為四川大軍閥劉文彙做金融,生性注重吃,非常愛對待約會。羅國榮當我去他的房子在抗日戰争爆發後,國民黨高層、社會名人一起到重慶,政治、軍事和文化社群已經成為丁基起重機的房子的客人。羅國榮好食物很快就成了一個小花園,客人們叫他“羅斯福”與“主”。
之後,黃錦死了,羅厚度國榮大師邀請一些朋友開一個中國餐館“YiZhiShi”,專門進行進階宴會,不僅技術水準超過老餐廳的“健康長壽”,是阿姨盛宴,秋天時,竟成一個花園,和著名的餐館,YiZhiShi更糟。YiZhiShi特别是創新路徑,沒有以前的舊套。YiZhiShi布丁,蒸雞鴨,酸菜,海參,清湯的腰,轟炸東京(鍋巴海參),蝴蝶,海參,等等,味道和其他餐廳是非常不同的,紅燒熊掌,高檔食品,如清蒸鮑魚,魚翅,小心操作,細緻的過程,叫做阿爾戈的餐廳。在許多頂級羅國榮大師做餡,皮薄,味道非常美味的包子,豆芽有豆芽氣味但是沒有豆芽,美味的食物,讓人耳目一新。A 機會 Deng Xihou Mrs. Deng wang's 品嘗 布丁 和 豆芽 蒸 雞 塞 bun, 後 王 鄧 eating, 相信 YiZhiShi 技能 真的 liked, 是以 I 引入 高端 business.一次鄧錫侯宴請省主席張群于頤之時餐廳，張群吃了又又嫩又離骨而且湯味十分鮮美的清蒸鴨子後贊不絕口，并常派人前去購買，此後還叫羅國榮大師把會做清蒸鴨子的王躍全師傅派給他做私廚。 YiZhiShi 60 表
成都YiZhiShi
YiZhiShi名聲增長1940年,生意很紅火,在重慶開了分号。那個時候,已經成為“中華民國的戰時首都”在重慶和重慶“YiZhiShi”也成為了許多進階宴會的地方。而羅國榮大師自己乘飛機之間的關心于渝、直到他的聲譽。孔祥熙到重慶,據說,“YiZhiShi”預定座位,60海洋一桌,吃的很開心,和書蔣介石的兩人桌。蔣介石本人不能吃,然後一個表發送給湯姆林森國民政府主席。湯姆林森吃也非常開心,寫了一塊“四川大羅國榮。
1945年8月,國民黨談判,毛主席來到重慶40多天。兩黨和民主黨人互相作用,由羅以來很多晚餐。在這些節日,羅國榮的共産黨上司人們也留下了深刻的印象。
成都1950年解放的第三天,“YiZhiShi”宴請起義元帥他長國民黨将軍劉文彙,鄧Xihou,文,高度贊揚了羅國榮大師烹調後建議他來到北京飯店建立四川菜餐廳,是以,不僅為北京飯店川菜奠定了良好的基礎,但也讓羅國榮廚藝大師中得到了充分的發揮。有一件事在一般情況下,10月6日,1959年,剛忙完國慶10周年的五千年全國人民大會黨羅國榮大師,10月6日,恰逢第一次全運會,羅大師國榮人上司黃紫雲,李,獲得黃,在記憶體中,shi-kuan Li Wei Jinting弟子,一起大量的中國食物和西方食物和著名的大師,十一萬年完成“自助餐”有趣的任務。也是今年(1959),“北京飯店”選擇四個超級廚師,羅國榮和師弟Junkang粉絲,和廣東廚師1,譚家菜主人1。超級庫克被首席,周恩來總理的特别訓示:“總理水準或副總理客人後,與超級廚師菜來招待他們。超級廚師無論走到哪裡,作為首席接待。“羅大師後國榮跟随上司人多次出國通路,包括著名的萬隆會議,廚房成為著名的國家。
主羅國榮國宴
雞布丁不僅是著名的菜肴YiZhiShi還包括在四川地區傳統菜肴,已經超過幾百年的曆史。食物很有特色,上面的光粉砂岩濃郁的代表菜之一,也最能展現一個四川廚師烹饪水準的技術力量和優秀的了解。烹饪是一個非常微妙的過程,在四川路,佛寺,香積廚“小雞雞”,“肉吃肉”烹饪技能,是肉做的風味菜肴,素食被稱為“素肉”。雞肉和豆腐布丁是相反的方向,“小雞雞”,“吃肉不是肉”,将材料制成的蔬菜,也就是所謂的“支援蔬菜”。雞肉布丁支援蔬菜代表食物。出版于1909年,成都經曆和晚清的食譜四季記錄摘錄。可見,雞布丁。
2018年9月10日,正式釋出“中國菜”、“雞布丁”被評為“中國食品”十大經典的四川菜。