没有一种商业模式是永恒的，没有一个超级单一的项目可以一劳永逸地完成。
源|投资者（ID：touzijias）
作者|刘晓跃
这个世界上唯一不变的是变化。
在瞬息万变的商业环境中，产品品类在时代层出不穷，如何在众多品牌中脱颖而出，保持长期繁荣的活力，是当代企业关注的最重要问题。经过对新消费圈的长期后续研究，我们选择了喜鹊茶、元源森林，以及近两年最受瞩目的新消费品牌，比如最近高调推出的泡泡凉茶，作为深入分析的例证。
商业界的基本逻辑发生了巨大变化
那些取得伟大成就的人，都是在没有要求趋势的情况下去做的，应该不时地行动起来。对于新的消费品牌，重要的是要认识到当前商业环境的基本逻辑已经发生了根本性的变化。无论是行业、企业还是细分为一个产品，都需要准时代，顺势而为。
戴：根据马斯洛的需求理论，人们的需求是一个上升的过程。随着人们收入水平的提高和社会供应的日益丰富，人们对质量、健康和个性化消费的需求越来越大。特别是此次疫情大大增加了人们对健康安全产品的认可度和好感，就食品饮料回路而言，天然新鲜度、无糖健康以及药用同源、植物药材等概念异常流行。
陆："互联网+"的发展改变了商业社会的叙事，消费者和企业之间的信息不对称被打破，人们的品牌选择有了更强的主动性。传统的大众媒体轰炸，广告单向灌输的品牌传播方式完全失败了，品牌说自己好是没用的，消费者认为你真的好。
人和：Z时代的消费群体已经成为当代群体的主流，这部分人群享受着全球化、数字化和社会发展带来的复合红利，以睁大的眼光和强烈的自我意识。他们追求个性，崇尚品质、价值，强调超越基本功能的体验，愿意为附加值买单。
成为黑马的三个前提
了解了商界的底层逻辑，我们就能更好地理解为什么传统品牌会衰落，为什么喜鹊茶、元源森林等品牌，以及它的郑、中学高等品牌会崛起。
一是品类创新。
十年前，十年后，人们的需求非常不同。对于品牌来说，首先要考虑的是如何适应人与环境的变化，进行相应的品类创新。
以年轻人青睐的奶茶品类为例，十年前，我们对奶茶的印象还停留在"Yulemei""香味"等，但现在市场上已经被快乐茶、奈雪等新茶饮料所取代。所谓"新"茶，是符合时代变迁的传统奶茶的根本颠覆。
传统奶茶店生产的产品以各种高度工业化的粉状、调味品、香精、茶叶为代表的新型茶叶，以生叶茶萃取，以各种鲜榨水果和果汁调味，无疑更符合人们消费升级趋势、Z时代的消费主张。
《泡泡水》是近两年爆款的一首新曲目，催生了一系列爆炸性产品，如这一类的活力森林。其实，"泡泡水"之所以流行是有一定科学原因的，它添加后可以产生泡沫，刺激二氧化碳或磷酸的味道，饮用时产生宜人的味道。可口可乐诞生，也是无气体植物饮料，是药剂师发明的药用药用;
时代已经到了现代，这些新兴品牌在保存泡泡"酷"感的同时，更加注重"健康"的植入理念。例如，使用芬太尼代替传统的阿斯巴甜森林，不断强化"0糖0卡0脂肪"的理念，征服用户的心灵，让消费者在愉悦感的同时减少对健康的"内疚感"。
而其规律性进一步，将"泡泡"延伸到凉茶的轨道上，在炎热的夏季应推出泡泡凉茶饮料，定位为夏季消费者的"火气"。这种富有中国特色的"凉茶可乐"，不仅在年轻人的口味上，还能保持传统凉茶的健康功效，无论是夏日炎热，还是熬夜加班，深夜烧烤都是完美的伴侣，满足年轻人对凉茶的多层次视野。
对于凉茶等老牌品牌来说，一直面临着"百年品类再创新"的困境，而正是作为"凉茶创新专家"，这次选择"泡泡"作为突破口，在拓展凉茶品类的增长空间的同时，也开辟了行业的新轨道。不仅拓宽了凉茶的饮用场景，不再局限于"火辅助功能饮料"，还输出了中国特色的饮食文化，创造了"凉茶可乐"的特色IP，对于行业的发展无疑具有重要的启迪意义。
第二，产品升级。
选择正确的方向，也要切入痛点。品牌需要明白，当前消费者的产品需求必须先于"质量"，再以"价格"、"功能性"为基础，兼具创意、情感、文化等成分的"附加值"。
今年的网红品牌钟学高就是一个典型案例，为什么卖66元还是第二光"天价"？有其价值支撑，中雪高尚的理性。正如其创始人林晟所说，"性价比是可怕的，因为它没有底。我们希望你说我很贵，但你认为我是一件好事。"
钟雪高贵的理由是，它的价值不仅是美味好看的"冰淇淋"，还因为"社会货币"。无论是原材料、造型，还是品牌故事、消费者体验，都太适合人们打孔、拍照、分享。通过高品质、高压的产品，展现自己的生命感、被迫感。
对于它来说，人们的期望是"做好凉茶"，也是"让凉茶好喝"。即品味与健康，创新与经典。为了打造"好喝凉茶"，而将其植入充满气泡的"凉感"，并采用无磷酸气泡工艺，避免了传统碳酸饮料因为添加磷酸，而对机体钙质流失、骨质疏松等健康隐患。
为了"让凉茶好喝"，突出凉茶的经典口感和健康价值，其选用植物原料，三花三草一叶，采用独特的中草药现正冲泡专利技术，采用中草药生产线现场冲泡， 提取和灌装过程中，最大限度地利用原料的营养成分，饮用效果更好。
第三，底部支撑。
无论是极致的创新，还是卓越的品质，我们都需要坚实的品牌底层能力支撑，包括上游产能、下游渠道等方面，品牌的方方面面都需要持之以恒的投入和深度积累。
如为了保证优质产品原料、稳定供应，茶叶深耕供应链上游，除了定制、采购优质原料外，还在贵州凡网山自建有机茶园，也开始建设自己的草莓基地。
再一次，比如森林，为了打开从产品到消费者的最后一公里，它是在建立之初极其重要的渠道体系。
而且，正确的是，它背后是母公司达利食品的大力支持。经过几十年的积累，大理食品建立了行业领先的研发中心，世界一流的食品饮料先进生产线，并在国内建立了完善的经销商网络和渠道定位。因此，打造大理花园，可比、美味、美式烘焙、豆类、乐虎等众多行业的主流品牌。
简而言之，没有一种商业模式是永恒的，没有一个超级单一的项目可以一劳永逸地完成。就连已经强化了一百年的可口可乐，也在不断探索使用"可乐咖啡"、"纤维+"和"无糖"的可能性，以寻找更多的可能性;创新是品牌前进的重要动力。
最后让我们重新思考一下今天的思路，快乐茶叶、气林，以及其正面的品牌描述，在这个高度同质化、竞争激烈的白热化新消费轨道上，想要杀灭重围攻、脱颖而出，必须顺应潮流，不时改变，品类创新、产品升级，深耕基础，践行内在技能。