新疆薄皮包子色白油鲜艳，薄如纸，肉质细腻油腻丰富，伴有洋葱（皮牙）浓郁的甜味，美味可口。撒上少许胡椒粉，味道令人难忘。
薄皮面包和抓米饭是完美的
在北方，几乎每个家庭都有吃意大利面的习惯，尤其是面包、面包和饺子，所以在很多地方，各种意大利面已经成为当地的特色之一。有些地方的面食吃法很不一样，有些地方的面食造型怪异，有些地方的面食味道很美，无论在哪里，当地的面食都有很多地方特色，新疆也不例外。
新疆的薄皮面包，当地人称为Pitimanta，意思是死面包。在锅上蒸完后，可以穿透包子皮，看到里面饱满的馅料，吃起来就像包子皮都溶解成柔嫩的肉油香味。它，鲜白油，薄如纸，肉质细腻丰富，伴有皮芽和黑胡椒。空气中散发着浓烈的香气，不禁让人味蕾汹涌澎湃，即叫一次直飞三千英尺。而且它的吃法也多种多样，除了单独吃饭，还可以用米饭或抓米饭一起吃，而把薄皮包子和抓米饭放在一起，也是维吾尔人招待客人的第一餐之一。
薄皮面包与烤小麦大致相同，只是馅料不同。它是在制作中，发髻的皮不能用毛面，它的表面要用温盐水和硬质的表面，把它切成面剂，还要用意大利面条把它做成薄片，它的皮肤需要特别薄，必须鲜艳明亮。而其肉馅主要是用好羊肉、羊尾油切成头状小肉末，再将皮芽碾碎，再放入胡椒粉、孜然粉、食用盐和少许水混合后进行馅料。面包准备好后，只需在笼子里蒸十五分钟，就可以把它们拿出来，开始充分。它具有羊肉汁的原始风味，脂肪而不腻，充满了多汁的肉。成年人一般可以至少吃十到十四个，而且皮芽可以阻止油腻、脱脂、血脂，所以羊肉和豆芽是世界上最好的组合。
一般来说，一些去新疆旅游的朋友，如果胃不是特别好，那么第一次尝到新疆风味食品薄皮的面包后，一定要适当停下来，否则会觉得有点油腻，特别是对老年人来说，更要注意慎重的酌处权！无论如何，如果你去新疆旅游，一定要尝到这正宗、芬芳的薄皮包子，不要留下自己的遗憾。
制作时，先将好羊肉切成筷子头大肉，然后把洋葱、胡椒粉、盐水（适量）碾碎成馅料。在面粉中加入冷水和硬面条，切成面条剂，用面食做成薄片，将面粉扔进鸡冠（花褶较少）中，放入笼子抽屉中，用大火蒸二十分钟。