这是一个超级软包,塑造方法借鉴百吉饼,含水率有点大,所以你需要有耐心多摩擦,含水量大烤面包的柔软,可以揉好的面团厨师机没有超过十分钟。
由睡眠在夏天
< h2 > < / h2 >材料
南瓜泥150克
高粉300克
酵母3 g
糖30克
10克的奶粉
盐3 g
100克的牛奶
15克黄油
南瓜种子适量
< h2 > < / h2 >实践步骤
1、南瓜蒸成泥,所有材料除了黄油和盐成厨师机,揉到扩展。加入黄油和盐,1 - 3揉面团和完全关闭。面团圆顶保鲜膜发酵,发酵近2倍,面粉手工戳洞坍塌收缩。
2,分成8份,揉圆15分钟。轧制成椭圆形,抛向内折叠后1/3左右,再对折,捏收敛。摩擦长到20厘米,稍扁,另一方面,包装和收紧。
3,收敛下到锅里开始二次发酵,发酵后刷蛋液,南瓜子,中间170°预热烤箱烤19分钟。
4,非常柔软和美味的南瓜循环包已经准备好了,可以切成一个三明治
5,再来一个~
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