杏仁豆腐是一种传统的老北京的著名甜点,主要用甜杏仁及牛奶、琼脂、制浆后沸腾,因为冷冻凝结后的形状像一个豆腐,所以叫杏仁豆腐。杏仁豆腐的方法有南北差异,但它并不难,今天分享杏仁豆腐是最简单的方法。# #杏仁豆腐
1、首先准备甜杏仁水350毫升、250毫升牛奶60克,4 g琼脂、40克糖。(甜杏仁提前浸泡一个晚上,琼脂浸泡10分钟,软使用)
2,杏仁食品加工机,通过几次与水到杏仁酱,用于过滤通过筛子或滤布。过滤好的杏仁水在锅里,加入糖火打开,排出水添加琼脂。
3、加热,搅拌,让琼脂溶解后加入牛奶,这将防止牛奶的营养。
4,煮沸后可以倒,模具,等到冷却和凝固,丁,把桂花蜜可以吃。(也可以不切,直接入碗,勺子吃。)
注意:南、北杏仁杏仁可以拿走一半,这让杏仁豆腐会更有杏仁的香味。如果吃孕妇和儿童,他们是直接从南杏仁,因为北杏仁WeiDu,不宜多吃。
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