如何正确看待“评价两极化”的牛油果？

朋友圈的一篇文章,标题吓人:25岁女子半夜突然脑梗塞,救援偏瘫后医生:“怎么会喜欢这种水果?”。什么水果都有一个“毒药”呢?打开文章,原来说的是鳄梨。医生雄辩的,足以让人未知的折叠。不知道真的有一个医生,不过,他是在胡说八道。在社交媒体并不少见,如另一篇文章声称“高脂血症患者吃鳄梨很长一段时间,可能会导致血脂黏稠,极容易形成血栓,诱发脑梗塞”。

作为和健身减少脂肪在时尚圈多年水果的流行,说一会儿鳄梨可以“功能”“保护肝脏”,然后说“引起脂质黏稠,血栓形成,引起脑梗塞”。

鳄梨,什么水果吗?

鳄梨热量比一般的水果要高得多

但膳食纤维含量也很高

鳄梨也被称为“鳄梨。尽管我们也称之为“水果”,但它与其他水果特征相差很大。

常见的水果通常是足够的水分,糖含量高,脂肪含量低,蛋白质含量相对较低。鳄梨刚刚超过70%的含水量,经常水果如苹果、梨、橙子、葡萄等等,都在85%以上,西瓜是可能高达93%以上。结合鳄梨”组成的脂肪含量非常高,所以它非常不同与其他水果口味,热量也高得多。

与一般的水果每100克含1200卡路里的可乐,而670000 kj的鳄梨/ 100克要高得多。有趣的是,鳄梨在碳水化合物膳食纤维,只有不到1%的糖含量,和膳食纤维含量高达6.7%,超过70%的含水量,膳食纤维的内容在各种各样的食品是极其罕见的。

此外,2%的蛋白质含量是很高的在各种各样的水果,但比其他类型的食物。

虽然高和石油占大的脂肪含量

但属于对人体有益的“不饱和脂肪酸”

鳄梨的脂肪含量非常高,营养物质在水中的26.8克(14.66 g)占55%,咬,主要是石油。关于索赔“爱吃鳄梨导致脑梗塞”,是演绎和来自“脂肪”。事实上,所谓的“高脂肪饮食会增加血脂”,指的是反式脂肪和饱和脂肪和高总脂肪摄入量。

根据目前的科学证据的脂肪摄入营养的建议是:在控制总脂肪摄入量的前提下,不饱和脂肪,而不是饱和脂肪,降低血脂和胆固醇。

尽管鳄梨脂肪含量高,以不饱和脂肪为主,饱和脂肪酸仅为14.5%,单不饱和脂肪酸高达67%,多不饱和脂肪酸的12%。脂肪酸组成,被当作“健康食用油“山茶油和橄榄油非常相似。也就是说,使用它们来代替高饱和脂肪动物油、棕榈油、椰子油和黄油,等等,实际上是有利于健康。有篇文章说“鳄梨含有大量胆固醇,完全是无稽之谈——所有植物油不含胆固醇,和现在的科学共识胆固醇食品对健康的影响的一个小小的担心。

鳄梨作为点缀更可口的饭菜

而不是直接消费

膳食纤维是非常神奇的,鳄梨,除了Vc、Ve、和维生素B的含量是非常可观的。此外,它还含有丰富的“植物”刺激代谢产物,如各种各样的多酚化合物,这就是为什么它被认为是各种健康的好处。

当然,鳄梨,毕竟是高脂肪、高热量的食物,味道的味道也很一般,不像其他水果直接食用。通常,作为食物搭配的一部分是用于各种各样的沙拉或点,即使是“爱”,不吃lot.Because其营养成分,说它可以降血脂,”“抗氧化”,是一个好主意,也因为它是“胖”,并表示将“导致血液粘稠,血管内脂肪堆积,血栓形成,脑梗塞引起的”,也是松散的胡说八道。

温博士/云无意中(食品工程)

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