
家里的孩子们被巧克力控制,我最近开始痴迷于Sen风格。所以这次给他的生日蛋糕有了这样完美的组合,满足了巧克力控制的森蛋糕。
通过蒂娜的精致生活
<h2>材料</h2>
巧克力(8 英寸)
鸡蛋 5
玉米油 45g
巧克力硬币 27g
牛奶 90g
低筋面粉 80g
可可粉 18g
白砂糖 80g
柠檬汁 6滴
奶油部分
动物霜 450g
可可粉 10g
细砂糖 45g
表面装饰件
橙片,巧克力,饼干,适量的Yugal叶子
<h2>练习步骤</h2>
1、本配方量适用于8英寸奇峰,6英寸奇峰配方用量如下:鸡蛋3、玉米油25克、巧克力硬币15克、牛奶50克、低筋面粉45克、可可粉10克、细糖50克。表面装饰膏250g,细糖25g,可可粉5g。
2、将玉米油与巧克力硬币混合,水或微波炉加热成液体,混合均匀。
3、加入温牛奶。
4、与鸡蛋搅拌均匀。
5、过筛放入低筋面粉和可可粉中。
6、画出一个字混合均匀。
7、蛋清将蛋黄分离,将蛋白质放入无水无油盆中,将蛋黄加入巧克力面糊中。
8、画一个字将蛋黄酱均匀混合,无颗粒,放在一边备用。
9、在蛋清中加入几滴柠檬汁。
10、用打蛋器将蛋白质递通,在三次加入细糖的过程中,分别当蛋液为白色时,当蛋液有明显的细纹时,蛋白质可以抬起大钩。
11、最终蛋白质以略带弹性的小尖状态。
12、先将一部分蛋清糊放入蛋黄酱中,混合均匀。然后将所有蛋黄酱倒回蛋白质糊中并混合均匀。
13、确保蛋糕糊中没有蛋白质颗粒。
14、将蛋糕糊状物从15厘米处放入活体底部的模具中。
15.提前将烤箱预热,并以150度烘烤50分钟。(6寸风烤40分钟)
16、直到蛋糕体膨胀到最高点,5分钟后微微回落,蛋糕完全煮熟。在这种想表达的,烤奇峰蛋糕真的不需要追求不开裂,开裂只是为了显示奇峰的蓬松程度是否好,成品的味道更是加蓬松动。在制作蛋糕坯料时,表皮通常会被切除。
17、烤箱震出后热风,倒入扣冷。
18、蛋糕完全冷却后自由松开。
19、将蛋糕切成3片厚度均匀的薄片。
20,然后是淡奶油装饰。将奶油部分的所有成分倒入一个大锅中,并使用打蛋器高速通过,直到淡奶油图案清晰且不流动。
21、放一层蛋糕片,淡奶油放入花袋中,用花喙,挤在蛋糕片上装饰。
22、一层蛋糕配一层奶油。
23、表面层还用奶油挤,用巧克力、饼干等装饰,美观的蛋糕就完成了。
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