披萨酱：
80g黄油融化，5g蒜蓉，50g洋葱瓣，倒入1瓣番茄，中度胡椒粉，2g盐，5g糖，30g番茄酱和水
炼乳：
将250毫升纯牛奶倒入装有65克白糖的不粘锅中，用小火不断搅拌，当颜色变黄和粘稠时关火
蛋黄酱：
将1个鸡蛋加6g盐和50g白糖搅拌至糖融化，用电搅拌器代替，搅拌时加入230g玉米油，备用
将90g水倒入锅中，将白醋煮沸并加热，倒入稀释的淀粉水（玉米淀粉30g加30g水），快速搅拌，趁热倒入蛋液，搅拌至顺滑
卡斯塔酱：
将 2 个蛋黄和 20 克白糖混合，过筛 15 克低筋面粉，搅拌至干粉备用
将150g牛奶加热至60度左右，滴下2滴柠檬汁，熄火，倒入蛋黄酱中，并排搅拌，混合后再继续加热，小火迅速搅拌至浓稠顺滑时熄火
大蒜酱：
100g黄油软化，搅拌均匀，加入1个大蒜顶部和10克欧芹和3克盐混合均匀
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