披薩醬：
80g黃油融化，5g蒜蓉，50g洋蔥瓣，倒入1瓣番茄，中度胡椒粉，2g鹽，5g糖，30g番茄醬和水
煉乳：
将250毫升純牛奶倒入裝有65克白糖的不粘鍋中，用小火不斷攪拌，當顔色變黃和粘稠時關火
蛋黃醬：
将1個雞蛋加6g鹽和50g白糖攪拌至糖融化，用電攪拌器代替，攪拌時加入230g玉米油，備用
将90g水倒入鍋中，将白醋煮沸并加熱，倒入稀釋的澱粉水（玉米澱粉30g加30g水），快速攪拌，趁熱倒入蛋液，攪拌至順滑
卡斯塔醬：
将 2 個蛋黃和 20 克白糖混合，過篩 15 克低筋面粉，攪拌至幹粉備用
将150g牛奶加熱至60度左右，滴下2滴檸檬汁，熄火，倒入蛋黃醬中，并排攪拌，混合後再繼續加熱，小火迅速攪拌至濃稠順滑時熄火
大蒜醬：
100g黃油軟化，攪拌均勻，加入1個大蒜頂部和10克歐芹和3克鹽混合均勻
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