三伏天太热，出汗比较容易疲劳，记得吃这6道冷菜，营养化解决热，精神脚。炎热的三伏天，容易出汗食欲，胃肠也容易衰弱，这个时候容易疲劳，精神不集中，也就是我们常说的"苦暑"。因此，除了多喝水，还需要多吃富含钾的食物，可以帮助身体恢复体力。炎热的天气食欲不好，可以做一些开胃的凉菜供家人吃，凉菜凉口和夏天，不用出汗吃饭，三伏天吃冷盘比吃热菜舒服多了。适合三伏天吃冷菜也有很多，三伏天太热吃什么好？分享6道冷盘，有素食，凉快降温，味道鲜美。
沙拉混合蔬菜
除了冷混黄瓜，还可以做一些冷混蔬菜，用黄瓜、木耳和腐烂的竹子等配料混合在一起做冷匀混合蔬菜，不仅口感水平高，口感凉爽，营养和口感都很好，关键方法也很简单，一盘冷拌蔬菜可以同时吃不同的配料。这更像是一个谎言，而不是一根黄瓜。
准备食材：青瓜一、适量腐烂竹子、适量木耳、适量香菜洋葱花、适量大蒜、熟芝麻、适量炒花生米、适量油盐、3勺生泵、2勺醋、40克糖、 一勺辣椒粉。
1、腐烂的竹子和木耳朵泡泡头发，洗净水排水备用。将绿色甜瓜洗净，拍平，切成碗状备用。
2、锅中加入适量的水，沸腾水下锅水后休息后取出沥干的水即可使用。准备辣椒汁，将大蒜，葱，煮熟的芝麻和辣椒粉加入碗中。
3、锅中加入少许油，趁热熏制，然后撒在洋葱、大蒜上，刺激香味。加入 3 勺生泵、2 汤匙醋和一勺盐。再加入40克糖，搅拌均匀即可使用。
4、将黄瓜块切成块，炸脆花生米，水木耳腐竹、香菜和洋葱花一起放入一个大碗里。撒上预先准备好的果汁，搅拌均匀。
沙姜混合猪手
除了素食菜肴，冷韭菜也是很好的吃法，夏天的身体也需要补充能量，多吃肉补充蛋白质也是必不可少的。相比于各种油炸、酱汁和红肉的做法，夏天更适合吃冷肉，加配料把肉一起煮熟，切片再淋上果汁一起吃，下餐也很开胃哦。
准备食材：蹄半（猪前肘），沙姜片，洋葱，大蒜，生姜一点。适量的油盐，两勺生泵送，一勺油。
1、洋葱洗洋葱结要用，姜洗片，蒜砂姜洗碎要用。半只猪蹄，洗干净，用棉丝卷起，系紧。
2、锅中加入适量水，加入姜片、洋葱结、捆猪蹄。再加入一勺米醋，用小火煮沸35分钟。
3、一边煮猪蹄功夫，一边来调味果汁。将沙子和姜蒜加入碗中，撒上热油以产生香味。加入 1 勺油和 2 勺生泵送，搅拌均匀。
4、煮熟的猪蹄，放入冰水中浸泡20分钟。浸泡在冷水中，使猪蹄的味道更有弹性。将浸泡过的蹄片放在盘子上，然后倒入预先调味的果汁。
冰镇豆
夏季也是吃豆类的季节，豆类味道酥脆嫩滑，维生素和膳食纤维含量非常高，非常适合三伏天食用，豆类除了蒸、炒、冰糕，还要经过水干豆，冬季肉特别香，另外，做冷混合豆也是不错的选择， 口感凉爽，非常适合夏天。
准备配料：豆类适量，小米胡椒2，大蒜3瓣。一勺生泵，一勺油，一小勺盐和适量的鸡精。
1、小米胡椒洗切粒要用，大蒜洗切碎要用。将豆子采摘成小块清洗干净以供使用。因为比较年轻，没有老肋骨，如果有老肋骨就需要撕掉。
2、准备搅拌果汁，在碗里加入大蒜和干辣椒，再加入一勺生抽送，一勺氡油，一小勺盐和少许鸡精。混合所有成分和成分使用。
3、锅中加入适量的水，火里会烧开水，把豆子在锅下煮沸2分钟，煮至破碎。鱼出来，把它放在冰水中冷却，然后排干水。将干豆放在盘子上，倒入准备好的冷混合果汁并搅拌均匀。
冰镇黄瓜扇
冷混合黄瓜丝用光滑的扇子一起，用冷的混合黄瓜扇做成，清爽顺滑，用大蒜泥和辣汁一起，混合在桌子上，特别开胃美味和米饭，风扇泡泡软水和黄瓜丝混合在一起，就做起来，简单易行。
准备食材：扇2把，青瓜一把，香菜适量，大蒜，煮熟的芝麻，洋葱花，辣椒粉各适量。适量油，生的 3 勺，2 汤匙醋，1 汤匙糖，1 汤匙盐。
1、扇子先放入冷水泡软要用，黄瓜洗切丝要用，大蒜洗切碎，洋葱洗切洋葱花要用，香菜洗切要用。软风机放入沸水中煮沸2分钟，鱼放入冷沸水中浸泡在冷水中，取出的水以供使用。
2、准备冷却混合的果汁，碗中加入大蒜、洋葱花、辣椒粉、熟芝麻。撒上热油以刺激香味。
3、加入生泵3勺、醋2大匙、糖1大匙、盐1勺。搅拌均匀即可使用。喜欢多吃辣也可以加一点小米辣。4、将煮凉的风扇将水倒入大碗中，加入黄瓜丝、香菜。倒入预先准备好的果汁并搅拌均匀。
冷混手撕鸡腿肉
三伏天补充身体营养，还可以多吃鸡肉，鸡肉高蛋白，有很好的滋补效果。夏季鸡肉除了白切鸡和鸡汤外，冷鸡也很好吃，新鲜的鸡腿蒸熟，撕成小块，混有果汁，清爽爽口，大人小孩都爱吃，下餐酒都极好。
准备食材：鸡腿2，香菜洋葱适量，大蒜适量，小米辣椒适量。油盐适中，酒是一点点，两勺酱油，一勺酱油，两勺醋，一勺麻油，半勺胡椒和一勺糖。
1、小米胡椒切粒，香菜洋葱洗切碎，蒜蓉洗切盘使用。将鸡腿肉洗净，加入少许酒和少许盐，均匀涂抹，放入冷、冷、腌制半天。
2、锅中加入适量的水，将腌制成味的鸡腿肉放在锅上防水蒸，蒸熟20分钟左右将鸡腿肉煮熟。在蒸鸡腿肉的同时，让我们制作冷混合成分，并在碗中加入两勺酱油，一勺酱油，两勺醋，一勺麻油，半勺胡椒和一勺糖。
3、倒入香草、洋葱、小米胡椒和蒜泥，撒上少许热油，搅拌均匀即可使用。将蒸熟的鸡腿肉从锅中取出，室温冷却使用。7、鸡腿肉冷却后戴上手套撕成小块盘子使用。倒入事先准备好的调味汁，搅拌均匀。
用花生片冷藏
夏天也是荷花上市的季节，夏天酥甜多汁，荷花清凉，夏天莲花也可以清凉解决炎热，特别用来做冷拌，冰凉酥脆，用果汁一起，辛辣酥脆，美味不能停止口的节奏。
准备食材：适量莲花，适量炒花生米，适量大蒜。一勺辣牛肉酱，一勺白芝麻，热油，4勺生泵，2勺香醋，1勺发酵油，1勺白糖，1勺胡椒粉，1勺孜然粉。
1、莲花要选择两件密闭，这样里面比较干净，再去最后去皮干洗使用。在适量的大蒜中，清洗干净并切成蒜蓉以供使用。
2.将大蒜放入碗中，加入一勺牛肉酱，一勺白芝麻，撒上沸腾的热油。加入 4 勺生泵送、2 汤匙香醋、1 汤匙油、1 汤匙白糖、1 汤匙胡椒粉、1 汤匙孜然粉，然后搅拌均匀，我们的灵魂酱就准备好了。将莲花放入锅中，倒入水中。
3、莲花煮熟，捞起来。放进去凉白开一点，现在冷了，不放也是有可能的，两冷开后开白吃起来更脆的味道。取出冰冷的河水以控制干涸的水，然后切成薄片，切成碗备用。倒入我们刚刚提前调谐的灵魂汁。
4、戴上手套再手握充分拌拌均匀，使十字形十字形满满的汁液包裹，使红色鲜艳诱人。加入一大把炒花生米，拌匀，就可以上桌吃饭了。
百合餐谈碎读：以上适合三伏天吃6道开胃菜，一周吃不重，有素食，营养鲜美，开胃菜和餐食，还附有详细的做法，像小伙伴一样可以收集试试哦。