夜市鱿鱼须 融入到餐厅后配以价值感超强的明火铁板 十分畅销

夜市鱿鱼须

这道菜的灵感来自路边夜摊的烧烤和辛辣的油炸海鲜。是我们的原创菜品，持续销售5年。融入餐厅具有强烈价值感的明火铁板，非常受欢迎。

1.短鱿鱼应将200克放入沸水中，去皮，切成两片一组;洋葱头120克切;浸泡腐烂的竹子200克，芹菜60克切成4厘米段;米椒、杭州辣椒每20克切成1厘米段。2.将芹菜段、杭州辣椒段、小米椒段放在漏油处，放在油桶上，等待低温油。3.鱿鱼须、腐朽竹混合玉米淀粉200克。

李 1.将花生油倒入锅中1公斤至40%的火，放入鱿鱼须中，将腐烂的竹子炸至酥脆，沥干油出。2.将底油留在锅中加热，加入葱丝炒至五熟，放入底部内部的铁板中。3.将20克花生油倒入锅中加热，加入洋葱、生姜、大蒜，每5克茴香，再放入胡椒粒、孜然粒各10克，加入干辣椒段15克油炸香，加秘辣酱45克，东姑酱油10克， 海天油耗20克，糖40克，加入味精、鸡粉各3克，加水100克，湿淀粉20克薄，放入炸鱿鱼须、腐竹、芹菜段、杭州辣椒段小米椒段快速炒，再加入藤油10克，油炸调味油20克， 开花后炒均匀，放在韭菜丝表面，底部点燃桌上酒灯即可。

制作 1.取辣椒段，干胡椒段每100克泡泡水。2.香菜、芹菜、洋葱、生姜每500克切成大块。3.豆坚果、沙粒、茴香叶、南方生姜、辣椒、八角、白枣、香果、去籽草果各50克热水冲泡1小时。4.将1.2公斤花生油倒入锅中，香味后依次炒上述所有物料，鱼出所有渣为自制油。5.将200克自制油倒入锅中，加入辣辣辣鸡肉，海天油每50克，糖100克，